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il '■5t découpé en cinq ou six segmens. La corolle est com- 

 posée d'aiitant de pétales orbiculaires et concaves; quelque- 

 fois elle en a neuf, dont les trois extérieurs sont plus petits. 

 Les étamines sont très-nombreuses ; Kœmpfer en a compté 

 jusqu'à deux cent trente , ayant chacune un filet délié plus 

 court que la corolle , et une anthère simple oi jaunâtre. Le 

 style est unique et placé au centre des étamines ; trois stig- 

 mates obtus le couronnent ; il pose sur un germe qui , après 

 sa fécondation , devient une capsule co'-iace , tantôt simple- 

 ment sphérique , tantôt formée de deux, et plus souvent de 

 trois globes adhérens, et dans chacun desquels se trouve une 

 espèce de noix ronde et anguleuse, renfermant une amande 

 qui donne de l'huile. Les Chinois de la province de Fokien 

 emploient cette huile en aliment, et dans les peintures sicca- 

 tives. 



Voici comment on cultive le thé au Japon. Les habitans 

 de ce pays ne destinent point à cette culture des champs ou 

 des jardins eniiers, mais ilsfont venir cet arbrisseau autour 

 des haies et sur les bords de leurs champs, sans avoir égard à 

 la qualité du sol. Les graines sont semées avec leurs capsules ; 

 on creuse, de distance en distance, des trous de quatre ou cinq 

 polices de profondeur , dans chacun desquels on en met six 

 au moins, et douze au plus. Ce nombre est nécessaire, parce, 

 que ces graines devenant rances en peu de temps , il n'en 

 germe souvent qu'une sur quatre ou cinq. A mesure que le 

 jeune arbuste s'élève , quelques personnes engraissent le sol ; 

 elles y mettent chaque année de la fiente humaine mêlée de 

 terre , ce que d'autres négligent de faire. Cependant le ter- 

 roir doit être au moins fumé quand l'arbrisseau approche 

 de trois ans, et avant que les feuilles soient propres à être 

 cueillies; car à cet âge il les porte bonnes et en abondance. 

 A six ou sept ans il a la hauteur d'un homme ; mais comme 

 alors il commence à donner moins de feuilles , on est dans 

 l'usage de rajeunir les pieds ; on coupe à cet effet le tronc, 

 et l'année suivante il sort de la tige une quantité de rejetons 

 et de jeunes branches, qui fournissent une ample récolte. 

 Quelques cultivateurs retardent cette coupe , et laissent 

 croître l'arbrisseau pendant dix ans. 



Quand le temps de cueillir les feuilles est arrivé, ceux qui 

 ont un grand nombre d'arbrisseaux louent des ouvriers à la 

 journée , exercés à cette récolte ; car les feuilles ne doivent 

 pas être arrachées à pleines mains , mais détachées des bran- 

 ches une à une et avec soin : un homme peut en ramasser 

 dix ou douze livres par jour. Plus on tarde et plus la récolte 

 (Bsl forte ; mais on n'obtient la quantité qu'aux dépegs de la 



