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VENAISON ( Vénerie). Chair et graisse de Cerf. Lors- 

 qu'il a beaucoup d'embonpoint ou de venaison , il est plus fa- 

 cile à forcer , et meilleur a manger. Les cerfs de dix cors et 

 les vieux cerfs sont ceux qui ont le plus de venaison; mais au 

 temps du rut , elle contracte une odeur et un goût très-désa- 

 gréables. V. l'article Cerf, (s.) 



YEN ANA , Venana. Arbre de Madagascar , à feuilles al- 

 ternes, ovales, réluses, coriaces, glabres, à fleurs dispo- 

 sées en grappes lâches , terminales , sessiles et réunies au 

 sommet de pédoncules très-larges et comprimés. 



Cet arbre, qui forme un genre dans la pentandrie mono- 

 gynie , offre pour caractères : un calice court , à cinq lobes; 

 «ne corolle de cinq pétales, ovales , arrondis ; cinq étamines 

 fertiles , et un grand nombre de filamens stériles ; un ovaire 

 supérieur , surmonté d'un style à stigmate obtus , presque 

 trigone. ^^ 



Le fruit est inconnu. 4ir 



Le genre Brexie de Dupelit-Thouars ne paroît pas se 

 distinguer de celui-ci. (d.) 



VENANOS. GrandCERFqui se trouve très-abondamment 

 dans la Californie et contrées voisines. Il paroît se rappro- 

 cher beaucoup de I'Élan. (b.) 



YEN CE. L'un des noms vulgaires de la petite Perven- 

 che, (desm.) 



VENOEJO. En espagnol , c'est le Martinet, (desm.) 



VENCU. Nom chinois du Jambosier. (b.) 



VENDANGETTE. Nom vulgaire appliqué aux Grives 

 et Mauvis, parce qu'ils mangent le raisin à l'époque des 

 vendanges, (v.) 



YENDANGRON, Nom de la Bdelle longicohne, 

 dans le département de l'Indre, (b.) 



YENDEJANG. Arbre de la Chine , cité par Duhalde , 

 dont les fleurs sont odorantes , et les fruits ont la forme d'un 

 canard. J'ignore à quel genre il se rapporte, (b.) 



YENDLANDE, Wendlandia. Arbrisseau grimpant de la 

 Caroline , à rameaux cylindriques , striés , velus dans leur 

 jeunesse ; à feuilles alternes, péliolées , ovales en cœur, 

 glanduleuses , niucronées , très-entières , veinées , un peu 

 velues en dessous, et à Heurs petites, blanches, velues à l'ex- 

 térieur , naissant sur de petites grappes axillaires et velues. 



Cet arbrisseau, d'abord placé parmi les Pareires, forme, 

 dans l'hexandrie hexagynie , un genre qui a aussi été appelé 

 Baumoartie et Androphylax ; il rentre complètement dans 

 celui des Ménispermes , et y a été réuni par Decandolle. Il 

 a pour caractères : un calice de six folioles ; une corolle de 



