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II Ail 



corolle, l'étendard est orbiculaire, réflédii, 

 pourvu vers son onglet et sur ses bords de 

 deux petites oreillettes ; sa longueur est 

 égale à celle de la carène ou moindre; ks 

 ailes sont obovées ou oblongues , dépassant 

 la carène à laquelle elles adhèrent au-des- 

 sus de leur onglet; la carène s'étend à son 

 sommet en un prolongement plus ou moins 

 long qui se contourne en spirale. Les dix 

 étamines sont distinctement diadelphes. Le 

 pistil se compose d'un ovaire à plusieurs 

 ovules, peu rétréci à sa base qu'entoure un 

 disque engainant; d'un style qui suit la ca- 

 rène dans ses circonvolutions, et qui porte 

 des poils au-dessous du stigmate à son côté 

 inférieur; d'un stigmate épaissi , oblique. 

 Le légume qui succède à ses fleurs est droit 

 ou courbé , plus ou moins comprimé , au 

 moins à l'état Jeune, renfermant des graines 

 réniformes, dont le bile est petit et oblong. 



Dans son travail cité plus baut, M. Ben- 

 tham a établi dans ce genre sept différentes 

 sections , auxquelles il a donné les noms 

 suivants : Drepanospron, Euphaseolus, Lep- 

 tospron , Strophoslyles , Lasiospron, Micro- 

 cochle, Macroptilium. Il pense que la pre- 

 mière et la dernière de ces sections, peut- 

 être aussi la cinquième, devront former 

 des genres distincts lorsque les plantes 

 qu'elles renferment auront été mieux étu- 

 diées. Il en sera peut-être de même de la 

 section des Microcochle, formée de deux es- 

 pèces mal connues , chez lesquelles le pro- 

 longement de la carène est moins contourné 

 que dans les plantes des autres sections. 



Plusieurs espèces et un grand nombre de 

 variétés de Haricots sont cultivées, les unes 

 comme plantes d'ornement , les autres 

 comme plantes alimentaires. Ces diverses 

 espèces rentrent dans trois divisions du 

 grand genre Phaseolus. 



I. Tige ligneuse, mi moins à sa hase; racines 

 fasciculées tubéreuses; étendard contourné 

 en spirale. 



1. Haricot CARACOLLE, P. caracalla Lin. — 

 Tige volubile , très légèrement pubescentc ; 

 folioles ovécs - rhoniboidales , acuminées ; 

 grappesde fleurs plus longues que les feuil- 

 les; dents- du calice presque égales entre 

 elles; étendard enroulé en spirale comme 

 la carène; légumes droits, pendants. Fleurs 

 grandes, peu nombreuses à chaque grappe , 



HAR 



légèrement teintées de rose ou de lilas sur 

 fond blanc, odorantes. Cette belle et singu- 

 lière espèce est originaire des Indes orien- 

 tales ; elle est cultivée seulement comme 

 plante d'ornement ; elle passe très bien l'été 

 en pleine terre ; mais on est obligé de la 

 rentrer l'hiver, excepté dans les parties les 

 plus méridionales de la France , où il suffit 

 de la couvrir pendant les froids. 



II. Espèces annuelles ; grappes dépassant les 



feuilles {Macropodii). 

 2. Haricot a bouquets, P. muUiflorus 

 Willd. — Tige volubile, presque glabre , 

 comme le reste de la plante ; folioles ovales, 

 acuminées ; pédicelles géminés ; bractéoles 

 appliquées contre le calice, qu'elles égalent à 

 peine; légumes pendants , courbes, bossues, 

 scabrcs. Cette plante, originaire des parties 

 chaudes de l'Amérique, n'est cultivée le plus 

 souvent en Europe que comme plante d'or- 

 nement (au moins pour sa variété rouge), 

 quoique son légume et ses graines soient 

 assez bons pour être employés sans désavan- 

 tage concurremment avec les espèces ali- 

 mentaires. On en connaît deux variétés, dont 

 l'une à fleurs d'un rouge vif (var. a, P. mul- 

 tiflorus coccineus); l'autre à fleurs blan- 

 ches (var. j6, P. muUiflorus albiflorus). 



III. Espèces annuelles; grappes plus courtes 



que les feuilles {Brachypodii). 



.3. Haricot VULGAIRE, P. vulgaris Savi. — 

 Volubile , presque glabre ; folioles ovales , 

 acuminées ; pédicelles géminés ; légumes 

 pendants , presque droits , faiblement bos- 

 sues, longuement mucronés; graines ovales 

 peu comprimées. — Celte espèce, si fréquem- 

 ment cultivée, est originaire des Indes orien- 

 tales. Elle varie presque à Finfini par la 

 couleur de ses fleurs et de ses graines , 

 ainsi que par la longueur de sa tige, qui 

 tantôt s'élève à 2 ou 3 mètres , caractéri- 

 sant alors les variétés à rames des horticul- 

 teurs , et tantôt reste naine , donnant dam 

 ce cas les variétés naines ou sans rames. 



La classification des nombreuses variété! 

 de Haricots cultivés présente beaucoup de 

 difficultés. Savi et, après lui, De Candolle les 

 ont regardées comme appartenant à plu- 

 sieurs espèces différentes, tandis que plu- 

 sieurs horticulteurs les font rentrer toutes 

 dans une seule espèce, le Haricot vulgaire. 



