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brillant, selon la nature du fond sur lequel 

 vit ce poisson. Le canal inlestinal est long, 

 replié, et caché en partie entre les nom- 

 breux lobules du foie ; une grande vessie 

 aérienne double, et communiquant, par un 

 canal long et étroit, de la seconde portion 

 à la partie antérieure de l'œsophage, est rem- 

 plie de gaz azote assez pur. Les laitances 

 du mâle sont blanches , et remplissent une 

 grande partie de l'abdomen quand elles sont 

 développées. Les ovaires sont encore plus 

 gros à proportion , et contiennent , suivant 

 Bloch, 600,000 œufs. Le palais de ce poisson 

 est épais et charnu, et constitue cette partie 

 délicate et recherchée des gourmands sous 

 le nom de langue de Carpe. Ce poisson croit 

 assez vite dans les premières années de sa vie ; 

 son développement est ensuite plus lent. Il 

 paraît qu'il vit très long-temps, quoique sa 

 longévité soit établie plutôt sur des asser- 

 tions que sur des expériences dont les re- 

 gistres auraient été tenus avec la rigueur né- 

 cessaire pour leurdonner l'authenticité dési- 

 rable. On dit que quelques Carpes des bas- 

 sins de Fontainebleau remontent au temps de 

 François l" ; il en serait de même de celles 

 des étangs de Chantilly ou de Pontchar- 

 Irain : on donne 200 ans à celles des eaux de 

 Charloltenbourg. Ce poisson devient plus 

 grand dans l'est de l'Europe que dans les 

 provinces du Nord. On parle de Carpes de 

 5 pieds prises dans le Volga ou dans le Dnies- 

 ter. Elles acquièrent jusqu'à 70 livres ; et si 

 Paul Jove ne s'est pas mépris , il y aurait 

 dans le lac de Côme des Carpes du poids de 

 200 livres. La ténacité vitale de ce poisson 

 est très grande: aussi peut-on le transporter 

 facilement, et le tenir long-temps dans de la 

 mousse humide ; l'on se sert , dit-on , de ce 

 moyen , pour les engraisser d'une sorte de 

 pâtée, faite de lait caillé et de mie de pain 

 trempée dans du vin. On dit même que cette 

 nourriture leur donne un très bon goût. On 

 peut également les soumettre avec succès à 

 l'opération de la castration , et c'est aussi 

 un bon moyen de les faire engraisser promp- 

 tement. 



Il y a beaucoup de variétés de Carpes dans 

 les différentes eaux de l'Europe , quant à 

 leur largeur, à leur épaisseur et à leur cou- 

 leur. On en connaît aussi quelques espèces 

 dont les individus perdent leurs écailles , 

 do façon qu'on ne leur en trouve plus que 



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le long du dos, du ventre et de la ligne laté- 

 rale. Il y en a même qui n'ont point d'écail- 

 lés ; ces variétés ont reçu les noms de Heine 

 des Carpes , de Carpes à cuir, ou de Carpes 

 à miroir. Les Carpes sont sujettes aussi à une 

 sorte de monstruosité causée par une défor- 

 mation des os du crâne, çt surtout des fron- 

 taux ; un ou deux os de la face y sont seuls 

 intéressés. Ces individus ainsi déformés sont 

 appelés quelquefois Carpes à lâiede Dauphin. 



La Carpe est devenue, dans nos méthodes 

 ichthyologiques , une espèce auprès de la- 

 quelle on peut grouper plusieurs Cyprinoi- 

 des, dont les uns ont comme elle des barbil- 

 lons autour de la bouche , et les autres en 

 sont dépourvus. On trouve en Europe plu- 

 sieurs Poissons de la première subdivision , 

 dont les uns , comme les espèces nommées 

 Cijprinus elaïus , C. regiiia , par Ch. Bona- 

 parte, prince de Canino ; C. hungaricus, par 

 M. Heckel; C. Nordmanni , par M. Valen- 

 ciennes , sont si voisines de la Carpe com- 

 mune , qu'on pourrait les croire de simples 

 variétés de ce poisson. L'on connaît d'autres 

 Carpes des eaux douces du Bengale, de Java; 

 et, d'après des dessins chinois, nous jugeons 

 qu'il y en a d'autres espèces dans les étangs 

 de la Chine ou du Japon. 



L'Europe nourrit encore en abondance 

 une espèce bien distincte de Carpe , dédiée 

 par M. Heckel à M. Rollar sous le nom de 

 Cyprinus KoUarii, et qui est remarquable 

 par l'extrême brièveté de ses barbillons. Les 

 pêcheurs des environs de Paris la distinguent 

 de la Carpe par le nom de Carreau, qu'ils ap- 

 pliquent aussi cependant à une autre espèce 

 voisine, mais sans barbillons , le Carrassin. 

 On la tient au même prix que la Carpe com- 

 mune à la vente de l'étang de Saint-Gratien. 



Les Carpes de la seconde division ou cel- 

 les sans barbillons ont été distinguées comme 

 un genre à part sous le nom de Cyprinopsis 

 par M. Filzinger , ou de Carrassimts par 

 M. Nilson ; mais les barbillons ne m'ont 

 pas paru, vu leur peu d'importance, un or- 

 gane sur lequel on puisse fonder des coupes 

 génériques. 



Nous avons en Europe , comme je l'ai dit 

 plus haut, le Carrassin et la Gibèle, puis quel- 

 ques autres espèces distinguées récemment 

 par les zoologistes, qui ont étudié avec dé- 

 tails et beaucoup de soin, comme MM. Agas- 

 siz et Heckel, les Poissons de l'Europe cen- 



