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dents pharyngiennes coniques et crochues 

 sur deux rangs. 



Il faut réunir à nos Goujons européens 

 certaines espèces étrangères qui établissent 

 alors une liaison tout-à-fait insensible en- 

 tre les Goujons et la Tanche, dont quelques 

 irhthyologistes ont fait un genre distinct, à 

 l'exemple de Cuvier. Les Tanches ne diffè- 

 rent essentiellement des Goujons que par 

 la petitesse de leurs écailles. Je crois avoir 

 justifié ce rapprochement dans mon Histoire 

 des Cyprinoides. (V.\l.) 



GOLJOWIÈRE. poiss. — Épithète que 

 les pêcheurs de la Seine donnent à la Gre- 

 mille , qu'ils regardent comme du genre de 

 la Perche , ce qui leur fait appeler la Gre- 

 mille, Perdw-Goujonnière. Voy. gremille. 

 (Val.) 



GOUIMIER. MOLL. — Adanson nomme 

 ainsi une coquille fort commune , apparte- 

 nant au g. Cérithe de Bruguière; c'est le 

 Cerithium vulgalum. (Desh.) 



GOLPIA BOT. PH. — Genre de la fa- 

 mille des Célastrinées , établi par Aublet 

 (Giiian., 1, 295, t. 116) pour des arbres 

 de la Guiane, à feuilles alternes, pétio- 

 lées , ovales - lancéolées , aiguës , très en- 

 tières; stipules pétiolaires très petites, déci- 

 dues; pédoncules axillaires solitaires, sup- 

 portant des fleurs nombreuses réunies en 

 ombelles ou en capitules. 



On connaît deux espèces de ce genre : les 

 Goupia glabra et tomentosa. Le bois de la 

 première est blanc et peu compacte, et sert 

 aux indigènes de la Guiane à la construction 

 des pirogues. (J.) 



GOUR ou GAOUR. mam. — Nom d'une 

 espèce de Bofuf sauvage de l'Inde. (P. G.) 



GOURA. OIS. — Voy. pigeon. 



GOLRAL. MAM. — Nom spécifique d'une 

 Antilope de l'Inde. (P. G.) 



GOL'RI\ÉES. Gourinœ. ois. — Nom 

 d'une sous-famille des Colombidées, com- 

 Ijnsée du seul genre Goura. (G. ) 



GOURNAU , GLRNARD , GORMAUD. 

 l'oiss. — Noms vulgaires dérivés de ceux 

 cpie les Anglais emploient pour dénomina- 

 tions ordinaires des Trigles, et surtout de 

 l'espèce que Linné a nommée Trigla Gur- 

 iiardus , qui habite les côtes d'Europe bai- 

 gnées par l'Océan , depuis la Norwége jus- 

 que sur les plages méridionales, et par la 

 Méditerranée. 



GOY 



Cette espèce a une chair grise, cotonneuse 

 et bien inférieure, pour le goût comme 

 pour le prix, à celle du Rouget. ( Val.) 



GOL'SOL. MOLL. — Le Gousol d' Adanson 

 est une petite coquille qui appartient sans 

 aucun doute au g. Mitre; elle est très voi- 

 sine du. ¥(7racomea de Lamarck. ( Desh.) 



GOUSSE. BOT. — Voy. fruit. 



GOUTTIÈRE. MOLL.— Nom vulgaire que 

 l'on donne quelquefois aux Ranelles. Voyez 

 ce mot. (Desh.) 



*G0VE1V;IA (nom propre), bot. ph. — 

 Genre de la famille des Orchidées-Épiden- 

 drées , établi par Lindiey ( in Loddig. Bot. 

 cab., t. 1709; Orchid., 153) pour une herbe 

 du Mexique, épigée; à feuilles plissées; à 

 épis radicaux multillores ; à fleurs jaune- 

 orange, tachetées de rouge-sang. (J.) 



GOYAVE ou GOUYAVE. bot. ph. — 



Voy. GOYAVIER. 



GOYAVIER ou GOUYAVIER. Psidium. 

 BOT. PH. — Genre de la famille desMyrtacées- 

 Myrtées, établi par Linné pour des arbres 

 de l'Amérique méridionale et des Indes 

 orientales; à rameaux opposés; à feuilles 

 opposées , entières , pellucido-ponctuées ; à 

 fleurs blanches, portées sur des pédoncules 

 uni-triflores et pourvus de bractées. Les ca^ 

 ractères essentiels de ce genre sont : Calice 

 5-fide, supère ; pétales 5 ; baie 1-loculaire 

 polysperme. 



L'espèce type du genre , le Goyavier-poire, 

 Psidium pyriferum, vulgairement appelé 

 Goyavier blanc, est un petit arbre commun 

 dans les Antilles , portant des fruits de la 

 forme d'une Poire et de la grosseur d'un œuf 

 de Poule, jaunes à l'extérieur, et à l'intérieur 

 rouges, blancs ou verdàtres. La pulpe en est 

 succulente et charnue, et la saveur douce 

 et agréable, surtout très parfumée. 



On en fait des gelées et des confitures. 

 Ces fruits, astringents avant leur entière 

 maturité, sont relâchants dès qu'ils sont 

 mûrs. 



Le Goyavier peut être cultivé dans les 

 jardins de l'Europe centrale en le tenant , 

 l'hiver, dans une orangerie, et le plaçant, 

 l'été, contre un mur exposé au soleil. Il a 

 parfaitement réussi dans les parties méri- 

 dionales de la Provence. 



Une autre espèce regardée par la plupart 

 des botanistes comme une simple variété de 

 la prccédeulc est le Goyavier-Pomme, Goya- 



