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ture diflicile. Cependant on assure qu'en 

 Chine, dans les provinces septentrionales, 

 les Pe-lsai pomment et pèsent jusqu'à 8 

 à 10 kilogrammes. C'est un légume sain , 

 d'un goût agréable et d'une digestion facile. 

 Le Pak-choï, regardé comme une variété du 

 précédent, est une acquisition très intéres- 

 sante pour nos jardins. 



On a étendu le nom de Chou à des plan- 

 tes de familles et de genres différents. Ainsi 

 l'on a appelé : 



Cnou BATARD, V PLra.hèl\.&, Aruhis lurriin. 



Ch. caraïbe, deux espèces de Gouets, 

 Anim esculemum et sagilœfolium. 



Ch. de chine , la Mercuriale, Mercurialis 

 perennis. 



Ch. de Chine, les Brêdes. 



Ch. de mer, le Liseron soldanelle, Convol- 

 vulus soldanella. 



Ch. marin , le Crambe maritime , Crambe 

 maritima, dont les jeunes pousses blanchies 

 se mangent comme des Asperges. 



Cn. PALMISTE , le bourgeon terminal de 

 plusieurs espèces de Palmiers, principale- 

 ment de l'Arec, Areca oleracea. 



Ch. poivre, le Gouet commun, ^/-Mm mn- 

 culatitm. (G.) 



CHOU-FLEUR, bot. ph. — royez chou. 



CnOU-FLEUR DE MER. polyp.— Nom 

 vulgaire du Pocillipore corne de Daim, Po- 

 cillopoms Damicornis de Lamk. 



CHOUAN. OIS. — Nom vulg. du Moyen 

 Duc. (G.) 



CHOUAN, poiss. — Syn. de Chevanne. 



CHOUART. OIS. — Un des noms de l'Ef- 

 fraye. 



CHOUCADOR. OIS.— Nom vulg. du Merle 

 roupenne , Twdus morio , que les auteurs 

 modernes rapportent au g. Spreo. 



*CHOUCALCYO\,Less.;Z)ace/o, Leach. 

 OIS. — Genre formé par Lesson ( Traité 

 d' OrniihoL], dans sa famille des Alcyonées, 

 ou Martins-Pêcheurs, et synonyme de celui 

 de Dacelo de Leach, adopté comme plus 

 ancien par Gray ( Lisi of gênera ). Le nom 

 Dacelo n'étant pas susceptible d'être traduit 

 en français , il nous a paru naturel, tout en 

 l'adoptant comme nom scientifique, de lui 

 donner pour synonyme français celui de 

 Clwucalcyon de Lesson. Ses caractères sont, 

 d'après cet auteur : «Bec très renflé, très 

 ample, à mandibule supérieure évasée, 

 voûtée , à bords très sinueux vers la pointe, 



CHO 



à mandibule inférieure fortement arquée en 

 dessous et retroussée. Tarses robustes; ailes 

 assez amples, à troisième et quatrième ré- 

 mige les plus longues ; queue allongée, éta- 

 gée ; plumage lâche, soyeux et non lustré. 



Les Choucalcyons font partie de cette sec- 

 tion des Martins-Pêcheurs désFgnés en géné- 

 ral sous le nom de Manins-Cliasseur.i , 

 étrangers à l'Europe, quoique particuliers 

 à l'ancien continent , et qui ont reçu ce nom 

 parce qu'au lieu de se nourrir comme les 

 autres de petits poissons et autres petits 

 animaux fluviatiles , et d'habiter par con- 

 séquent les bords des eaux, ils vivent 

 d'insectes et de vers , et se tiennent le plus 

 habituellement dans les forêts; leurs cris 

 sont souvent assourdissants. 



Le g. Choucalcyon, Less. {Dacelo, Leach), 

 ne renferme que peu d'espèces , en général 

 de forte taille, et particuliers à l'Australie, 

 parmi lesquelles l'espèce type , YAlcedo 

 fusca Gmel. , giganlea Shaw (Buff., Enl. 

 CG3 , et V<" Gai. , pi, 188) , se distingue ef- 

 fectivement par sa grosseur , ayant 13 pou- 

 ces et demi de long, et par un plumage 

 blanchâtre, avec le front, la nuque, de lar- 

 ges moustaches, le dos et les ailes noirâtres, 

 le croupion et la queue brun-roux ; celle- 

 ci , traversée de bandes anguleuses noires , 

 mais blanche sur ses côtés et à l'extrémité ; 

 quelques taches , d'un vert Aigue-Marine 

 argentin, se font remarquer sur les ailes et 

 le croupion. Son cri ressemble, dit-on, à un 

 bruyant éclat de rire. Sonnerat le rapporta 

 pour la première fois en France de la Nou- 

 velle-Guinée , et il n'est pas rare à la Nou- 

 velle-Hollande. J'en ai vu un nouveau à la 

 ménagerie du Jardin de la Société zoolo- 

 gique de Londres ; on le nourrissait avec de 

 la chair crue. 



Quelques autres espèces se rattachent 

 naturellement à ce groupe ; ce sont le Da- 

 celo cervinus de Gould, le Dacelo Gaudi- 

 chaudii (Choucalcyon gaudichaud de Quoy 

 et Gaim. ) et le Z)ace/o i\^oi'ce- G HîHeœ de Gme- 

 lin. Ce groupe se fond insensiblement dans 

 celui des MarUns-Chasseurs , proprement 

 dits //a/cî/on , Swainson, qui ont les mêmes 

 mœurs, f^oyez martin-chasseur et hai- 



CVONINÉES. (LAFR.) 



CHOUCALLE. bot. ph.— Syn. vulg. de 



("alla jiatustris. 



