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se , contenant trois, deui ou même uni seu- 

 le graine par avortement. Ces graines , 

 presque sphériques , offrent un embryon 

 cylindrique, placé transversalement au hilc, 

 dans rintérieur d'un endosperme dur et 

 presque corné. Les Asperges sont des plan- 

 tes vivaces, quelquefois des arbustes ou des 

 arbrisseaux sarmcnleux et grimpants, assez 

 souvent munis d'épines. Leurs feuilles sont 

 généralement petites et sétacées , rarement 

 planes et membraneuses. Leurs fleurs , éga- 

 lement petites et jaunâtres, sont, le plus sou- 

 vent, incomplètement uniscxuécs, par l'im- 

 perfection de l'un des deux organes sexuels, 

 qui acquièrent rarement l'un et l'autre un 

 égal développement dans une même fleur. 

 On compte aujourd'hui environ une cin- 

 quantaine d'espèces dans ce genre. Aucune 

 d'elles ne croît dans le nouveau Continent. 

 Près des deux tiers ont été trouvés au cap 

 de Bonne - Espérance ; huit croissent dans 

 les diverses parties de l'Europe méridiona- 

 le, et les autres, soit dans les îles Canaries, 

 soit dans l'île Maurice , soit au nord de 

 r.'Vsie. 



Aucune des esp, de ce genre n'est culti- 

 vée dans les jardins comme plante d'orne- 

 ment, à cause du peu d'agrément de leur 

 port et de la petitesse de leurs fleurs; 

 mais tout le monde connaît l'Asperge com- 

 mune [Asparagus officinalis L. ), les soins 

 dont elle est l'objet de la part du cultiva- 

 teur, et ses usages importants dans l'écono- 

 mie domestique et la médecine. Les jeunes 

 pousses de l'Asperge sont, au printemps, 

 un aliment extrêmement sain et recherché. 

 On en fait, à cette époque de l'année , une 

 énorme consommation , surtout dans les 

 villes. L'odeur forte et fétide que l'usage 

 des Asperges communique si rapidement à 

 l'urine avait dû faire penser que cette plan- 

 te devait exercer une action puissante sur 

 la sécrétion urinaire; c'est ce que l'expé- 

 rience a confirmé. La racine d'Asperge est 

 un diurétique dont on fait un fréquent usa- 

 ge. Ses jeunes pousses ou turions jouissent 

 aussi d'une propriété fort remarquable. El- 

 les exercent une action sédative sur la cir- 

 culation et particulièrement sur les mouve- 

 ments du cœur; aussi les emploie-t-on au- 

 jourd'hui pour calmer les palpitations et les 

 mouvements convulsifs de l'organe central 

 de la circulation. (A. R.) 



T. 11. 



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* ASPERGILFJN! ( aspersorius ou 

 aspergiUum, aspersoir , goupillon ^ bot. 

 CR, — Petite famillo de Champignons , créée 

 par Corda {Icônes fung., t. I , p. IS), qui 

 présente les caract. suivants : Stipe droit , 

 simple ou rameux , flocciforme , cloisonné 

 ou continu , formé d'une substance char- 

 nue, cornée ou cclluleuse, supporté par un 

 hyphasme plus ou moins étendu. Spores 

 simples , réunis irrégulièrement sous forme 

 de capitules à l'extrémité des stipcs ou des 

 rameaux , ou disposés en chapelet. Cette 

 famille comprend les g. Polyactis , Gra- 

 phiiim, Cephalotrichum , Pcriconia , Do- 

 ratomyces, Ceratopodiutn, Haplotrichnm, 

 Stilbnm , Petonospora , VerticiUhim, Cîn- 

 dohotryum, Stachijlidium , Stachybotrys , 

 Dendryphinm , Pénicillium, Briarea, Rho- 

 docephahts , Stysamts. Il est facile de voir, 

 d'après cet énoncé , qu'elle comprend des 

 genres qui diffèrent trop les uns des autres, 

 et qu'elle devra subir plus tard de grandes 

 modifications. (LÉv.) 



* ASPERGILLUM {aspergiUum, arro- 

 soir, goupillon). MOLL. — î\om latin don- 

 né par Lamarck au g. Arrosoir, auquel 

 r.ruguière avait imposé la dénomination la- 

 tine de Penicillus. Voy. arrosoir. 



(Desh.) 

 ASPERGILLUS {dicitur à forma as- 

 persorii quo in sarris uiimur , Micheli}. 

 BOT. <:r. — Genre de Champignons appar- 

 tenant aux Aspergillinées de Corda, et aux 

 Mucédinées de Frics, caractérisé par des 

 pédicelles simples, droits, cloisonnés , di- 

 latés au sommet , et recouverts de spores 

 rondes ou ovales , disposées en chapelet. Il 

 ne faut pas le confondre avec le g. Pénicil- 

 lium, dont les spores ont la même disposi- 

 tion , mais dont les pédicelles ne sont pas 

 dilatés au sommet ; ni avec le g. Uaplotri- 

 chum, dont les spores sont séparées et re- 

 couvrent la surface des pédicelles , qui est 

 renflée. Persoon a réuni les différentes es- 

 pèces qui le composent dans son g. Muni- 

 Ua. 



VAspergillus gJaucus, auquel le pro- 

 fesseur Linck rapporte le Mucor crustaceus 

 de Linné , est une des moisissures les plus 

 communes ; on le trouve sur les substances 

 végétales et animales en décomposition, sur 

 les sirops , les confitures , etc. Les taches 

 qu'il forme sont souvent très étendues , et 



