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FLAVEDO. uoT. — On appelle ainsi l'o- : 

 deur du zest de Citron. | 



FLAVERIA ( nom propre), bot. ph. — | 

 Genre de la famille des Composées Séné- | 

 cionidées , établi par Jussieu {Gen., 186) i 

 pour des plantes herbacées annuelles de i 

 l'Amérique australe, à feuilles opposées, j 

 sessiles , entières ou dentées, trinervulées ; | 

 fleurs jaunes en cymes ou en glomérules. | 



FLÉAL ou FLÉOLE. bot. ph. — Noms | 

 vulgaire du g. Phleuni. 



FLÈCIIE D'EAU, bot. ph. — Un des 

 noms vulgaires de la Fiéchière. 



FLÉCHIÈKE. Sagittaria. bot. ph. — 

 Genre de la famille des Butomacées-Alis- 

 mées, établi par Linné {Gen. PI. , n" 1067) 

 pour des plantes herbacées aquatiques ré- 

 pandues dans l'hémisphère boréal , surtout 

 en Amérique, et rares sous les tropiques ; à 

 feuilles hastées , cordées , oblongues ou li- j 

 néaires ; à fleurs blanches ou rougeâtres ; 

 les supérieures mâles , les inférieures fe- 

 melles. Fleurs mâles en épi ; calice à 2 fo- 

 lioles ; corolle à 3 pétales ; environ 20 éta- 

 mines. Fleurs femelles situées sur le même | 

 épi; calice et corolle semblables; pistils nom- | 

 breux ; capsules ventrues, nombreuses, mo- | 

 nospermes. Endlicher regarde ce g. comme I 

 ne présentant pas de caractères suffisants 

 pour être séparé des Alisma. Sur 20 espèces 

 qui le composent, une seule , la Fl. sagit- 

 TÉE , S. sagiUœfolia , est indigène d'Eu- 

 rope. Cette plante, qui croît sur le bord des 

 eaux stagnantes et courantes, donne de juin 

 enjuillel des fleurs d'un aspect fort agréable. 

 L'intérieur des tiges et des pétioles est rem- 

 pli d'une moelle tendre et savoureuse qui i 

 les fait rechercher par les chevaux , et sur- ' 

 tout par les porcs. Un des avantages que I 

 présente cette plante est de fixer les terrains \ 

 d'alluvion , et de les transformer prompte- 

 nient en terres bonnes à cultiver. I 



FLEMMIÎ^GIA, Ham. eot. ph. — Syn. I 

 de Thunbergia , L. 



FLÉOLE. BOT. PH. Voy. PHLEUM, I 



FLET. poiss. — Nom vulgaire d'une esp. I 

 du g. Plie , Plalessa flessus. \ 



FLÉTA!\. Hippoglossus. poiss. — Genre ' 

 de l'ordre des Malacoptérygiens-Subrachiens, ' 

 famille des Fleuronectes , établi par Cuvier 

 pour des Poissons plats ayant les nageoires 

 et la forme des Plies , les mâchoires et le 

 pharynx arme; de dents fortes et aiguës, et 



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le corps oblong. Les uns ont les yeui à 

 droite et d'autres à gauche; il en est de 

 même de la ligne latérale. 



Parmi le petit nombre d'espèces qui com- 

 posent ce genre, nous citerons comme la plus 

 importante le Flétan ou Helbut, type du genre, 

 très commun dans les mers du Nord , dans 

 les parages des Malouines et de Terre-Neuve. 

 Il a les yeux à droite, gros, et aussi rappro- 

 chés du museau l'un que l'autre ; la ligne 

 latérale se courbe d'abord vers le haut, et 

 s'étend ensuite directement jusqu'à la na- 

 geoire de la queue. Le dessus du corps est 

 d'un brun plus ou moins foncé, couvert d'é- 

 cailles peu apparentes, très solidement fixées 

 à la peau, et recouvertes d'uneviscosité abon- 

 dante. Ces Poissons atteignent à une taille 

 gigantesque. On en a péché en Angleterre 

 du poids de 300 livres, et d'après Anderson, 

 il en a été pris en Norwége de près de 18 

 pieds de longueur. 



Les Flétans sont d'une voracité extrême ; 

 ils se nourrissent de Gades , de Raies, de 

 Cycloptères et de Crustacés; et lorsqu'ils 

 sont pressés par la faim ils s'attaquent avec 

 acharnement , et se dévorent les nageoires 

 et la queue. On trouve dans leur estomac 

 des objets de toutes sortes, des morceaux de 

 bois, des hameçons rouilles ; et Anderson as- 

 sure qu'on y a trouvé des morceaux de glace 

 du Groenland , quoiqu'il ne s'en trouvât 

 nulle part sur les côtes d'Islande. 



Us déposent au printemps , près du ri- 

 vage et entre les pierres , des œufs de cou- 

 leur rouge pâle. 



Malgré leur force , les Flétans sont la 

 proie des Dauphins, qui les attaquent avec 

 hardiesse et les mettent en pièces lorsqu'ils 

 ne peuvent les vaincre; les jeunes sont dé- 

 vorés par les Squales et les Raies. Les oi- 

 seaux de proie les attaquent avec fureur; 

 mais quand le Flétan est gros, il les entraîne 

 au fond des eaux, et les y fait périr. 



Ils sont souvent attaques par des Para- 

 sites épizoaires, qui influent sur le goût de 

 leur chair; et lorsqu'ils sont vieux, ils sont 

 si couverts de plantes et d'animaux marins, 

 que, ne pouvant plus se tenir sur les eaux, 

 ils flottent à la surface , et sont dévorés 

 par les Oiseaux pêcheurs. 



On les pêche avec une ligne composéf. 

 d'une grosse corde de 5 à 600 mètres de 

 longueur, garnie d'une trentaine de corde. 



