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oes membranes ; car j'ai fait bouillir dans 

 réther des portions de ces corps graisseux , 

 et j'ai trouvé au fond du tube et du verre 

 des globules durcis, non dissous dans Téther à 

 chaud; ces globules n'étaient donc pas formés 

 dégraisse seule, mais d'albumine. D'ailleurs, 

 les organes représentés par Richard Owen , 

 et indiqués par plusieurs auteurs comme les 

 organes génitaux de l'anguille , ont encore 

 besoin d'être étudiés avec soin , et Ton est 

 loin d'en avoir une connaissance anatomi- 

 que parfaite. 



Le cœur lymphatique, organe curieux 

 dont on doit la découverte au célèbre pro- 

 fesseur Mûller de Berlin, a été observé pour 

 la première fois sur l'Anguille par M. Marshall 

 Hall, et on en trouve une flgure dans l'ouvrage 

 de M. Yarell. Le docteur Marshall Hall, en 

 poursuivant ses recherches sur la circulation 

 dans les Reptiles et les Poissons , a vu , en 

 1851 , ce sac doué de pulsations près de la 

 queue de l'Anguille. Il est situé à la fin de la 

 veine caudale du poisson. M. Miiller n'a pu voir 

 de pareils organes chez les iMammifères et les 

 Oiseaux , et M. Richard Ow en pense même 

 que les cœurs lymphatiques remplacent, dans 

 les dernières classes , les valvules qui n'exi- 

 stent en grand nombre que dans les deux 

 premières classes de Vertébrés. Il était donc 

 nécessaire qu'il y eût dans les Reptiles et 

 les Poissons un agent pour diriger et exciter 

 le mouvement de la lymphe chez ces ani- 

 maux , tandis que les valvules des vaisseaux 

 lymphatiques des Mammifères et des Oiseaux 

 impriment à la lymphe un courant inter- 

 mittent et une direction bien déterminée. 



Les eaux douces de l'Europe nourrissent 

 plusieurs esp. d'Anguilles , désignées depuis 

 très long-temps sous leurs différents noms 

 vulgaires, soit dans Lacépède, soit déjà dans 

 Pennant. J'ai fait à leur sujet de nombreu- 

 ses recherches , et les observations que j'ai 

 communiquées à M. Cuvier lui ont- fourni 

 des matériaux pour établir les distinctions 

 "dont il a exprimé les caract. dans la secon- 

 de édition du Règne animal. Depuis , M. 

 Yarell a donné , dans son ouvrage sur les 

 Poissons d'Angleterre, d'excellentes figures 

 de trois de nos espèces. Cependant j'ai lieu 

 de penser que quelques unes des différences 

 appréciées entre les nombreux individus 

 d'Anguilles soumis à nos observations , et 

 que l'on a considérées comme des caract. 



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spécifiques, tiennent à la différence des sexes. 

 Je présume, par exemple, que l'Anguille 

 nommée le Pimperneau est le mâle de 

 l'Anguille p?<7(-6ec,- toutefois, je n'ose en- 

 core TafTirmer. Ces diverses Anguilles ont 

 à peu près les mêmes mœurs , et, par con- 

 séquent , le même genre de vie. 



L'Angifille vit dans les eaux courantes ou 

 dormantes indifféremment. Elle aime le 

 mouvement de la vanne d'un moulin , de 

 même qu'elle croît dans l'eau d'un fossé. 

 C'est un poisson vorace , qui se nourrit 

 de petits animaux de sa classe , et surtout 

 de Goujons, dont il est très friand; mais 

 qui attaque aussi les petits quadrupèdes 

 et les oiseaux aquatiques , les vers , et mê- 

 me les débris des corps des animaux que 

 l'on jette à l'eau. Il chasse particulièrement 

 pendant la nuit; le jour, il se tient blot- 

 ti dans les touffes de plantes aquatiques , 

 ou même se retire dans des trous le long 

 des berges, et l'on en prend jusqu'à trente 

 dans un même trou. On les force à en sortir 

 en les enfumant comme on le fait pour les 

 Renards. 



L'Anguille s'enfonce aussi sous la vase des 

 étangs, pendant le froid, mais c'est sur- 

 tout quand on met ces amas d'eau à sec 

 pour en faire la pêche ; on est même obli- 

 gé de faire marcher sur cette vase et 

 de la piétiner pour en faire sortir les An- 

 guilles. Dans les chaleurs de l'été, et 

 quand le temps est orageux, les An- 

 guilles aiment aussi à sortir de l'eau, et 

 vont quelquefois très loin au travers des 

 herbes. Elles chassent à terre, mangent les 

 petits reptiles, les colimaçons, et même, 

 quand elles sont dans les champs cultivés, 

 certaines plantes dont elles sont très frian- 

 des, entre autres les pois. Si elles sont 

 surprises par le jour et les chaleurs , elles se 

 blottissent dans une touffe d'herbes , et , 

 roulées sur elles-mêmes, y attendent la nuit 

 suivante. Il n'est pas très rare qu'en fauchant 

 les prairies le fer des travailleurs coupe 

 une Anguille. J'en ai vu de très grosses qui 

 avaient été ainsi blessées. 



Dans les eaux courantes, elles nagent avec 

 force et rapidité contre les courants ; mais 

 en descendant, elles se laissent, le plus sou- 

 vent, entraîner au fil de l'eau sans faire d'ef- 

 forts ; aussi prend-on beaucoup d'Anguilles 

 dans de grandes nasses tendues en travers 



