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rer le i»n, employé dans le tannage des cuirs. 

 C'est sur des Chênes de 12 à 15 ans qu'on 

 enlève l'écorce, en la détachant, pendant la 

 végétation, au moyen d'un maillet de bois ; 

 on la laisse ensuite sécher ; et , avant de 

 l'employer, on la réduit en poudre grossière. 

 Celte même écorce, si riche en tannin, sert 

 à frelater le quinquina, et on la considère 

 comme un des plus puissants succédanés 

 de ce médicament. Le tan qui a servi à la 

 préparation des cuirs est introduit dans le 

 commerce des combustibles , sous le nom 

 de AJoites à brûler , et les horticulteurs 

 l'emploient pour remplir les bâches des ser- 

 res chaudes. Il s'y établit une fermentation 

 lente qui dure plusieurs mois. 



Les fruits de la plupart des Chênes , sur- 

 tout des espèces de nos forêts, ont une sa- 

 veur acre très désagréable , et ils ne ser- 

 vent qu'à la reproduction des forêts et à la 

 nourriture des bétes fauves et des Porcs. Au- 

 trefois, on en administrait la poudre torré- 

 fiée , comme un tonique astringent; mais 

 on ne s'en sert plus, et l'usage thérapeutique 

 du Chêne est bien restreint, sinon loul-à- 

 lait abandonné. On parvient à dépouiller 

 les glands de leur àcrelé en les laissant ma- 

 cérer dans une lessive ; et, depuis quelques 

 années , le public est l'objet d'une mystifi- 

 cation industrielle dans laquelle ces fruits 

 jouent le principal rôle. On lui vend , sous 

 le nom de Racahoui des Arabes , de la fé- 

 cule mèléeàdu cacao et du sucre, comme 

 un analeptique dont la farine de gland fait 

 la base. L'inventeur avait bien essayé d'y 

 en introduire; mais il a trouvé plus com- 

 mode , et surtout plus lucratif, d'y substi- 

 tuer la fécule, qui atteint le même but. 



Avant la culture des céréales, les espèces 

 de Chênes à fruits doux servaient à la nour- 

 riture de populations entières. De nos jours, 

 en Grèce, dans l'Asie-Mineure, dans les États 

 barbaresques, en Espagne et en Portugal, on 

 mange crus, bouillis ou grillés, les glands 

 d'une espèce appelée, par les botanistes, Q. 

 balloia, et qui portent en espagnol le nom 

 (le belloias. Elle pourrait sans doute fort 

 bien réussir dans les parties montagneuses 

 de nos départements méridionaux. M. Mi- 

 chaux dit que plusieurs espèces de glands 

 de Chênes d'Amérique sont fort recherchées 

 comme aliment par les nègres cl par les in- 

 digènes. 



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Parmi les productions utiles du Chêne , il 

 faut encore compter : 



L'écorce du Chknk QUERciTROPJ, p. n'nctoWa, 

 grand et bel arbre de l'Amérique du Nord, 

 dont il a été fait avec succès, en 1818, un se- 

 mis au bois de Boulogne pour remplacer la 

 partie du bois dévastée par les armées étran- 

 gères. Cette écorce sert à teindre en jaune 

 les cuirs, les laines, la soie et les bois; 

 mais on ne l'emploie pas pour les toiles. Le 

 quercitron remplace avec avantage la gaude 

 et le bois jaune. Il nous en arrive chaque an- 

 née des États-Unis, et surtout de Philadel- 

 phie, une q-uantilé assez considérable en 

 boucauts de 6 à 700 kil. 



Le Liège, produit par le Ch. liéce, Q. su- 

 ber, arbre du midi de l'Europe, assez sem- 

 blable au Ç. ilex, est cette croûte épaisse , 

 spongieuse, formée par le développement du 

 tissu cellulaire, et qu'on enlève tous les 

 huit ou dix ans aux mois de juillet et d'août. 

 On commence à écorcerlesChênes-liégesde 

 14 à 15 ans; mais cette première écorce ne 

 sert qu'à faire des bouées et du noir de fu- 

 mée. Ce n'est qu'à 25 ans qu'on peut en em- 

 ployer l'écorce à faire des bouchons. 



Le Kermès, Coccus ilicisL., Lecaninm ili- 

 cis des entomologistes modernes, vit sur les 

 branches et les feuilles d'un Chêne nain de 

 nos provinces méridionales , d'où le nom 

 de Ch. a kermès, Q. coccifera , de l'arbre 

 qui nourrit cet insecte. Avant l'introduction 

 de lacochenille, les habitants de la Provence 

 en faisaient un commerce considérable pour 

 la teinture en écarlate; mais, depuis, cette 

 branche de commerce a bien diminué. 



Les larges cupules du Q. œgylops, Ch. ve- 

 LANi, arbre de l'Archipel et de l'Asie-Mineure, 

 qui se trouve à l'état sauvage sur le littoral 

 de l'Océan, connues sous le nom de f^elanede, 

 sont employées dans l'Orient, ainsi que par 

 les Italiens et les Anglais, aux mêmes usa- 

 ges que la noix de galle. 



La noix de galle est produite par le Q. in- 

 feciuria, répandu dans toute l'Asie-Mineure, 

 depuis le Bosphore jusqu'en Syrie, et depuis 

 les côtes de l'Archipel jusqu'en Perse. Ce 

 sont, comme l'on sait, des excroissances ron- 

 des, dures et tuberculeuses, produites sur 

 les feuilles di% cet arbre par la piqûre d'un 

 Cynips appelé C. galtœ liiicioriœ. La ré- 

 colte a lieu en juillet avant la sortie de l'in- 

 scclc. Celte cueillette produit la Galle noire 



