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Le rapport du poids du foie est chez eux 

 comme 1 : 13 ou à 19. 



On trouve chez les Grues, les Jabirus, la 

 Demoiselle de Numidie , la Spatule, etc., 

 une courbure de la trachée qui est logée 

 dans une cavité du sternum au-dessous de 

 la carène, ce qui leur est commun avec cer- 

 tains Palmipèdes. 



Cuvier a établidanscelordrecinq familles 

 principales qui sont : 



Les Brévipemnes , caractérisés par la briè- 

 veté de leurs ailes et l'impossibilité où ils 

 sont de voler, comprennent les genres Au- 

 truche, iiin((/i!o,L.; Rliea, Briss.Casoar, Ca- 

 iïfÉo-j^.s, Briss.; Emou, Dtomaius, aptéryx. 



Les Pressirostres à bec médiocre, à 

 jambes élevées et dépourvues de pouce , ou 

 l'ayant trop court pour qu'il touche la terre, 

 renferment les genres: Outarde, Oa"t, L.; 

 Pluvier, Charadrhis, L.; OEdicnème, OEdic- 

 wcmKî, Temm.; Vanneau, ^a)(eZ/i(.$, Bechst.; 

 Huîtrier, Hœmaiopus, L.; Coure-vite, Curso- 

 riits, L.; Car\ama , Die liolopfius, 111. 



Les CuLTRiRosTRES à bec gros , fort , long, 

 le plus souvent tranchant, et ayant en géné- 

 ral le pouce assez long pour toucher sur le 

 sol. Genres: Agami, Psop/ii'a, L.;Grue, Gras, 

 Cuv.; Courlan , Aramus, Yieill.; Courais, 

 Etuypiga, 111,; Savacou , Cancroma, L.; Hé- 

 ron, Ardea, Cuv.; Cigogne, Ciconia, Cuv. ; 

 Jabiru , Mijcteria , L.; Ombrette , Scopus, 

 Briss.; Bec-Ouvert, Hians, Lacép.; Drome, 

 Dromas, Payk.; Tantale, Taniahis, L. ; Spa- 

 tule, Spatulea, L. 



Les LoNGiRosTREs à bec grêle, long et fai- 

 ble , à pouce ordinairement court et man- 

 quant quelquefois complètement. Genres : 

 Ibis, /èis, Cuv. ;Courlis,iV"i/meHiH*, Cuv.; Bé- 

 casse, iS'co/opax, Cuv. ;Rhynchée, hliijuchea, 

 Cuv.; Barge, /.j>nosa,Bechst.; Maubèche.Ca- 

 /jrf)is,Cuv.; Sanderling, Arenaria, Bechst.; 

 Alouette de mer, Pelidna, Cuv.; Cocorli, Co- 

 corli; Falcinelle, Facinetla ; Ibidorhyn- 

 que, Ibidorhynchus ; Combattant, Machetes, 

 Cuv.; Jacana, Parra, L. ; Kamichi, Pala- 

 viadea,L.;Cha:i&,Chavarria, L.; Mégapode , 

 JiJegapodiits, Less.; Raie, Ballus, L.;Vou\q 

 d'eau, Go/ZinH/rj, Briss.; Eurinorhynque,£'H- 

 ritwrhynchus, \Vills.;Phalarope, Phalaropus, 

 Briss. ;Tourne-Pierre,i3'trepsi7ai, 111.; Cheva- 

 lier, Tota7ius,C[i\.;Lobipëde,Lobipes, Cuv.; 

 Écbasse, Himmnopus, Briss. ; Avocette, Recur- 

 virosira , L.; Leplorbynque , Lepiorhynchui. 



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Les Macrôdàctvles, ayant les doigts fort 

 longs, ce qui leur permet de courir sans en- 

 foncer sur les herbes des marais , ou les 

 ayant bordés d'une membrane plus ou 

 moins développée. Genres : Talève, Porpliy- 

 rio, Briss.; Foulque, Fulica, Briss. 



Puis à la fin sont jetées les trois petites far 

 millesdes Vaginales, dont l'unique genre est 

 le Chionis , ayant le bec enveloppé à sa 

 base d'un étui corné; les Giarole.s, égale- 

 ment composées d'un seul genre , la Perdrix 

 de mer, Glareola, à bec court , et à jambes 

 de hauteur médiocre, et les Flammants , 

 Phœnicopterus, L., comprenant aussi le seul 

 genre Flammant, à jambes et cou démesuré- 

 ment longs, dont les doigts antérieurs sont 

 palmés, et dont le bec, garni de lames trans- 

 versales, est coudé dans sa partie moyenne. 



M. Temminck, qui a donné aux Echassiers 

 le nom de Gralies, en a distrait les Brévi- 

 pennes , dont il forme un ordre à part, sous 

 le nom de Coureurs. Il a également enlevé de 

 la tribu des Grues , l'Agami ; de la famille 

 des Pressirostres, le Cariama; des Macro- 

 dactyles, le Kamichi et le Chavaria, et il a 

 réuni à ces quatre genres les Giaroles pour 

 en former un ordre qu'il appelle les Alecto- 

 rides , groupe assez arbitraire. Quant à son 

 ordre des Pinnatipcdes , fondé sur la mem- 

 brane festonnée des doigts , il est établi avec 

 plus de raison ; il comprend les genres Foul- 

 que , Grèbe-Foulque , Phalarope et Grèbe. 



Les ornithologistes anglais ont créé un 

 ordre des Struthiones pour les Brévipennes 

 etlesOutardes.Quantaux autres Echassiers, 

 ils les ont divisés en familles naturelles, dont 

 chacune est formée par un genre dont les 

 diverses espèces ont servi à l'établissement 

 de genres nouveaux, ils ont seulement intro- 

 duit dans leurCharadridées, le Cincle, dis- 

 trait des Passereaux , et qui forme une sous- 

 famille; et ils ontTéuni le Flammant aux 

 Palmipèdes. 



Sans vouloir m'arrêter à discuter l'excel- 

 lence de telle ou telle méthode , je me bor- 

 nerai à conserver j sans le défendre, l'ordre 

 établi par Cuvier, puisque c'est celui adopté 

 dans ce Dictionnaire, bien qu'il faille avouer 

 que les Brévipennes , une partie des Pressi- 

 rostres et les Macrodactyles, se lient aux Écha- 

 siers d'une manière forcée, ce qui les a fait 

 jusqu'à ce moment ballotter d'un ordre à 

 l'autre par les ornithologistes, tandis que 



