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tre une 2"", observée par lui à Naplcs : yll- 

 cinoe papillosa [Mem. sut. auim. seiiza vert. 

 t. IV. pi. 51). (D.) 



•ALCIOPE (Nom mythol.). crust. — 

 31. Rafincsqiie désigne sous ce nom un petit 

 f;. de Crustacés, qui viendrait se placer dans 

 la tribu des Pénéens, de l'ordre des Décapo- 

 des Brachyures; mais comme cet auteur n'a 

 pas donné des détails suiïisants sur la struc- 

 ture de ce nouveau g. , il n'a pas été adopté. 

 (H.L.) 



•ALCIOPE (nom d'une nymphe, mère de 

 Celmise). bot. pu. — M. De Candolle a formé 

 ce genre aux dépens de deux espèces du g. 

 Ctlmiiia de Cass. ; il apparlientà la tribu des 

 Eupatoriées, de la famille des Composées. 

 On le caractérise de la manière suivante : 

 Capitule multiflore, fleurs du rayon 1-sériées, 

 ligulées , femelles, mais pourvues de fila- 

 ments presque avortés. Celles du rayon sont 

 lubuleuses, à 5 dents, hermaphrodites. Le 

 réceptacle large est dépourvu de paillettes. 

 Les squames de l'involucre sont disposées sur 

 plusieurs rangs et pressées les unes contre 

 les autres. Les branches du style sont cour- 

 tes, obtuses, glabres, légèrement pnpil- 

 Icuses et presque conformes dans les fleurs 

 des deux sortes. Les fruits, oblongs-cylindra- 

 cés, presque obcomprimés, sont surmontés 

 d'une aigrette pluri-sériée, dont les poils sca- 

 bres sont légèrement soudés entre eux à la 

 base. — Les yllciope sont des herbes sous- 

 frutescentes, originaires du cap de Bonne- 

 Espérance, à tiges couvertes d'un duvet to- 

 menteux blanc et épais. Les feuilles alternes 

 l)étiolées, entières et denliculées, glabres sur 

 la face supérieure, sont couvertes, ainsi que 

 les pétioles, d'un duvet semblable à celui 

 des tiges. Les capitules sont terminaux, lai- 

 neux, et portent des fleurs jaunes. (J. D.) 



• ALCIS (Nom mythol.) ins. — G. de Lé- 

 pidoptères , de la famille des Nocturnes , 

 tribu des Phalénites, établi par Curtis et 

 adopté par Sléphens dans son Catal. des 

 Ins. de l'Anglclerre. Ce g. correspond en 

 partie au g. Boarmia de Treitschke. F. ce 

 mot, (D.) 



• ALCITIIOE ( Nom mythologique), bot. 

 PII. — C'est le nom donné pur M. D. Don 

 à une section du g. Trixis, appartenant à la 

 famille des Composées , section des Nassau- 

 viées. Ses caractères sont : Involucre à folio- 

 les unisériées , entouré à la base de 5 gran- 



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des bractées foliacées,disposéescn verticilles, 

 — Toutes les espèces qui forment celte sec-, 

 tion sont originaires du Mexique. (J. D.) 



ALCOOL. ciiiM.— C'est un liquide très vo- 

 latil, qui se produit simultanément avec l'a- 

 cide carbonique, par la fermentation du su- 

 cre. Tel qu'on le trouve dans le commerce, il 

 n'est pas pur, et contient, avec beaucoup 

 d'eau, une petite quantité d'autres matières 

 étrangères; on le connaît alors sous le nom 

 A'eau-de-vie. 



On obtient l'eau-de-vie par la distillation 

 de diverses liqueurs fermentées. Les vins 

 du midi produisent l'eau-de-vie de Cognac 

 et de Montpellier; la mélasse brune donne 

 le taffia; on prépare le rhum avec les sirops 

 provenant du raflinage du sucre, le rack 

 avec le riz et les fruits de Vyïrecu cutechu, en - 

 fin le kirsch avec les cerises noires. On peutJ 

 aussi retirer l'eau-de-viedcs grains et delà 

 pomme de terre ; à cet effet on saccharifie 

 la fécule, et l'on fait fermenter le sirop. La dis- 

 tillation s'opère dans un appareil particulier 

 dû à Adam et perfectionné par Derosne ; 

 appareil qui a le précieux avantage de dis- 

 tiller d'une manière continue, et de fournir 

 des produits de la richesse alcoolique 

 qu'on désire. Pour concentrer l'Alcool faible, 

 on le distille sur difl'érents corps très avides 

 d'humidité ; on préfère ordinairement la 

 chaux vive. Sommering indique un procédé 

 très curieux; suivant lui, l'eau-de-vie, con- 

 servée dans une vessie de bœuf maintenue 

 à 40 degrés environ, se concentre peu à 

 peu : l'eau seule, à peine imprégnée d'Alcool, 

 traverse la vessie. L'Alcool peut être amené, 

 par ce procédé, à ne pas contenir plus que 3p. 

 cent de son poids d'eau. Seulement il est im- 

 prégné de matières organiques enlevées à 

 la vessie; pour l'en séparer, il faut le dis- 

 tiller. Pajol Descharmes a proposé de placer 

 de l'Alcool aqueux contenu dans un vase 

 plat, dans un espace parfaitement fermé, à 

 côté d'un vase rempli de chlorure de cal- 

 cium fondu. Le chlorure de calcium con- 

 dense avec énergie les vapeurs aqueuses, 

 et ne condense que très peu les vapeurs al- 

 cooliques. 



L'Alcool concentré par un moyen quel- 

 conque et entièrement privé d'eau, est 

 connu sous le nom d'Alcool absolu; on le 

 distingue de l'Alcool hydraté, en ce que la 

 baryte s'y conserve sans se déliter. C'est un 



