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avec aucune esp. vénéneuse. Il existe cepen- 

 dant quelques observations qui prouvent 

 (jue V^ijaricus catnpesirix peut causer les 

 plus graves accidents. Dardana, dans une 

 lettre à Pico ( Meleiemaia ) , cite plusieurs 

 personnes qui se seraient empoisonnées en 

 en mangeant. Il rapporte en outre une ob- 

 servalioii de Crolla, médecin à Verceil , 

 dans laquelle il est fait mention de neuf per- 

 sonnes chez lesquelles ce champignon aurait 

 aussi produit des symptômes d'empoison- 

 nement et la mort de deux d'entre elles. La 

 description que l'auteur donne du champi- 

 gnon qui aurait causé ces accidents se rap- 

 porte trop bien à VAgaricus campesiris pour 

 que l'on puisse avoir des doutes sur l'espèce 

 dont il s'agissait. Willdenow {Prodrom. Fl. 

 Berol.) dit aussi que, dans quelques circon- 

 stances , il peut être vénéneux. 



LACTiFLUus.TouscesChatnpignons, quand 

 on les brise, versent un suc plus ou moins 

 at)ondant, ûcre ou sans saveur. Ils sont vé- 

 néneux ou comestil)les ; et sur ce sujet il 

 existe la plus grande confusion parmi les 

 auteurs. 



A. piperatus Pers., A. acns Dull. : Celte 

 espèce , entièrement blanche , renferme un 

 sucre blanc, très acre; malgré cela, on la 

 mange en Allemagne, en Russie et même en 

 France. On n'a jamais remarqué qu'elle ait 

 causé d'accidents. 



A. coitiroversus Pers. : C'est un des plus 

 gros Champignons que l'on connaisse. Son 

 sucre est si acre, que dans quelques pays 

 où on le mange on lui donne le nom de La- 

 thyron. 



A. deliiinsus L. : Ainsi nommé probable- 

 ment par les habitants du Nord parce qu'ils 

 aiment les saveurs fortes ; il croît rarement 

 dans les environs de Paris. Indépendamment 

 des caractères propres qui lui appartiennent, 

 les lames prennent une couleur verte très 

 foncée quand on les brise. C'est une espèce 

 très recherchée. Dufresnoy, médecin à Ya- 

 lenciennes (Caiact. ei irait, de quetq. mal.), 

 dit avoir administré la poudre de cet Agaric 

 à des malades affectés de phlhisic tubercu- 

 leuse et en avoir obtenu les plus heureux 

 résultats. L'espèce d'Agaric que l'auteur a 

 employée avait le suc blanc, tandis que dans 

 VA. deliciosns il est d'une couleur jaune sa- 

 franée. Il y a donc ici des doutes sur l'iden- 

 tité de l'espèce. 



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A. laclifluua aitreus Hoff. ; A. volemux 

 Fries : On le mange très fréquemment en Al- 

 lemagne. Son suc est doux et si abondant, 

 qu'on lui donne le nom de vache. 



A. flexuosus Pers. : Commun dans l'F.u- 

 rope méridionale. Il a une ndcur très pro- 

 noncée de cannelle. Bongard dit qu'il est co- 

 mestible. 



A. subdulcis Bull. : C'est l'espèce la plus 

 commune. On dit qu'elle sert d'aliment dans 

 quelques cantons (DC). 



A. lormiiwsus Schœff". : Très commun dans 

 les bois. Scha-ITer, Paulet, regardent cette 

 espèce comme très dangereuse. Bulliard, au 

 contraire , dit qu'elle ne l'est pas; en effet, 

 dans quelques pays on la mange aussi abon- 

 damment que possible, et jamais elle ne 

 cause d'accidents. M. Fries {Epic.stisi.myc.) 

 l'a vu manger en Suède au lieu de VA. deli- 

 ciosns, sans qu'il en soit résulté aucun acci- 

 dent. Dufrénoy l'a employée aussi dans le 

 traitement de la phthisie tuberculeuse. 



A. tiecator Bull. : Ce Champignon , dont 

 le nom seul épouvante, passe pour très dan- 

 gereux. Il paraît pourtant qu'il n'en est pas 

 ainsi, car M. Weinmann dit qu'on le mange 

 en Russie; ce qui a engagé M. Fries à lui 

 donner un autre nom ; mais je ne crois pas 

 que celui de turpis le réhabilite beaucoup 

 dans l'opinion publique. 



A. theiogalus Bull. : Il est très commun 

 dans nos bois en automne. On ne sait rien 

 sur ses propriétés. Persoon dit qu'il peut être 

 dangereux , tandis que M. Fries le regarde 

 comme innocent. 



A. pyrogalui Bull. : Comme son nom l'in- 

 dique, le suc de ce Champignon a une sa- 

 veur brûlante. On le regarde généralement 

 comme vénéneux. 



A. campylus Fries : Celte espèce n'est pas 

 très commune. Paulet la signale comme vé- 

 néneuse. 



A. aspideics Fries : Petite espèce qui croît 

 dans les lieux humides. Suivant Pico [Mém. 

 Soc. méd. Pur., 1780, t. XII), elle aurait 

 causé de graves accidents. 



A. riiju.'i Scop. : Ce Champignon est très 

 commun , et passe pour le plus dangereux 

 des Lactaires. 



Toutes les espèces qui composent celte 

 section sont assez dilliciles à distinguer; de 

 plus, les opinions sontexlrcmement divisées 

 .-ur leurs propriétés. On ne saurait donc 



