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fulc nu. K\. : v/. rtiveus Pcrs., alulacciis 

 Pers., furcaïus Pers. , etc. 



Omphalia : Chapeau entier, charnu ou 

 membraneux, infundibuliTorme ou déprimé 

 au centre. Lames d'inégale longueur, ni 

 succulentes, ni lactescentes, le plus souvent 

 décurrenles. Pédicule nu et central. Ex. : 

 A. involuius liatsch. , cupularis Bull., letilus 

 Fries. 



Pleuroi'us : Chapeau charnu, déprimé, 

 oblique, entier ou dimidié. Pédicule excen- 

 trique, latéral ou nul. Ex. : A. utmariusBixW., 

 ostreiiius Curt., applicatus Batsch. 



Cette distribution des Agarics a été adop- 

 tée par tous les auteurs ; et , en effet, malgré 

 les imperfections qu'elle présente, celui qui 

 l'adopte pour étudier les Champignons rap- 

 porte avec la plus grande facilité les diffé- 

 rentes espèces aux sections qui leur convien- 

 nent. Persoon l'a à peu près conservée dans 

 son Traité des Champignons comestibles. Il 

 lui a fait subir quelques modifications dans 

 son Mycologia europœa ; mais comme cet 

 important ouvrage n'a malheureusement pas 

 été terminé, je crois inutile d'indiquer les 

 corrections que cet auteur a été obligé d'y 

 faire, par suite de sa grande expérience et 

 des immenses progrès de la science. M. Pries, 

 dans un ouvrage imprimé en 1821, sous le 

 litre deSysiema mycologicum, a présenté une 

 nouvelle distribution du genre ^j/ancus, ba- 

 sée principalement sur la couleur des spores, 

 et qui lui permet d'établir 5 grandes sections 

 divisées en 3G sous-genres, à la suite des- 

 quels viennent les g. Coprlnus et Gomphus. 

 Je renvoie à l'ouvrage de M. Pries ceux qui 

 désireraient connaître l'étendue et la har- 

 diesse de ce travail, dont une analyse ne 

 pourrait que donner une idée très impar- 

 faite. Plus tard, en 1825, l'auteur, dans le 

 Syslema Orùis vcgetabilis , établissant le g. 

 Agaricus [iux les caractères suivants : Zn- 

 mellœ simplices,inœquales, exsuccœ,persis- 

 tentes, a pileo discreice ), en éloigna les sous- 

 genres Coprinus , Galorrheas , Hussula, Len- 

 rimiis, pour en former des g. distincts , qui, 

 par leurs caractères particuliers, semblaient 

 rompre la continuité des séries formées dans 

 les Agarics. EnGaM. Pries, dans VEpicrisis 

 Syletnaiis mycologici, a non seulement con- 

 .servé ces genres , mais encore en a formé de 

 nouveaux, comme DJontaijnitcs, liolOiiius, 

 FaxiUus, Gomphidius , Siytoùalcs, IJijgro- 



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phorus , etc., d'après des caractères que l'œil 

 le plus exercé ne saisit pas toujours el que 

 l'examen analomique ne démontre pas con- 

 stamment. Il en résulte, je ne dirai pas de 

 la confusion , mais un bouleversement gé- 

 néral dans cette partie de la mycologie. 



Les Agarics sont des Champignons très 

 communs, croissant presque partout. Comme 

 beaucoup d'espèces servent à la nourriture 

 de l'homme, on a cherché à les reproduire ; 

 mais on n'a réussi jusqu'à ce jour que pour 

 un très petit nombre d'entre elles. Le Cham- 

 pignon de couche [Agaricus edulis) est celui 

 que l'on obtient le plus facilement. On fait 

 pour cela un mélange de terreau, de fumier 

 pourri et de crottin de cheval, et on en forme 

 dans une cave des couches de 2 pieds ou 

 plus de haut , auxquelles on donne la forme 

 d'un triangle dont on arrondit l'angle supé- 

 rieur. On étend sur toute cette surface du 

 blanc de Champignons que l'on recouvre 

 ensuite d'une couche de terreau. Il faut avoir 

 soin d'arroser de temps en temps pour en- 

 tretenir la fermentation, la chaleur et l'hu- 

 midité , trois circonstances essentielles au 

 développement des Champignons. Dans un. 

 très court espace de temps, la couche se 

 recouvre de filaments blancs el byssoides, 

 sur lesquels naissent, en nombre immense, 

 de petits tubercules qui croissent et se suc- 

 cèdent rapidement. Quelques personnes 

 n'emploient pas le blanc de Champignons 

 mais arrosent les couches avec de l'eau dans 

 laquelle elles ont fait macérer les Champi- 

 gnons. Ce moyen réussit également : seule- 

 ment, ces couches produisent peu, et ces- 

 sent de produire peu de temps après leur 

 préparation. Quand le nombre des Cham- 

 pignons diminue , il faut songer à former 

 une nouvelle couche , car c'est un signe de 

 l'épuisement de l'ancienne , qu'on arrose- 

 rait désormais en vain : les éléments de la 

 fermentation n'existant plus , la chaleur 

 n'est plus sulTisanle pour ce genre de végé- 

 tation. On trouve quelquefois avec VAguri- 

 cus edulis différentes espèces de Coprins , 

 VAcjaricus volvaceus Bull., le Fu'.igo vapora- 

 ria Pers. Dans ce cas , il ne faut pas hésiter 

 à détruire les couches et à en faire de nou- 

 velles. Enfin on en rencontre quelques unes, 

 qui sont remplies de Scolopendres, d'Iules, 

 de Cloportes et de différentes autres espèces 

 d'insectes. Il faut également en faire le sa- 



