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Le tartre est formé d'un acide particulier , joint à une por- 

 tion de potasse et de matière huileuse ; c'est un sel neutre avec 

 excès d'acide : c'est une espèce de sel essentiel du vin , qui 

 n'est point un produit de la fermentation, comme on le 

 croyoit autrefois : la chimie a fait voir qu'il se trouvoit tout 

 formé dans le moût ou jus de raisin non fermenté » et même 

 dans le verjus. 



Tous les vins ne donnent pas la même quantlé de tartre: 

 ceux de Hongrie n'en déposent que très-peu : ceux des par- 

 ties méridionales de la France, et les vins du Rhin, en four- 

 nissent en plus grande abondance. 



Le tartre cru est fort employé en teinture, surtout par les 

 chapeliers. 



Le tartre purifié ou acidulé tartareux, est une matière sa- 

 line très-peu soluble : il faut vingt-huit livres d'eau bouillante 

 pour en dissoudre une livre. Il est d'un usage très - fréquent 

 en médecine : la crème de tartre est un des purgatifs les plus 

 usités. 



Celte substance, combinée avec la potasse jusqu''au point 

 de saturation , forme le tartrite de potasse appelé aussi sel 

 végétal , parce que l'acide et l'alcali dont il est composé sont 

 tirés des végétaux ( V. Potasse). On donne encore à ce sel 

 le nom de tartre soluble , parce qu'il est beaucoup plus soluble 

 que la crème détartre toute pure. 



L'acide tartareux , combiné avec la soude , forme le sel 

 de seignette , sel poîycreste ou sel de la Rochelle , ou tartrite 

 de soude. 



Combiné avec l'oxyde d'antimoine, il forme le tartrestibié 

 ou antimonié , ou tartrite d'antimoine , vulgairement connu 

 sous le nom d'émétic/ue , l'un des plus importans remèdes 

 dont la chimie ait enrichi la médecine. 



Combiné avec le fer, l'acidulé tartareux fournil encore 

 d'autres remèdes d'une utilité bien reconnue , tels que la 

 teinture de mars tartarisée , les boules de mars , etc. V. les 

 articles Antimoine , Fer , Potasse , Vignes et Vin. (pat.) 



TARTUGNE. Dans quelques provinces de France, ce 

 nom désigne la Tortue, (desm.) 



TARTUGO. C'est le nom patois de la Tortue bour- 

 beuse ( Testudo luiaria ) , dans les environs de Narbonne 

 (département de l'Aude) , où elle est assez rare. Elle se lient 

 dans les marais, (b.) 



TARTYR. Nom arabe d'une espèce du genre suœda, de 

 Forskaè'l , qui n'est qu'une division du genre soude. C'est le 

 suceda horlensîs , Forsk. (i.N.) 



TARUGA. r. Lama, (s.) 



TARUS. Le genre d'insectes coléoptères carnassiers , 



