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l'enfouir est celui où elle est en pleine fleur; glus tôt,il y auroit 

 perte, elle donneroit moins d'engrais; plus tard , la plante 

 desséchée en partie ne conliendroiî plus la quantité de par- 

 ties humides nécessaires pour la faire fermenter et opérer 

 sa conversion en terre végétale. 



La vesce n'est pas difficile sur le choix du terrain. Elle 

 réussit dans le sable le plus léger. Cependant, dans une terre 

 de bonne qualité , elle vient plus haute et plus forte , plus 

 touffue, elsonproduit est beaucoup plus considérable. On ne 

 doit point ensemencer le même champ avec cette plante deux 

 fois de suite ; elle ne rendroit pas la seconde fois moitié 

 autant que la première. 



Usages économiques. 'V oui le monde sait que la graine de 

 vêscc est une des nourritures favorites des pigeons, qui sem- 

 blent la préférer à tout aulre grain. Sa tige et ses graines 

 forment aussi un aliment précieux pour hiverner les èe/«à/(3/ne, 

 surtout si on a mêlé à la semence une certaine quantité de pois 

 gris , d'orge ou d'avoine. La vesce concourt aussi à maintenir 

 en bon état les chevaux et les bœufs, môme pendant la durée 

 des plus grands travaux. Quand on la leur distribue pour 

 .suppléer l'orge ou l'avoine , 11 ne faut point la battre , ou ne 

 la battre que légèrement. Si on la leur donne comme four- 

 rage simple , il suffit de leur en présenter les tiges et les fanes. 

 On réserve enfin la graine pour semer , ou pour les pigeons. 



La vesce d'automne peut être pâturée au commencement 

 du printemps dans le champ même où elle a crû. Celle herbe 

 est alors d'une grande ressource pour le sevrage des agneaux : 

 elle augmente le lait des vaches et des brebis nourrices , et 

 dispose les unes et les autres à passer, sans danger, des alimens 

 secs aux fourrages verts. Dans cet état , elle peut concourir, 

 .'{vec l'orge et l'avoine, à engraisser les bestiaux destinés à la 

 boucherie. 



Ou s'est trouvé quelquefois réduit à faire du pain avec la 

 semence de vesce, comme en 1709; mais ce pain est de très- 

 mauvaise digestion ; malgré cela , dit Willemet , les paysans 

 suisses en font du pain , ou sans' mélange , ou en y ajoutant 

 du seigle. La décoction de la graine de vesce a une saveur 

 douce et styplique ; en Angleterre , les nourrices la donnent 

 pour boisson aux enfans chez qui elles veulent favoriser l'é- 

 ruption de la petite-vérole ou de la rougeole. La farine de 

 vesce est résolutive ; on l'emploie en cataplasmes. 



La i^esce commune a quelques variétés. L'une d'elles est la 

 iyesce blanche ( vicia saiioa alla ) , ainsi nommée parce que ses 

 fleurs et ses semences sont blanches. Celte différence est 

 constante. Cette vesce est aussi aiscc à cultiver qne la précc- 



