EPI 



C'est dans les mois de juillet et d'août que 

 fraient les Épinoches de nos environs , dont 

 la multiplication est élonnanle. Elles sont 

 abondantes dans plusieurs localités, et à cer- 

 taines époques on en nourrit les Porcs ou l'on 

 en fume les terres : dans les IVehran de la 

 Prusse orientale, on en extrait une Iniile 

 épaisse par la cuisson. Les Kamtschadales 

 font sécher le Gnstero.sleus obolarius pour 

 servir de nourriture d'hiver à leurs Chiens; 

 ces poissons sont si nombreux à quelques 

 époques qu'on les pêche à pleins bateaux. 

 Leur chair est d'un goût agréable et fait un 

 excellent bouillon. 



Les Epinoches doivent à leur armure de 

 ne redouter aucun ennemi ; car elles peu- 

 vent présenter de toutes parts des épines 

 acérées qui rebutent les poissons les plus 

 voraces ; mais elles sont, à l'extérieur, tour- 

 mentées par un petit Crustacé parasite , le 

 Binocle du Gastéroste , qui s'attache à leur 

 peau et leur suce le sang; et à l'intérieur 

 par le Botrioceplialus solidus, espèce d'En- 

 tozoaire de la famille des Tœnia , qui leur 

 remplilquelquefois presque tout l'abdomen. 



La durée de la vie de l'Épinoche est de 

 trois ans, d'après Bloch. 



On estime peu l'Épinoche comme aliment, 

 seulement à cause de ses épines et de sa pe- 

 titesse, car la chair en est assez agréable. 



Nos eaux nourrissent deux espèces d'Épi- 

 noches, confondues sous le nom de Grande- 

 Epinoche ( G. ac((/ea<H«) : elles ont toutes deux 

 trois épines libres sur le dos ; mais les unes 

 ont le corps entièrement revêtu de bandes 

 écailleuses [G. irachuru.% C.), et les autres 

 n'en ont que dans la région pectorale ( G, 

 Iciunis). On trouve également dans un ruis- 

 seau deux Épinochettes (G. pungitius) : l'une 

 a neuf épinei-, et les côtes de la queue mu- 

 nies d'écaillés carénées; l'autre ( G. lœvis) 

 n'a pas celte armure. 



Le nombre total des espèces d'Épinoches , 

 tant européennes qu'étrangères, est de 17, 

 en y comprenant leGastré (G. .spinachiu L.), 

 ou Épinoche de mer à museau allongé , qui 

 a le corps grêle et allongé, porte sur le dos 

 quinze épines courtes , et dont la ligne laté- 

 rale est garnie d'écaillés carénées. Son bou- 

 clier ventral est divisé en deux , et ses ven- 

 trales ont , outre l'épine , deux rayons très 

 petits. Il est répandu dans nos mers depuis 

 la Manche jusqu'en Norwége. On s'en sert 



EPI 



363 



également pour fumer les terres et faire de 

 l'huile. Sur les côtes du Finistère on lui 

 donne le nom de Lançon. Cuvier place les 

 Épinoches entre les Lépisacanthes et les 

 Oréosomes. (G.) 



ÉPI\OCHETTE. poiss. — Nom vulgaire 

 de deux petites espèces du g. Épinoche, 

 GnslcroUeui pungitius et occidentalis. 



* ÉPIIVYCTIDE. Epinyctis ( imwxrU , 

 éruption pustuleuse survenant la nuit ). 

 BOT. CR. — Wallroth (FI. Genn.), syno- 

 nyme de Depraria, Ach&T. (CM.) 



EPIODOIV.MAM.— Nom d'un genre de Dau- 

 phinsmal indiqué dansRafinesque. (P. G.) 



" El'IO\E (nom mythologique), ins. — 

 Genre de Lépidoptères, famille des Noc- 

 turnes, tribu des Phalénites, établi par nous 

 aux dépens des Ennomos de M. Treitschke 

 [Hisi. liai, des Lépidopi. de France, t. VII, 

 2' part., pag. 211). Il en diffère par un cor- 

 selet étroit et peu velu; par une trompe lon- 

 gue et par le bord terminal des ailes infé- 

 rieures plus ou moins échancré ou sinué. Il 

 renferme 4 espèces , dont 2, Vapiciaria et la 

 paralklaria Hubn., se font remarquer par la 

 vivacité de leurs couleurs. 



Les Épiones volent en juillet dans les bois, 

 et ne sont communes nulle part. Leurs Che- 

 nilles, couvertes de poils tins et isolés, s'a- 

 mincissent vers la partie antérieure à partir 

 du sixième anneau, et ont la tête petite et 

 carrée. Elles vivent les unes sur des arbres, 

 les autres sur des plantes basses, et leur mé- 

 tamorphose a lieu entre des feuilles retenues 

 ensemble par quelques fils. (D.) 



EPIPACTIS. Fpipactls ( tTrtTraxTt'ç, ellé- 



borine ). bot. ph. — Genre de la famille des 

 Orchidées, tribu des Néotliées, dont les ca- 

 ractères ont été bien précisés par le profes- 

 seur L.-C. Richard , dans son Mémoire sur 

 les Orchidées d'Europe , p. 29. Ce g. a pour 

 types trois espèces communes aux environs 

 de Paris, et dans beaucoup d'autres parties 

 de la France : les Epipaclispalusiris, laiifolia 

 et mici-opUylla. On distingue ce g. aux signes 

 suivants : Son calice est formé de sépales 

 étalés, presque égaux et semblables. Le la- 

 belle estlibre, allongé, composé dedeux par- 

 ties superposées , l'une inférieure concave, 

 l'autre supérieure allongée, pétaloide et en- 

 tière. Le gynostèmc est semi-cylindrique , 

 portant l'anthère au sommet de sa face pos- 

 térieure. Cette anthère estcordiforme, à deux 



