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mes étant très-longues et très-touffues ., il faut les garnir cTes- 

 serice de térébenthine à leur naissance; on peut aussi placer 

 de distance \ autre de petits sachets de camplire ; si cette ma- 

 tière ne fait pas toujours périr les insectes , au moins elle a la 

 vertu de les écarter. 



Des Oiseaux de rivage. 



Le hamichi , le jabini et le pélican font partie de ceux 

 à qui il est nécessaire d'ouvrir le tarse par-derrière pour en 

 ôter les tendons. Voyez ce que nous avons dit plus haut en 

 parlant du roi des vautours. 



Du Flammant. 



Ce singulier oiseau habite tous les climats tempérés. On le 

 trouve en France. II est du nombre de ceux dont on ne peut 

 passer la tête dans le cou en le dépouillant. Lorsqu'on ren- 

 contre des obstacles de cette nature , on tire le cou le plus 

 qu'il est possible en refoulant la peau du côté delà tête j alors 

 on le coupe et on retire la tète en dehors ; et pour pouvoir 

 ôter le reste des vertèbres et la cervelle , on pratique une in- 

 cision derrière la tète ; on écarte la peau de droite et de 

 gauclie j on découvre la première vertèbre cervicale que l'on 

 coupe ; on aggrandit le trou occipital pour avoir plus de faci- 

 lité à en ôter la cervelle ; les yeux seront ôtés par la même ou- 

 verture. Tout ceci étant fait , on coudra la peau à points très- 

 serrés , en ayant soin d'écarter les plumes à chaque point. 



Lorsque l'on montera cet oiseau , on placera le fer du centre 

 avant de bourrer le cou. Les fersdes-pattes doivent être placés 

 d'une manière particulière à cause de leur extrême longueur. 

 On perce le bout de l'os du tarse par le talon avec un poinçon j 

 on introduit dans ce trou la pointe du fer, on pousse en tour- 

 nant jusqu'au genou; ici il faut un peu plus de patience , et 

 tourner de droite et de gauche sans trop forcer, afin de pou- 

 voir percer l'apophyse du tarse et celle de la jambe,- cette 

 difficulté vaincue , le fer coulera tout seul en prenant la place 

 de la moelle des deux os. \^q Jlammant a. les pieds palmés ; 

 lorsqu'il sera monté, on aura soin d'en érarter les doigts, afin 

 de faire paroitre les membranes ; on le fixe sur la planche 

 avec de très-petits clous ou des épingles; on fait la même 

 opération 'a tous les oiseaux qui ont les pieds palmés. 



La plupart des canards ayant la lète grosse , et par consé- 

 quent ne pouvant passer par le cou , souvent très-svelte , on 

 pratiquera, de même que pour \e flcitnmant , une incision â 

 la nuque. Lorsque les canards sont montés, il doivent avoir 

 le corps presque horizontal , et le cou en forme de S. 



