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On les fait , dans nos cuisines, cuire sur le gril , après les 

 avoir écaillés , vidés et lavés , et on les sert avec une sauce 

 maigre ou grasse ; mais on les mange aussi fréquemment , 

 surtout quand ils ne sont pas d'une certaine grosseur, en fri- 

 cassée de poulet , ou on les met avec d'autres poissons, dans 

 des matelottes ; mais, dans ce dernier cas , il faut être assuré 

 de leur nature , car un seul pourroit allérer la bonté d'un plat 

 tout enlier. 



Il est bon de remarquer que presque tous les auteurs se sont 

 trompés sur le nombre des rayons de leurs nageoires. \'oici 

 leur compte, d'après Bloch, qui lé premier a cherché et trouvé 

 la cause de ces erreurs. Dorsale , douze ; pectorales , dix-huit; 

 ventrales, neuf; anales, onze; caudales , dix-neuf. 



On trouve quelquefois dans la tête des tanches, deux petites 

 pierres qu'on estimoif jadis beaucoup comme absorbantes , 

 détersives et diurétiques ; mais aujourd'hui on n'en fait pas 

 d'usage et on ne sait même plus les trouver. On ne sait pas 

 mieux guérir la jaunisse en appliquant ce poisson vivant sur 

 la région du foie. 



La tanche dorée mentionnée et figurée par Bloch , et qui se 

 trouve dans certains étangs de la Silésie, ne paroîl être qu'une 

 variété de la commune , produite par la pureté des eaux de 

 ces étangs, (b.) 



TANCHE D-E MER. C'est le Labre tancoïde. Voyez ce 

 mot. (b.) 



TANCO-PEIRO. La Bleisinie moutelle porte ce nom 

 à Marseille, (b.) 



TANDALE-COTTl. Nom malabare de deux espèces 

 de Crotalaires , Crotalaria junrea , L. , et reiusa , L. , se- 

 lon Willdenow , qui cite les planches 25 et 26 du vol. g 

 de VHorius malabaricus de Rhécde. (lîï.) 



TANDALO. Nom brame du Scherubala des Malabares, 

 espèce de CadELari ( achyranthes lanaia , L. ). (ln.) 



TANDRON-ROHO. E.çpcce de Gomme- copat, qui se 

 récolte dans les bois de Madagascar. Il est probable qu'on 

 en pourroit tirer parti en Europe, dans la couiposiiion des 

 vernis. On ignore le nom de l'arbre qui la fournil, (b.) 



TAjSDTHOYE. L'un des noms danois An dauphin o\-que 

 de Lacépède , ou notre Dauphin grampus. (desm.) 



TANESIE. V. Tanaisie. (s.) 



TANG. Poisson du genre Mugile. (b.) 



TAN(iARA , Tanagra , Linn. , Lalh. Genre de l'ordre des 

 oiseaux Sylvains, et de la famille des Périgalles., K. ces 

 mots. Caractères: Bec un peu trigonc à sa base , conoïue , à 



