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pour la figure , la grosseur , l'allure , etc. , à celui qu'on trouve 

 communément sur les rivages maruimes , au Cancer mœnas 

 enfin , que je m'imaginai d'abord que ce pouvoienl être des 

 crabes qu'on avolt apportés de la mer, qui n'est pas, en ef- 

 fet , bien éloignée, pour essayer de les naturaliser dans ce 

 lac , et que cela avoit réussi. Cependant , je commençai à 

 remarquer qu'ils avoient une couleur blanchâtre ou livide, au 

 lieu que les marins auxquels je les comparois , sont bruns. 

 Ensuite apercevant çà et là des carapaces et autres dépouilles 

 ou débris fort anciens , voyant que ces crabes étoioni répan- 

 dus sur une assez grande étendue de rivage où ils paroissoient 

 tnut-à-fait dans leurs habitudes, se plongeant sous l'eau s'ils 

 en étoient hors , s'y cachant aussi sous les pierres , etc. , et 

 montrant beaucoup de vivacité , je ne doutai plus qu'ils ne 

 fussenllà dans leur élément . et qu'au contraire ils se seroient 

 trouvés fort mal d'être portés dans l'eau salée. Urne parut 

 encore que ces crabes (luvialiles étoient plus rusés et plus 

 alertes que ceux de mer, qui se laissent prendre assez facile- 

 ment- Je ne pouvois les attraper qu'en les ramenant vers le 

 bord du rivage avec le bout de mon bâton , et cela n'étoit pas 

 facile tant ils savoient s'esquiver. Ils se défendoient vigou- 

 reusement aussi quand ils ne pouvoient mieux faire , et je 

 sentois très-bien à la force dont ils élreignoient ce bâton entre 

 leurs serres qu'il n'eût pas fait bon les poursuivre avec la 

 main. Un pêcheur, que je trouvai en remontant, me dit 

 aussi qu'ils faisoient venir le sang. Il me confirma que ces 

 crabes étoient bien naturels dans ce lac , qu'ils y étoient con- 

 nus de tout temps, et qu'on les trouvoit de même, quoiqu'eii 

 moindre nombre , dans le lac de Némi ; mais ils se retirent 

 pendant l'hiver dans le fond , dit-il , et ne reparoissent ainsi 

 sur les rivages qu'en été. 11 ajouta : qu'ils étoient fort bons 

 à manger, et qu'on les portoit pour cela dans les marchés 

 conjointement avec les poissons. J'ai appris depuis , à Rome , 

 qu'en effet c'est un mets fort délicat, en les faisant périr 

 dans le lait, où ils se ramollissent d'une manière singulière,et- 

 les faisant frire ensuite avec de la farine. On m'a dit encore 

 que ces crabes ne sontpas rares dans beaucoup d'eaux douces 

 des environs,pourvu qu'elles soient pures, à ce qu'il paroît, et 

 qu'ils se trouvent non-seulement dans les lacs , mais aussi 

 dans les ruisseaux et jusque dans les bassins de ces magni- 

 fiques fontaines qui font une partie des beautés de Rome. 

 Mais on n'en prend point dans ï& flaoum Tibeiim. » 



La Thelphuse FLUVIATILE , Tfielpkusa flimadUs ; Cancer 

 fluoiaUlis , Bel. , Rond. , Gesn. , Math. , Aldrov. ; Crabe 

 de rivière , Oiiv. , Voyage en Egypte et en Syne ,y\. 3o , fig. a- 



