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Le beurre de Galam paraît être le produit 

 de VElœis bulyracea. Il diffère peu de l'huile 

 de Palme, mais se rancit encore plus vite. 

 On l'eitrait du fruit de ce Palmier en en 

 écrasant la pulpe , qu'on jette ensuite dans 

 des baquets pleins d'eau chaude ; on re- 

 cueille ensuite avec des écumoires la matière 

 butyreuse qui surnage. Les nègres se ser- 

 vent de ce beurre pour apprêter leurs mets, 

 s'éclairer et s'oindre le corps. M. Piichard re- 

 garde le beurre de Galam comme un pro- 

 duit de VElœis Guiueensis ; mais ISysten et 

 M. Fée le rapportent à VElœis batijiacea. 



Les propriétés de ces huiles concrètes sont 

 d'être adoucissantes. On peut néanmoins 

 révoquer en doute leur efficacité dans la 

 guérison des douleurs rhumatismales. 



ÉL^OCAKPÉES. Elœocarpeœ. bot. ph. 

 — Cette famille, distinguée par quelques 

 auteurs, est réunie par d'autres aux Tilia- 

 cées , dont elle dilTcre surtout par la forme 

 de ses pétales lobés ou laciniés au lieu d'être 

 entiers, ainsi que par la déhiscence de ses 

 anthères, qui s'ouvrent par des pores termi- 

 naux, et non par des fentes. Nous exposerons 

 ensemble ces deux familles, qui ne peuvent 

 s'éloigner dans le cas même où l'on ne croit 

 pas devoir les réunir en une seule, /^oj/. 



TILIACÉES. (Ad. J.) 



ELiEOCARPUStXat'a, olivier; xaprtôç, 



fruit). BOT. PH. — Genre de la famille des 

 Tiliacées , établi par Linné ( Geu. , n° 553 ) 

 pour des arbres indigènes de l'Asie tropi- 

 cale, à feuilles alternes lancéolées, entières 

 ou dentées ; à pétioles souvent renflés au 

 sommet et à la base ; stipules décidues ; 

 fleurs axillaires en corymbes ; pétales gla- 

 bres au-dehors. On connaît une dizaine d'es- 

 pêfes de ce genre, que Gaertner a divisé en 

 deux sous-genres : Elœocarpus et Ganilrus. 

 On cultive dans nos serres tempérées plu- 

 sieurs espèces d' Elœocarpus. 



EL/EOCOCCA (natov, huile; xJxxoç , 

 grain ). bot. ph. — Genre de la famille des 

 Euphorbiacées, le même que ]e Dnjandra de 

 Thunberg, et qui portait dans les manuscrits 

 de Commerson cet autre nom emprunté à la 

 composition de ses graines. Les caractères 

 sont : des fleurs monoïques ou dioiques ? 

 un calice 2-3-parti , à préfloraison valvaire; 

 5 pétales beaucoup plus longs , à préflorai- 

 son tordue ; dans les mâles 10-12 étamines 

 soudées en une colonne , sur laquelle elles 



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sont disposées par verticilles quinaires ; dans 

 \es femelles un ovaire surmonté de 3-5 stig- 

 mates sessiles , simples ou bifides, creusé 

 d'autant de loges 1-ovulées, devenant une 

 capsule à écorce épaisse, qui se sépare en 

 autant de coques, remplies chacune par une 

 grosse graine caronculée au sommet, à té- 

 gument épais et quelquefois verruqueux. 

 Les deux espèces sont des arbres, l'un connu 

 au Japon sous le nom d'Arbre d'huile, à cause 

 de celle que fournit abondamment sa graine, 

 l'autre dans la Chine et la Cochinchine, sous 

 celui d'arbre du vernis, à cause d'une pro- 

 duction analogue. Mais ces matières ne peu- 

 vent être employées que par l'industrie, et 

 non pour la nourriture , par suite de l'à- 

 creté de cette huile, attribut naturel delà 

 famille à laquelle appartient le genre. (Ad. J.) 



*ÉL;E0DE1MDKÉES. Elœodendreœ. bot. 

 PH. — Tribu de la famille des Célastrinées 

 ( voi/ez ce mot ), ayant pour type le genre 

 Elœodendron. (Ad. J.) 



EL^ODEIVDROIV ( Hafa , olivier; -î/v- 

 <îpov, arbre ). bot. ph. — Genre de la famille 

 des Célastrinées-Élœodendrées , établi par 

 Jacquin fils pour des arbrisseaux ou des ar- 

 bustes indigènes de Maurice , de l'Asie tro- 

 picale et de la Nouvelle-Hollande extra-tro- 

 picale, ainsi que du cap de Bonne-Espérance, 

 à feuilles alternes et opposées, coriaces, cré- 

 nelées oudentées en scie ; à pédoncules axil- 

 laires, en cymcs ou fascicules. Le nombre 

 des espèces de ce genre, dont le type est VE. 

 orientale, est peu considérable. 



ÉLyEOLlTHE ÈWa, huile ; 5ic9oî, pierre). 

 MIN. — Syn. Pierre grasse; Fettslein , W. 

 Lilhrodes , Karsten. — Minéral vitreux , d'un 

 éclat gras, et d'une couleur verdâlre ou rou- 

 geàlre , que l'on trouve dans la Syénite 

 de Laurvigetde Friedrichsvàrn en Norwége. 

 C'est une variété particulière de la Néphé- 

 line. f^oy. ce dernier mot. (Del.) 



ÉLyEOSÉLIIVÉES. Elœoselineœ. -rot. ph. 

 — Tribu des Ombellifères (voy. ce mot), 

 ainsi nommée du genre Elœoselinum , qui 

 lui sert de type. (Ad. J.) 



•EL/EOSELIIVUM ( ^ai'oc , olivier; «xAc- 

 vov , persil ). bot. ph. — Genre de la famille 

 des Ombellifères-Daucinées, établi par Koch 

 (DC, Prodr., lY, 215) pour des plantes her- 

 bacées, vivaces , indigènes , l'une des con- 

 trées méditerranéennes, l'autre du Mexique. 

 Leurs liges sontcylindriques et glabres; leurs 



