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frique , aulrefois si célèbre pour rexr.ellente qualité des vins 

 qu^elle foiirnissoit , n'a conservé , sur le continent de sa partie, 

 septentrionale, i|ue quelques vignes dont le fruit n'est plus 

 employé à faire du vin. Les îles Canaries , appartenant à des 

 puissances européennes, continuent de mériter le titre d'îles 

 Fortunées que leur donnoient ies anciens , et ont encore 

 des vignobles importans. La partie méridionale de l'Afrique 

 est entièrement dépourvue de vignobles, si ce n'est au Cap 

 de Bonne-Espérance , qui la termine au sud , et où des 

 plants apportés de l'Europe produisent plusieurs espèces de 

 vins d'excellente qualité. L'Amérique septentrionale contient 

 beaucoup de vignes sauvages , mais les plants qu'on y a 

 transportés de l'Europe n'ont encore prospéré que dans 

 quelques cantons , et ne forment pas encore une branche 

 importante de l'agriculture : cependant, on dit que dans la 

 partie australe de cette contrée , et particulièrement dans la 

 vice-royauté de Lima et dans le Chili, on rencontre des 

 vignobles fori étendus qui faumissenl une grande quantité de 

 vin et d'eau-de-vie. 



Vins de France. 



Si l'Europe est la partie du monde la plus fertile en vignes, 

 la France est , sans contredit , par sa position et par la na- 

 ture de son sol , le pays le plus généralement fécond dans ce 

 genre de production , et celui dont les vins , aussi variés de 

 goût, de parfum et d'espèce , que riches en qualités agréa- 

 bles , sont les plus recherchés sur tous les marchés. Nous 

 possédons environ i,735 mille hectares de vigne , qui pro- 

 duisent, année commune , 3i millions d'hectolitres (i) de 

 vins, parmi lesquels ceux que j'ai qualifiés de vins moelleux 



(i) L'iiectolître est composé de loo litres (io5 pintes 1/9, ancienne 

 mesure de Paris) ; il représente 6 aroies 1 3 de Malaga et de Rota ; 9 i/5 

 dantaros d'Alicante ; Galmudes de Lisbonne; 2 ohm de Bâle; 1 i/5 harillo 

 de Gènes -,3 3 5 quarto de iVenise ; 3 2 3 hariilo de Florence; a i/5 

 carillo de Rome; 2 i/3 hariilo de Naples; 1 1 7 salma de Messine; en- 

 viron 1/5 d'ohm d'Aix-Li-Chapelle et de Mayence; 1 1 ^ eytTterde Rudes- 

 beira, grand Duché de Bcrg ; u vicrtels de Bade; 10 2 5 eymer 

 de Munich; i 1 5 cymer de Wurtzbourg ; i5 4 7 vicrtiels de Francfort- 

 8ur-le-Mein; 1 1, 3 eymcr de Leipslck; 220 auher de Berlin; 26 1/2 

 ^ai/ons d'Angleterre , i 5 l^ anhcr de Copenhague; 4/5 de la tunna de 

 Stockholm; 12 wedro de S.-Pétersbourg; 1 3 4 eytner de Vienne en Au- 

 triche; environ 1 i/3 cymcr de la Haute Hongrie; 2 antaù de Tokai; 

 environ 2 iarih de Piatra dans la Morée; 1 1/9 mistato de l'île de Candie ; 

 i5 1/2 vases ou 35 44 de charge de l'île de Chypre; 1 1 4 o-lvrame du 

 Cap de Bonne-Efcpérance ; 5^ 2» de pipe des îles Canaries ; et 1/9 df 

 pipe de Madère.. 



