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nombreuses et longues épines qu'il faudra conserver , et on 

 emploiera l'essence de térébenlhine à l'extérieur. 



Ces poissons doivent être emballés avec des soins particu- 

 liers, à cause de leurs piquans. 



La peau rude des poissons nommés vulgairement crapauds 

 de wt?r, ])eut être montée avec beaucoup d'avantage; les 

 couleurs ne s'altèrent que três-peu. Il n'est pas nécessaire de 

 les vernir. On pêche cette espèce dans la Méditerranée. 



Les saunions , carpes ybrochels , truites ^ tariches ^ per- 

 ches , etc. , se montent avec assez de facilité ; les écailles qui les 

 recouvrent se ternissent toujours im peu par le dessèchement; 

 mais on peut remédier en partie à cet inconvénient , en les 

 vernissant avant qu'elles soient totalement sèches. 



Au bout de quelque temps , le vernis s'enlèvera par petitevS 

 écailles ; alors on prendra un peu d'acide nitrique , qu'on 

 étendra de beaucoup d'eau , et avec lequel on finira , en frot- 

 tantavec une petite brosse, d'ôter toutle vernis quirecouvroit 

 ie poisson. Une heure après, on revernira de nouveau, et 

 ceiui-ci ne s"'écaillera plus. 



Nous avons à peu près parlé de tous les poissons qui , par 

 leur conformation , nous ont paru exiger des procédés par- 

 ticuliers pour les préparer et les monter. Nous convenons 

 avec M. Mauduyt qu'il est impossible de conserver aux 

 poissons tout l'éclat de leurs couleurs , comme on peut le 

 faire principalement pour les oiseaux , les insectes , etc. Les 

 liqueurs spiritueuses sontencore préférables à tous les moyens 

 de préparations ; mais le volume de beaucoup d'entre eux s'y 

 refuse. Nous recommandons aux voyageurs de mettre dans la 

 liqueur le plus de poissons qu'ils pourront. Nous allons indi- 

 quer les précautions à prendre pour leur transport. 



Dans les voyages de long cours, on se munira de petits 

 tonneaux de trente à soixante pintes , cerclés en fer; on fera 

 pratiquer 'a l'un des fonds ou prés de la bonde , une espèce 

 de soupape taillée en biseau , à peu près de six sur quatre 

 pouces d'ouverture; on remplira ime de ces petites barriques 

 aux deux tiers seulement de liqueur spirilueuse. Lorsque l'on 

 aura un poisson à conserver, on prendrii des notes sur cet in- 

 dividu , sur l'endroit où il aura été péché , s'il est mâle on fe- 

 melle , s'il est bon ou mauvais à manger, si on le sale dans le 

 pays, etc. Cela fait, on enveloppe le poisson dans un mor- 

 ceau de linçte et on le coud ; ensuite on lui attache une petite 

 plaque de bois sur laquelle on aura gravé avec la pointe d'vm 

 couteau un njméro correspondant à celui de la note qu'on 

 aura prise; puis on déposera le poisson ainsi arrangé dans 

 le peiit tonneau, par la soupape, que l'on refermera bien 

 liérméliquement ,pour que la liqueur qu'il contient 4.1e s'éva- 

 poi'e pa^. 



