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Selon Dioscoride , le zingiber s'' apporloh de l'Araîjie Tro- 

 glodvliqiie. Dans ce pays , on faisolt usage de ses feuilles, 

 dans les sauces et dans les boissons. Ses racines étoienl pe - 

 lites cotnine celles du soui het , blanches , odorantes , et d'un 

 goût poivré. On les confisoit pour les conserver plus long- 

 temps el les transporter en Italie, dans des pots de terre. On 

 s'en servoil pour apprêter les viandes. Par sa nature échauf- 

 fante, il aidoit à la digestion, et étoit stomachique ; on le 

 faisoit entrer dans toutes sortes d'antidotes et de préserva- 

 tifs , el o»! lui allribuoit la même propriété qu'au poivre. 

 Galien s'explique plus longuement que Dioscoride sur les 

 qua ités du zingiber. 



Les anciens n'avoient qu'une idée confuse de la plante qui 

 fournit cette racine , car Pline fait remarquer que ce n'est 

 point celle de la plante qui fournit le poivre , et il n'eût 

 pas fait cette observation , si l'on n'eût avancé ce qu'il 

 réiiile. 



« Ce qu'on nomme , dit-il , zlnglher tiginf^iber , n'est point 

 la racine du poivrier , comme on l'a cru , bien qu'il ait la 

 saveur du poivre. Celle-ci croît dans les prés , en Arabie , 

 dans la partie dite Troglodylique ; elle nait d'une petite herbe 

 à racines blanches ; celle racine , quoique fort anière , se ca^ 

 rie prompfement ; on la vend six deniers la livre. Pline, 

 liv. 12, cbap. 7. » 



Avant ces auteurs, il ne paroîi pas que les Grecs et les Ro- 

 mains aient fait mention du zingiber ; cette racine n'a été bien 

 connue en Europe qu'à l'époque delà découverte dcllnde; 

 maintenant, la racine du zingiber ou gingembre esî à l'usage de 

 tout le monde. On sait qu elle est la racine d'une plante du 

 genre amornum , de la uïême famille que les Balisiers el les 

 Zf.odmres. Cette plante est Vnmomuin zingiber^ L. , type du 

 genre zingiber de Roxburgh , qui comprend douze espèces , et 

 dont les caractères sont : partie intérieure de la corolle uni- 

 labiée ; anthère double, à sommet en forme de bec simple, 

 recourbé et crochu ; capsule triloculaire , trivalve; plusieurs 

 semences arillées. Les umomum syhestre ( gingembre bi/lijrd)^ 

 et nn'iiga , W. , restent dans ce genre. 



Plusieurs auteurs écrivent pour zingiber , zinziher. Ginziber 

 etgingiber, d'où nous avons fait gingembre, en dérivenf aussi. 



(LN.) 



ZIN(^1TES etZlNGRITES. Selon Albert le grand, 

 c'éloit une pierre verte qui, ét*«t portée au cou , fortifioit tel- 

 lement la vue, qu'on y voyoit mieux la nuit. Elle arrêloil les 

 hémorragies, et empêchoit l'extravi'gance et l'aiiéiiation 

 mentale. En la tenant contre un bois allume , la flamme s'é- 



