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Desfontaines, Richard, Tréviranus , etc., l'Analomie végé- 

 tale a été souvent cultivée, mais avec moins d'avantage que 

 celle des animaus. La raison s'en trouve dans la nature même 

 de la plante qui présente à Textérieur seulement des organes 

 simples, puisqu'elle vit surtout par sa superficie, tandis que 

 les animaux vivant plus par l intérieur, et ayant besoin de 

 déployer une plus grande variété d'actions , possèdent une 

 structure infiniment plus compliquée. 



Aussi, quels que soient les produits végétaux , comme le 

 mucilage, le sucre , l'amidon, ou les acides , ou les huiles , 

 les résines , les sucs propres, toutes ces élaborations particu- 

 lières, soit dans les fruits, les racines ou les Heurs, les feuilles, 

 les écorces, etc., s'opèrent sans le concours de plusieurs fonc- 

 tions organiques, au contraire des appareils circulatoire, respi- 

 ratoire, sécrétoire des animaux. Ce sont seulement ou le tissu 

 cellulaire et parenchymateux , plus ou moins modifié, ou un 

 tissu vasculnire composé de canaux presque droits. Les in- 

 sectes et d'autres animaux privés de cœur, manquent égale- 

 ment d'appareils glanduleux ou sécrétoires intérieurs, et ce- 

 pendant des tubes divers sécrètent en eux , soit la matière 

 de la soie, soit un acide corrosif, un venin, ou le sperme, etc. 

 Les seules parties des plantes, dont la complication approche 

 de celle des animaux , sont leurs organes de fructification ; 

 mais aussi celle fonction est la plus parfaite de toutes celles 

 qu'elles remplissent. 



L'on admet assez généralement trois principaux tissus 

 dans le végétal, savoir le médullaire ou celluleux et parenchy- 

 mateux , le i'asculaîre et le fibreux- ; toutefois ce dernier ne 

 paroît être , à plusieurs auteurs , qu'une transformation du 

 vàsculaire. M. Mirbel a même cru que les tubes des végétaux 

 n'étoient qu'une modification du tissu cellulaire qui seroit 

 ainsi toute l'essence des organes végétaux. Sans doute que les 

 plantes , ainsi que les animaux, naissent tous à l'état pulpeux 

 ou celluleux, comme l'a exposé Christ. Wolf {Theoiia gene- 

 ratlonis , etc. ) ; mais s'ensuit-il que nos fibres musculaires 

 et les membranes , les par'lies les mieux tissues ne soient 

 que de la ceilulosilé ? ( l^. Mirbel , Exposit. de la théorie de 

 r organisât, végétale, Paris, 1809; et ses Elémens de physiol. 

 i>égét., Paris , 181 5, tom. i. ) 



Du tissu celluleux ou parenchymateux. 



Les végétaux , ainsi que les animaux , commencent donc 

 leur existence par l'état pulpeux , ou celluleux, demi-transpa- 

 rent comme une gelée ; celle-ci est formée de cellules conti- 

 gués à parois communes , ainsi que le sont des bulles écu- 



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