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mes inférieurement , polyadelphes, à an- 

 thères 2-loculaires ; ovaire à loges nom- 

 breuses, renfermant chacune 4-8 ovules , 

 fixés à l'angle central en deux séries ; style 

 unique, cylindrique; stigmate renflé , hé- 

 misphérique. Le fruit qui succède à (es 

 fleurs a reçu des botanistes le nom d'Hespé- 

 ridie ( Hesperidium , Desv.) , et dans le lan- 

 gage vulgaire ceux d'Orange, Citron, Cédrat, 

 Limon, etc. Ses loges , creuses dans l'ovaire , 

 et ne renfermant d'abord dans leur cavité 

 que les ovules, se remplissent peu à peu , 

 après la fécondation, de sortes de poils à 

 grandes cellules allongées et pleines de pul- 

 pes qui, de la paroi externe, s'étendent gra- 

 duellement et se multiplient jusqu'à remplir 

 tout le vide qui existait précédemment, et 

 à envelopper les graines. Un endocarpe 

 membraneux entoure ces loges, qui peuvent 

 se séparer sans déchirement, formant ainsi 

 ce qu'on nomme vulgairement les tranches. 

 Le reste du péricarpe forme ce qu'on nomme 

 vulgairement Vécorce ou le zeste , et se dis- 

 tingue en deux couches; l'extérieure est 

 orangée ou rougeâtre , creusée d'un grand 

 nombre de réservoirs vésiculeux, remplis 

 d'huile essentielle, ou de vésicules qui, 

 d'après l'observation de M. Poileau , font 

 saillie à la surface des fruits à jus doux, et for- 

 ment, au contraire, une petite concavité dans 

 ceux à jus acide ou amer. L'intérieure, très 

 épaisse dans certaines espèces et variétés , 

 est blanche , plus ou moins charnue ou 

 spongieuse, comme feutrée intérieurement; 

 elle renferme une substance particulière 

 qu'on a nommée //espe'ndme. Cette manière 

 d'envisager le fruit des Citrus dilTère entiè- 

 rement de celle de De Candolle. Ce bota- 

 niste admettait, en effet, qu'un « torus , 

 qui est épais et glanduleux à l'extérieur, 

 entoure complètement les carpelles jusques 

 à l'origine du style, et adhère avec eux au 

 moyen d'un tissu cellulaire très lâche. » 

 (Organog. végét. , t. H, p. 41.) Mais cette 

 opinion est à peu près abandonnée aujour- 

 d'hui. Les graines , dont plusieurs avortent 

 d'ordinaire dans les individus cultivés , se 

 distinguent par la multiplicité de leurs em- 

 bryons, parmi lesquels il en est en général 

 un dont le volume dépasse celui des autres. 

 Les espèces de Cilrus décrites jusqu'à ce 

 jour sont, d'après la 2' édition du Nomen- 

 clator, de Steudel , au nombre de 25. 



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Celles d'entre elles dont la culture a pris de 

 vastes développements dans ces derniers 

 siècles , ont donné une si grande quantité 

 de variétés , que leur histoire en est deve- 

 nue très difficile. Les botanistes et les hor- 

 ticulteurs ne sont pas d'accord à cet égard , 

 et nous voyons même les travaux successifs 

 d'un même auteur présenter quelquefois , 

 sous ce rapport, des divergences frappantes. 

 Pour sortir de cet embarras, nous adopte- 

 rons ici la classification spécifique exposée 

 par Risso , dans son mémoire sur VHistoire 

 naturelle des Orangers , Bigaradiers , etc. 

 {At}nal. du Mus., vol. XX), classification 

 qui a été adoptée généralement par les bo- 

 tanistes. Nous ferons connaître ensuite la 

 division qui a été présentée par le même 

 auteur dans l'ouvrage qu'il a fait en com- 

 mun avec M. Poiteau. Pour plus de déve- 

 loppements à cet égard , ainsi que pour 

 l'histoire détaillée des Citrus, on pourra 

 consulter les ouvrages suivants : Ferrari ; 

 Hesperides , sive de malorum aureorum cul- 

 turâ et usu, in-fol. ; Romae, 1646. — Vol- 

 camerius ; Hesperidum norimbergensiuni , 

 sive de malorum citreorum , limonum , 

 auranliorum culturâ et usu , libr. W ; No- 

 rimbergœ. — Gallesio ; Traité du Citrus , I, 

 in-8. Paris, 1811. — Risso; sur VHistoi7-e 

 naturelle des Orangers, Bigaradiers , Limet- 

 tiers. Cédratiers, Limonniers ou Citronniers, 

 cultivés dans le département des Alpes mari- 

 times ; Annal, du Mus. , vol. XX, p. 169- 

 212 et 401-431. — Risso et Poiteau; His- 

 toire naturelle des Orangers, I, in-fol.; 

 Paris , 1818, avec de belles planch. color. 



1. Le Citronnier ou Cédratier, Citrus 

 medica Risso. Pétioles nus ou non ailés ; 

 feuilles oblongues , aiguës; fleurs à 40 éta- 

 mines environ, souvent agynes ou sans pistil; 

 fruit oblong , à écorce épaisse , rugueuse, à 

 pulpe acidulé. Originaire de l'Asie ; cultivé 

 dans l'Europe méridionale. 



La tige du Citronnier est peu élevée; ses 

 branches sont courtes et roides, colorées 

 d'une légère teinte violette dans leur jeu- 

 nesse , de même que les feuilles ; plus tard, 

 les unes et les autres deviennent d'un vert 

 clair ; ses feuilles sont plus allongées que 

 dans les espèces suivantes , à pétiole continu 

 ou non articulé. Ses fleurs sont grandes , 

 blanches en dedans , purpurines ou viola- 

 cées en dehors , portées sur un pédoncule 



