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succulente, telle que de la soupe , du lait, du bouillon et 

 même de la viande. 



Voici en abrégé ce qui se pratiquoità Versailles pour le ser- 

 vice de la vénerie du roi. En été, les valets de chiens doivent 

 se trouver au chenil à cinq heures du matin, pour faire sortir 

 et promener les limiers , les lices en chaleur et les chiens boi- 

 teux ou malades. Le valet de chiens qui sort de garde et qui a 

 passé la nuit dans le chenil , est chargé de le bien nettoyer et 

 balayer, de mettre la paille des bancs par terre et de la paille 

 fraîche sur les bancs , de nettoyer et vider les baquets et les 

 auges. Le valet qui prend la garde , aide son camarade à net- 

 toyer et à enlever les fumiers , ainsi qu'à mettre de l'eau fraî- 

 che dans toutes les auges. A six heures on promène la meute ; 

 on tient les chiens ensemble le plus qu'il est possible, excepté 

 ceux qui se vident ou qui mangent de l'herbe, ce qu'il faut 

 leur l.iisser faire. 



Celui qui a la direction de la meute , examine les chiens 

 boiteux et ceux qui paroissent tristes ; il regarde si ces der- 

 niers ont la gueule bonne ; pour cela on leur lave les lèvres , 

 et si on y remarque une pâleur qui n'est pas ordinaire , on est 

 assuré qu'ils sont malades, et on ne les mène point à la chasse 

 jusqu'à ce qu'ils soient bien refaits et rétablis. 



Après avoir fait promener les chiens pendant environ une 

 heure , on les ramène au chenil. Chaque valet a une étrille, 

 une brosse , un peigne , des ciseaux et une couple; il prend 

 un chien avec sa couple , lui place les deux pieds de devant 

 sur le bord du banc, commence à le bien peigner, à re- 

 brousser les poils d'un bout à l'autre ; ensuite il le brosse 

 par lout le corps, lui passe la main sous le ventre , entre les 

 cuisses, pour voir s'il n'y a pas quelque ordure , qu'il a soin 

 d'ôler ; il examine aussi si le <:hien n'a point de dentlées y 

 c'est-à-dire de coups de dents de la nuit ; s'il en trouve , 

 ou un commencement de dartre , il coupe le poU autour du 

 mal pour le panser. A chaque chien on doit bien nettoyer la 

 brosse sur l'étrille. 



Quand ce pansement de la main est terminé , on donne le 

 premier repas, après lequel on saigne les estropiés et les ma- 

 lades. On laisse les chiens tranquilles jusqu'à cinq heures du 

 soir, qu'on recommence les mêmes fonctions, à Texceplion 

 du pansement de la main , qui ne doit se faire que le matin. 

 En hiver , on ne les promène qu'à huit heures du matin, et 

 le soir à trois heures. 



C'est le premier valet qui est chargé du pansement des 

 malades et des blessés, sous les yeux et les ordres du direc- 

 teur de la meute , qui, lui-même , est tenu de rendre compte 



