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souvent tl'iin beau jaune soufre, el pren- 

 nent dans quelques localités le nom de Ci- 

 velles; mais, parvenues à cet âge, il y a dans 

 leur croissance, dans leur manière de vivre 

 et dans leur mode de dispersion dans les 

 différentes eaux , plusieurs points encore 

 obscurs , et , par conséquent , il y a encore 

 plusieurs questions auxquelles il est difficile 

 de répondre d'une manière très précise. 



Ceux qui étudient et observent les Poissons 

 ont dû être étonnes que ce ne soit que dans 

 les ports de mer , ou très près d'eux , que 

 l'on voit arriver sur les marchés de petites 

 Anguilles; j'entends des Anguilles ayant déjà 

 la couleur et la forme des Anguilles adultes, 

 et longues seulement deOn'jaO àO-^jôG envi- 

 ron. La montée se cache-t-elle dans les pre- 

 miers -étangs voisins de la mer , et les An- 

 guilles y prennent-elles leur seconde crois- 

 sance? Et, cependant, les Civelles mon- 

 tent dans la Loire jusqu'à Angers , et en 

 troupes très nombreuses; mais j'ignore ce 

 que deviennent les Anguilles dans iios riviè- 

 res et nos lacs jusqu'à ce qu'elles aient at- 

 teint la taille de 0"',45 à 0'",50, qui est cel- 

 le où l'on commence à les trouver dans nos 

 eaux douces. 



Elles prennent ordinairement une taille 

 d'un mètre et même davantage. Le Cabinet 

 du Roi en possède une qui a l'",70 de lon- 

 gueur, et dont la circonférence estdeO"'ôiJ. 

 M. Yarell en cite du poids de vingt-sept 

 livres. 



Une seconde question, dont la solution est 

 loin d'être complète, est celle de savoir com- 

 ment les Anguilles se rendent dans les lacs 

 intérieurs, et les peuplent, surtout quand 

 ces lacs sont à de grandes hauteurs au des- 

 sus du niveau de la mer. Sennebier a déjà 

 fait remarquer qu'il n'y a pas d'Anguilles 

 dans le lac de Genève, parce que, dit-il, il 

 pe communique pas avec la mer, à cause 

 de la perte du Rhône; tandis que l'on trou- 

 ve ce poisson dans le lac de Morat; mais il 

 est toujours difficile de donner une explica- 

 tion bien satisfaisante de la quantité d'An- 

 guilles qui se trouvent dans certains lacs, 

 du développement qu'elles y prennent, de 

 la convenance qu'elles y trouvent et dont 

 on peut juger , par la grosseur à laquelle 

 elles parviennent , lorsqu'on a la certitude 

 que la nature n'a pas mis les organes 

 génitaux en état de reproduire l'espèce. 



T. I. 



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On ne voit pas, du moins dans nos eaux 

 douces, d'Anguilles avec des laitances ou 

 des ovaires pleins. C'est à cette circonstance 

 qu'il faut attribuer l'origine de toutes les fa- 

 bles reproduites sur les générations des An- 

 guilles. Pourquoi, si les Anguilles peuvent en- 

 trer dans ces lacs, n'en sortent-elles pas quand 

 elles sont adultes et assez grandes pour frayer? 

 L'action continue de l'eau douce de ces 

 étangs empêche- 1- elle le développement 

 des organes génitaux? produit-elle une sor- 

 te de castration naturelle? et alors n'est- 

 ce pas à cette circonstance que tient la 

 quantité de graisse et d'huile dont le corps 

 de ce poisson abonde? Les Anguilles sont, 

 dans certains pays, d'un très grand rap- 

 port. Le marché de Londres en est four- 

 ni par deux compagnies hollandaises, qui 

 ont chacune cinq vaisseaux disposés pour 

 contenir une cargaison de 15 à 20,000 livres 

 d'Anguilles vivantes. L'un est stationnaire 

 près de Londres quand les autres retournent 

 en Hollande pour se fournir de nouvelles 

 Anguilles. Chaque marchand paie un droit 

 de treize livres sterling par chaque cargaison 

 pour avoir la permission de vendre. Les la- 

 gunes salées de Commachio , qui reçoivent 

 les crues du Pô, du Reno et du Ronco , et 

 de tous leurs affluents, sont célèbres aussi 

 depuis longues années par la quantité de 

 Muges et surtout d'Anguilles qu'elles pro- 

 duisent. On estime que la pêche des Anguil- 

 les, qui se fait de septembre à décembre, 

 produit cent dix mille pesi d'Anguilles ( un 

 peso vaut 23 livres romaines ou S*^ ,49, 

 et dans le printemps on en tire 8 à 10,000 

 pesi. Ces Anguilles , préparées de diverses 

 manières, sont envoyées dans toute l'Alle- 

 magne , et celles qu'on mange fraîches sont 

 distribuées dans les états pontificaux , le 

 royaume Lombardo-Vénitien , le Piémont , 

 les états de Modène , de Parme , de Toscane 

 et deNaples. 



Après ces généralités sur les Anguilles, 

 j'ajouterai que nous distinguons sur nos cô- 

 tes : 



i°VAnguille au long bec{Ânguilla acu- 

 tirostris Yarell) , qui a la tête étroite , le 

 museau pointu, la mâchoire inférieure plus 

 longue, et cependant le crâne plus large, et 

 cent trente vertèbres au squelette. 



20 L'Anguille pimperneau {Glut-eels des 

 Anglais), à tête plus large, à cause de la 

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