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d'un seul article.et par leurs ailes pourvues 

 de trois cellules rubitales complètes , et du 

 conimencemenl d'une quatrième. Deuï es- 

 pèces entrent dans ce genre : ce sont tes 

 Epeolus remigaïut Lepel. et Serv. ( Melecln 

 remigaia Fabr.), et Epeolus variegatitsFabr., 

 qui se trouve aux environs de Paris. (E. D.) 



ÉPERLAN. Osmerus. poiss. — Genre de 

 l'ordre- des Malacoptérygiens abdominaux, 

 famille des Saumons, établi par Arledi pour 

 un poisson différant des Saumons propre- 

 ment dits par deux rangées de dents écartées 

 à chaque palatin, et le vomer n'en ayant que 

 quelques unes écartées sur le devant. Leur 

 membrane branchiostège n'a que huit rayons, 

 leur corps est sans taches , et leurs ventrales 

 répondent au bord antérieur de leur pre- 

 mière dorsale. On n'en connaît qu'une seule 

 espèce, V Osmerus epcrlanus {Salmo eperlaiins 

 L. ), longue d'un décimètre environ, d'un 

 gris argenté à reflets chatoyants. Il est re- 

 marquable surtout par la transparence de 

 ses téguments, et répand une odeur forte et 

 peu agréable. 



L'Éperlan se tient dans la mer et à l'em- 

 bouchure des grands fleuves. Au printemps, 

 il remonte dans les rivières pour y déposer 

 ses œufs. Sa nourriture consisleen Vers et en 

 petits Testacés. La chair de ce poisson est très 

 délicate et fort estimée ; on ne le vide pas , 

 et on peut le manger tout entier sans èlre 

 incommodé des arêtes. On en pêche beau- 

 coup à l'embouchure de la Seine , et l'on en 

 apporte des quantités considérables sur les 

 marchés d'Allemagne, de Suède et d'Angle- 

 terre. 



La place assignée à l'Éperlan dans la 

 méthode naturelle est entre les Truites et 

 les Loddes. 



On appelle aussi Éperlan de Seine le Cy- 

 priniis bipuuctatus, espèce du g. Able. 



ÉPER01\. Cnlcar. zool. — En ornitholo- 

 gie, on appelle Éperon une apophyse cornée 

 qui se trouve à la partie postérieure du tarse 

 au-dessus du pouce dans les mâles des Gal- 

 linacés; et chez certains Échassiers et Pal- 

 mipèdes, tels que le Kamichi, le Jacana, un 

 Yaiineau, la Bernache, etc., le fouet de l'aile 

 est armé d'un éperon, quelquefois très aigu, 

 qui leur sei t de moyen de défense.— Kirby a 

 donné ce nom à certaines épines insérées à j 

 l'extrémilédutibiadequelquesinsectes. — En j 

 botanique , on appelle Eperon une espèce | 



T. V. 



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d'appendice lubuleux faisant partie du calice 

 ou de la corolle, comme cela se voit dans 

 la Capucine et les Linaires; les anthères 

 d'une espèce du g. Arihrosiemma por- 

 tent un éperon. Les êtres organisés qui 

 sont pourvus d'éperons sont dits éperonhés. 



ÉPEROM. Caicar, Montf. moll. — Ce g. 

 proposé par M. Montfort n'a point été adopté, 

 parce qu'il renferme ceui des Turbos qui 

 ont le bord inférieur découpé en épines plus 

 ou moins longues. (I)esh.) 



ÉPERON DE LA VIERGE ou DE CHE- 

 VALIER. BOT. PH. — Noms vulgaires des 

 Dauphinelles ou Pieds-d'AIouettes. 



ÉPEROIMIVIÉ. Calcaratus. zool., bot'. — 

 Cette épilhète s'applique aux animaut éi 

 aux plantes pourvus d'éperons. 



ÉPEROIViNIER. Polypkciion [Dipleclron, 

 Vieill. ). ois. — Genre de l'ordre des Galli- 

 nacés, famille des Paons, établi par M. Tem- 

 minck , et présentant dans ce groupe pour 

 caractères essentiels : Taille d'un petit Faisan; 

 huppe courte et serrée ; deux ou trois épe- 

 rons dans le mâle; rectrices moins allon- 

 gées que dans le Paon, ocellées à leur extré- 

 mité , et non susceptibles de s'épanouir en 

 rode ; couvertures de la queue et scapulai- 

 res portant généralement des ocelles sem- 

 blables, mais plus petites. 



Corps allongé , ayant la forme et la taille 

 d'un Francolin , quoique plus svelte. 



Têie petite et allongée comme celle du 

 Paon. OEil moyen. //■î*- jaune. 



Bec court, grêle, peu voûté. Mandibule 

 supérieure légèrement courbée à son extré- 

 mité. Mandibule inférieure recouyerle par la 

 supérieure. IVarines basales, à demi cou- 

 vertes par une membrane nue, ovale , ou- 

 verte. 



Ailes courtes , concaves , atteignant à la 

 naissance de la queue seulement ; les 4 pre- 

 mières rémiges étagées ; les 5« et O^ les plus 

 longues. 



Jambes courtes et emplumées. Tarses 

 médiocres , grêles, armés de 2 ou 3 éperons 

 droits, robustes, mais peu aiguschez le mâle, 

 et de tubercules chez la femelle. 



Doigts antérieurs unis par une membrane 

 courte , les externe et interne égaux. Pouce 

 médiocre et touchant à peine la terre. On- 

 gles petits, surtout celui du pouce. 



Queue longue , arrondie ; 22 rectrices. 

 Couleurs brun moucheté ou ondulé de cou- 

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