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mitigés au point de ne plus servir , de même 

 que dans les grains, qu'à aromatiser les 

 parties au milieu desquelles ils se distri- 

 buent et qui deviennent comestibles, comme 

 dans les feuilles du Persil, du Cerfeuil, dans 

 les tiges de V Angélique. Mais faisons remar- 

 quer que c'est surtout dans les parties sous- 

 traites à l'action de la lumière que cela a 

 lieu, dans les racines particulièrement, 

 comme celles de la CaroUe,(in Panais, etc., 

 d'un usage si journalier, celle de VArra- 

 cacha, si précieuse dans certaines parties 

 de l'Amérique, et que nous n'avons pu en- 

 core parvenir à naturaliser, et que les jar- 

 diniers dcterniinenl artificiellement cette 

 modification en couvrant certaines parties 

 destinées à la nourriture, par exemple les 

 feuilles de Céleri. On a observé aussi que 

 ces propriétés augmentent ou diminuent 

 d'énergie suivant le climat plus ou moins 

 chaud; qu'ainsi le Conium macula l um , 

 poison dangereux dans le midi de l'Europe , 

 peut se manger sans inconvénient en Rus- 

 sie. Les racines charnues que nous avons 

 citées plus haut, et que chacun connaît, 

 présentent en outre une proportion assez 

 considérable de matière sucrée et souvent 

 aussi de fécule. 



GENRES. 



I. ORTHOSPERMÉES. 



Tribu 1. HïDROCOTYLÉES. 



Fruit latéralement comprimé , à carpelles 

 extérieurement convexes ou aigus , pauci- 

 jugés. — La plupart des espèces tropicales, 

 abondant surtout dans la Nouvelle-Hollande 

 et l'Amérique. 



Hydrocolyle, Tourn. ( Chondrocarpus et 

 Glyceria , Nuit. — 2'rysanlhus , Lour. — 

 Centella, L. — Solandra, L. f.) — Cranlzia, 

 Nutt. — Cesalia, Endl. — Dimelopia, DC. 



— Erigonia, Nutt. — Micropleura, Lag. — 

 DidiscMS, DC. {Lampra, Lind. — Hugelia, 

 Reich. ) — Trachymene , Rudg. ( Fischera , 

 Spreng. — Calepha, Lesch.) — Aslrolricha, 

 DC. —Leucolœna, R. Br. (Xanihosia, RUdg. 



— Cruciella , Lesch. ) — Boivlesia , R. Pay. 



— Azorella , Lam. ( Chamilis , Sol. — Sie- 

 bera, Reich. — Fragosa, R. Pav.) — Pecto- 

 phylum, Kunth. 



Tribu 2. — Muunées. 



Carpelles très contractés à leur commis- 



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sure , aplatis sur le dos, 5-jugés , formant 

 un fruit 4-angulaire ou composé de deux 

 écussons parallèles. — Presque toutes les es- 

 pèces habitant l'Amérique méridionale hors 

 des tropiques. 



Dolax, Comm. — Mulinum, Pers. — As- 

 teriscium , Schl. Cham. { Cassidocarpus et 

 WipterygiafVresl.) — Larelia, Gill. Hook. 

 — Drusa, DC. — Huanaca, Cav. — Homa- 

 locarpus , Hook. Arn. — Diposis , DC. — 

 Spananlhe, Jacq. — Pozoa, Lag. 

 Tribu 3. — Sanicdlées. 

 Fruit arrondi ; carpelles 5-jugés à côtes 

 égales. — La plus grande partie des espèces 

 se trouve en Amérique, entre 35° lat. bor. 

 et 45° lat. austr.; quelques unes dans l'Eu- 

 rope méditerranéenne et l'Orient; peu dans 

 l'Europe centrale et la Nouvelle-Hollande. 

 Actinolus , Labill. {Eriocalia, Sm. — 

 Prouslia, Lag.) — Hololonie , Benth. — Pe- 

 lagnia, Guss. { Heterosciadium , DC. ) ^ 

 Kiotschia , Cham. — Sanicula , Tourn. — 

 Hacquelia, Neck. {Dondia, Spreng. — Don- 

 disia, Reich.) — Aslrantia, Tourn. — Ale- 

 pidea, La Roch. — Eryngium, Tourn. {Les- 

 sonia , Bert. — Slrebanlhus , Raf.) — Hors- 

 fieldia, Bl. {Sclmbertia, Bl. — Actinanthus, 

 Ehrenb.) — Hœnackeria, Fisch. Mey. 

 Tribu 4. — Amminées. 

 Fruit latéralement comprimé ou comme 

 didyme, à carpelles paucijugés dont les côtes 

 sont égales. — Répandues dans les régions 

 tempérées des deux continents, surtout au- 

 tour de la Méditerranée, très peu entre les 

 tropiques. 



Rumia , Hoffm. - Clouta , L. — Zizia , 

 Koch. (Smyrnium, Eli. — Thaspium, Nuit.) 

 Apium, Hoffm. — Pelroselinum , HolTm. — 

 Wydleria, DC. — Trinia, Hoffm. (Apinella, 

 Neck. — Spielmannia , Guss. ) — Heloscia- 

 dium, Koch. {Maucharlia , Neck. — Cyclo- 

 spermum , Lag.) — Discopleura, DC. ( Pli- 

 limnium, Raf.) — Leplocaulis, Nutt. {Sper- 

 mo/epts, Raf.) — Plycothis, Koch. {Ammopi- 

 des, Ad. — Ammios, Mœnch.) — Critamus, 

 Bess. {Falcaria , Riv. — Drepanophyllum , 

 Hoffm. — Prionitis , Delarb. — Hladnickia, 

 Reich.) — Sison, Lag. — Schultzia, Spreng. 

 — Animi , Tourn. {Vimaga, Gaertn. — Go- 

 horia, Neck.) — yEgopodium, L. (Podagra- 

 ria, Rlv.) — Carum , L. {Bulbocastanum, 

 Ad. ) — Lomatocarmi , Fisch. Mey. — Bu- 



