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(l'Aristole, ont obtenu, de l'étude de ce 

 même développement du Poulet dans l'œuf, 

 des résultats intéressants (1). 



Dans le xvin' siècle , il faut surtout citer 

 Haller et J.-F. Wolff(2); mais c'est princi- 

 palement dans le siècle actuel que l'Embryo- 

 génie et rOrganogénie des Oiseaux , et plus 

 particulièrement celles du Poulet, on tété étu- 

 diées dans tous leurs détails avec les moyens 

 d'investigation perfectionnés que possède la 

 science actuelle, par MM. Pander (3) , Pré- 

 vost et Dumas (4) , de Baer (5) , Serres (6) , 

 et en dernier lieu, par MM. Prévost et Le- 

 ber (7), etc. 



11 résulte des observations nombreuses 

 faites plus particulièrement sur l'Embryo- 

 génie des animaux de cette classe , que 

 leur développement a la plus grande ana- 

 logie avec celui des autres animaux Verté- 

 brés , et plus particulièrement avec celui des 

 Reptiles. Dans le Poulet, entre autres, on l'a 

 suivi heure par heure et jour par jour, 

 jusqu'à l'instant de l'éclosion. 



Nous en indiquerons rapidement les prin- 

 cipales phases et leurs caractères les plus 

 saillants, en les rapportant aux périodes 

 que nous avons adoptées pour classer celles 

 du développement des Reptiles , des Amphi- 

 bies et des Poissons. 



I. La première période, caractérisée par le 

 sillonnement du vitellus , n'a pas encore 

 été observée dans l'œuf des Oiseaux. J'ai déjà 

 dit que ce sillonnement doit avoir lieu pro- 

 bablement dans l'ovaire ou dans l'oviducte 

 immédiatement après la fécondation. 



Le vitellus se compose à la vérité, déjà 

 dans l'ovaire , de granules dont les uns sont 



(i) Voir, entre autres, les Exercilationes aiiimalium aiiclore 

 Gititiftmo Jïimeo ; Amstelodami, 1662. 



{>) Theoria generationii , Haller , 1759 , in- 1 ; et Nov. 

 Comment. Acad. Pdropol.. t. XII, XllI et XIV. 



(3) Dtssertalto inauguratis sUtens historiam metamof-pho- 

 seos quam ovtim incitbatum prioribus *qitinijtte diebus subite 

 aurtore Ch. Pander VVireburgi , 1817. Cet auteur a étudié 

 le développement du Poulet pendant les cinq premiers 

 jours. Il a employé plus de 2,000 œufs, et s'est servi, à cet 

 -ffet, de la machine inventée par Hoffmann et publiée 

 par Blumenliarh. Il a observé que l'inrubation n'avait pas 

 lieu .iu-dessous de 26' R. ni au dessus de 32». 



(4) Annalei des sciences uatiir., t. XII, p. 4i3 et suiv., 

 et pi. 47-54. 



(5) Ucber etitwicMungsgeschichte d,:r Thim, \on U^ Karl 

 F.rnst V. Baer Erster Theil. — Kœnigsberg , 1828. 



(6) Recherches sur les développements primitifs de /'t7/i- 

 Ar/ow , Comptes-rendus de l'Acad. des sciences du 10 aviil 

 1843, t XVI, p. 701 et suiv. 



(7) Ibid., séiince du 22 feviier .Si;, t. XNIV, p 2.,.. 



T. IX. 



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régulièrement globuleux, et peuvent être 

 considérés comme des cellules élémentaires ; 

 ils ont, suivant de Baer, de 0,005à 0,0l25 

 de ligne. On distingue de plus une foule de 

 granules plus petits , sans forme bien dé- 

 terminée. Au milieu du vitellus il y en a de 

 plus grands, irrégulièrement arrondis, sou- 

 vent oblongs, de couleur plus claire. 



II. La seconde période du développement 

 du Poulet dans l'œuf s'étend jusqu'à la 

 quinzième heure de l'incubation; elle est ca- 

 ractérisée par la formalion du blastoderme 

 ou de la membrane du germe. Dans l'œuf 

 du Poulet cette membrane se sépare dis- 

 tinctement de la vitelline et du vitellus , 

 vers la septième ou la huitième heure. 



Ce germe , aplati en forme de disque 

 membraneux, présente dans son centre un 

 espace plus clair, de O^jOOS de diamètre en- 

 viron; c'est l'aire transparente ou germina- 

 tive. La partie périphérique du blastoderme 

 est plus foncée. 



On distingue, dans son épaisseur, deux 

 couches ou deux feuillets, le supérieur ou 

 l'externe, qu'on désigne improprement, 

 à notre avis, sous le nom de séreux, se 

 métamorphosera dans les organes de la vie 

 animale; tandis que l'inférieur, qu'on ap- 

 pelle muqueux , produira ceux de la vie 

 végétative. 



Ils seront même bientôt séparés par une 

 couche vasculaire qui contribuera au déve- 

 loppement des uns et des autres, et de la- 

 quelle le cœur et les principaux vaisseauit 

 tireront leur origine. 



L'aire transparente est divisée", dans ces 

 premiers temps, par une ligne médiane plus 

 transparente, en deux moitiés latérales sy- 

 métriques. Cette ligne priinilive (1) est le 

 premier indice du sillon dorsal , et plus lard 

 du canal vertébral qui renfermera la moelle 

 épinière; ce 'sont conséquemment les pre- 

 miers linéaments de l'embryon. Ils sont 

 placés suivant l'axe transversal de l'œuf. 



De la douzième à la quinzième heure l'a- 

 réole germinative est devenue pyriforme ; 

 elle a O^^OOi de long. 



III. Entre la seizième et la vingtième heure, 

 les carènes dorsales , dont l'apparition ca- 

 ractérise principalement \ai troisième période, 

 s'élèvent et interceptent une large gouttière, 



(i) M. Serres, Mém..i,e enè , i\„„i,tes-re,:,l„s de rjc.f 

 (les sciences, t \\\ 



