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au-dessus de l'œsophage ; la seconde est au 

 contraire très petite , et dirigée directement 

 en arrière, de façon à former un angle droit 

 avec l'axe de l'œsophage et de la portion car- 

 diaque à la partie postérieure et supérieure 

 de laquelle elle est placée. Une partie de 

 l'appareil cartilagineux dont il vient d'être 

 fait mention occupe la portion cardiaque de 

 l'estomac, et paraît servir à soutenir ses pa- 

 rois et à les empêcher de retomber dans l'œ- 

 sophage. Le reste de cet appareil entoure la 

 portion pylorique, et contient un certain 

 nombre de pièces qui font saillie dans son 

 intérieur, et font l'office de dents ou de 

 râpes. 



L'intestin qui fait suite à l'estomac, et qui 

 s'étend surune ligne droite jusqu'à l'anus, 

 est grêle et très allongé. Ses parois sont fort 

 minces, et composées, comme dans les autres 

 parties du tube digestif, de deux tuniques; 

 de chaque côté, il est en rapport avec le foie 

 et les organes de la génération ; sa face su- 

 périeure est recouverte en majeure partie 

 par le cœur et l'artère abdominale supé- 

 rieure, et sa face inférieure repose sur une 

 portion du foie et sur les muscles fléchis- 

 seurs profonds des anneaux correspondants. 

 Chez les Crustacés des ordres inférieurs , il 

 présente dans toute son étendue la même 

 largeur, et son aspect ne change pas ; mais 

 chez la plupart des Décapodes, on peut y dis- 

 tinguer deux parties, dont la longueur relative 

 varie beaucoup suivant les espèces ; la pre- 

 mière , que l'on pourrait appeler le duodé- 

 num, est très courte chez le Maja, tandis que 

 chez leHomardelleconstitueles7/8" del'in- 

 testin. Elle est, en général, beaucoup moins 

 musculaire que la seconde, que nous distin- 

 guerons sous le nom de rectum, et sa limite 

 postérieure nous a toujours paru facile à 

 reconnaître, d'après la position d'un appen- 

 dice sécrétoire dont nous parlerons par la 

 suite. Chez le Homard, la face interne du 

 duodénum est lisse, tandis que celle du rec- 

 tum est froncée ; enfin , une espèce de val- 

 vule circulaire sépare la première cavité de 

 la seconde, et correspond à un petit bourre- 

 let qui se voit au-dehors. Dans l'Ecrevisse, 

 la première portion du duodénum présente 

 à l'intérieur un grand nombre de villosités, 

 et il n'y a pas de limite tranchée entre le duo- 

 dénum et lerectum. Enfin l'anus est situé, 

 comme nous l'avons déjà dit. au dernier an- 



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neau de l'abdomen ; c'est une fente longitu- 

 dinale qui en occupe la face inférieure , et 

 dont les bords sont garnis de deux replis 

 ayant la forme de lèvres. Immédiatement 

 j au-dessous des téguments , on trouve de 

 chaque côté de cette ouverture un faisceau 

 de fibres musculaires longitudinales qui 

 appartiennent au fléchisseur du dernier an- 

 neau , et qui paraissent remplir aussi les 

 fonctions de sphincter. Telle est la disposi- 

 tion du canal alimentaire chez presque tous 

 les Crustacés -, mais quelquefois sa forme est 

 très différente. Dans un petit animal de cette 

 classe qui vit en parasite sur les branchies du 

 Homard ;ie Nicolhoé), au lieu de présenter un 

 seul renflement stomacal , il offre de chaque 

 côté une énorme poche qui communiqueavec 

 sa cavité. Cemode d'organisation rappellece- 

 lui de l'appareil digestif de la plupart des 

 Sangsues ; et il est à noter que les Crustacés 

 dont nous venons de parler se nourrissent 

 de la même manière que ces Annélides. 



Divers organes de sécrétion viennent se 

 grouper autour du tube digestif, et y versent 

 les humeurs nécessaires à l'exercice de ses 

 fonctions. L'appareil biliaire est le plus im- 

 portant et le plus volumineux de ces parties 

 accessoires du tube alimentaire. Dans les Li- 

 gies et quelques autres Crustacés Edrioph- 

 thalmes , sa structure est à peu près la 

 même que chez les Insectes, car il est com- 

 posé de trois paires de vaisseaux biliaires 

 qui s'ouvrent dans l'estomac, et côtoient 

 l'intestin dans toute la longueur du corps ; 

 maisen général, la disposition de cet appareil 

 de sécrétion est essentiellement différente. 

 Chez tous les Décapodes , par exemple , il 

 est formé de deux grandes masses glandu- 

 laires qui occupent la majeure partie de la 

 cavité viscérale , et sont souvent réunies 

 entre elles. La couleur jaune de ces organes 

 se distingue à travers la membrane mince 

 et transparente qui les recouvre, et qui s'en- 

 fonce entre les lobes qui les composent. Au 

 premier abord, on pourrait croire que chez ces 

 animaux le tissu du foie est spongieux ; mais, 

 lorsqu'on a dépouillé ce viscèredesa tunique 

 externe , on trouve qu'il est formé par l'ag- 

 glomération d'un nombre immense de peti- 

 tes vésicules plus ou moins allongées, et sem- 

 blables à des vaisseaux borgnes. En pour- 

 suivant (dans l'eau) celte dissection délicate, 

 on voit aussi que ces espèces de cœcuras vont 



