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déifié ceux auxquels ils en aitribuoienl la découyerte ; el les 

 Romains estiinoient tellement la vigne , que l'on voit , par 

 les lois jiistinlennes , que quiconque seroit atteint et con- 

 vaincu d'avoir coupé un cep , étoit condamné au fouet , à 

 avoir le poing coupé , et à la restitution pécuniaire du double 

 du dommage occasioné. 



La vigne ( wV/s vinifera ) est placée par Tournefort dans 

 la deuxième section de la vingt-unième classe, qui comprend 

 les arbres et arbrisseaux à fleur rosacée , dont le pistil devient 

 une baie ou une grappe composée de plusieurs baies. Dans 

 le système de Linnseus , elle est classée dans la pentandrîe 

 monogynie , c'est-à-dire, avec les plantes dont les fleurs her- 

 maphrodites ont cinq étamines et un pistil. Selon Jussieu , 

 elle fait partie de la treizième classe , ordre douzième des fa- 

 milles naturelles. 



Sa fleur est composée d'un calice à cinq dénis très-peti- 

 tes, d'une corolle, de cinq pétales. Le pislil, couronné 

 d'un stigmate obtus , sort du milieu du calice. L'embryon de- 

 vient une baie ronde , dans laquelle on trouveroit constam- 

 ment cinq semences , si une , deux , trois et même quatre 

 d'entre elles n'avorloient. Les fleurs , disposées en grappes , 

 sont opposées aux feuilles; et celles-ci, alternes, grandes, 

 palmées, découpées en plusieurs lobes, et le plus souvent 

 dentées dans leur pourtour , tiennent au sarment par un long 

 pétiole. Ses branches, comme celles de la plupart des plantes 

 sarmenteuses , sont armées de vrilles tournées en spirales , 

 qui leur servent .à s'accrocher aux corps ligneux qu'elles peu- 

 vent atteindre , pour se soulever et éviter aux grappes le con- 

 tact immédiat de la terre , dont rhumidité pourriroit souvent 

 les baies avant la maturité des semences. 



La racine-mère plonge en terre ; elle s'y divise en bifur- 

 cations, d'où sortent de nouvelles racines, la plupart si té- 

 nues , si 'léliées , qu'on leur donne le nom de capillaires. Les 

 grosses racines servent à assujettir la plante en terre; les au- 

 tres y sucent une partie des alimens propres à nourrir la 

 plante. La tige qu'elles produisent toujours est couverte d'aspé- 

 rités ; elle donne naissance à de gros nœuds, plus ou moins 

 éloignés les uns des autres , el à une écorce de couleur brune, 

 si f()i!)lemcnt adhérente au liber , qu'elle s'en détache conti- 

 nuellement , soit en écailles , Soit en longs filamens. Ce fré- 

 quent changement des parties corticales annonce que son 

 bois ne peut avoir d'aubier , et par conséquent que toute la 

 partie ligîieuse du pourtour est d'une grande densité. En 

 effet , les tiges de la vigne sont propres , comme les bois les 

 plus durs, à recevoir au tour toutes les formes qu'on veut leur 



