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Acaules ; feuilles glabres à 2-3 folioles , à 

 péliole ailé; pédoncules radicaux uniflores. 

 Ex. : Oxalis crwpa Jacq. , 0. îavceœfolia 

 Jarq. , etc. 



e. Haplophylloxys ( § 6. SimpUcifoUœ 

 l)V,. ). Acaules ou rarement caulescentes ; 

 feuilles simples, c'est-à-dire réduites à leur 

 fiilinle terminale. Ex. : Oxalis motiophylla 

 Lin., 0. roalrala Jacq. 



f. jEgopodoxys ( § 5. Caprinœ DC. ). 

 Acaules, ou à tige nue, feuillée seulement à 

 son extrémité; pédoncules à une, deux ou 

 souvent plusieurs fleurs; feuilles radicales 

 à trois ou plusieurs folioles pétiolulées. Le 

 nom donné par De Candoile à cette section 

 est emprunté à une espèce cultivée assez 

 fréquemment, TOxai-ide pied de Chèvre, 

 Oxalis caprina Willd. , plante acaule , à 

 feuilles formées de trois folioles obcordées- 

 bilnbées, à fleurs violacées avec le fond 

 jaune, réunies en ombelle pauciflore. On 

 cultive encore, comme espèce d'ornement, 

 rOxALiDE TÉTRAPHYLLE , OxoUs tetraphylla 

 Cuv., plante originaire du Mexique, acaule; 

 à fleurs formées ordinairement de quatre 

 folioles en cœur; à fleurs violacées, en om- 

 belle pauciflore. Celle Oxalide est du petit 

 nombre de celles cultivées pour l'ornement 

 de nos jardins, qui peuvent passer l'hiver 

 en pleine terre. On a introduit récemment, 

 à titre de plante alimentaire , I'Oxalide de 

 Pkppe, Oxalis Deppei , espèce à racines char- 

 nues, napiformes allongées, assez volumi- 

 neuses, dont quelques personnes, particu- 

 lièrement en B(»Jgique, ont essayé de tirer 

 parti ; mais les résultats n'ont pas répondu 

 à ce qu'on attendait. Ces racines sont très 

 aqueuses et bien inférieures, tant en saveur 

 qu'en qualité nutritive, aux tubercules de 

 rOxalide crénelée. La plante qui les fournit 

 est acaule; ses feuilles ont trois ou quatre 

 folioles en coin à leur base , élargies au 

 sommet , marquées de zones brunes ; ses 

 fleurs rouges sont portées sur de longs pé- 

 doncules radicaux et réunies en ombelle peu 

 fournie; elles se succèdent pendant une 

 grande partie de l'année. 



g. Parthenoxys (§4. C auli florœ DC). 

 Caulescentes, à tige allongée, portant des 

 feuilles éparses , dont les supérieures au 

 moins sont pétiolées , à 3-5 folioles; fleurs 

 solitaires sur des pédoncules axillaires. Ex. : 

 Oxalis incarnala Lin. , 0. venosa Sav. 



T. IX, 



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?Sl 



h. Rhodoxys (§3. Sessilifoliœ DC). Cau- 

 lescentes ; tige renflée en tubercule à sa 

 base, allongée; feuilles éparses, sessiles , 

 formées de trois folioles velues; fleurs soli- 

 taires sur des pédoncules axillaires. Es. : 0. 

 r libella Jacq. , 0. hirla Lin. 



i. Ceraloxys (§ 2. Corniculalœ DC). 

 Caulescentes; lige non renflée en tubercule 

 à sa base , herbacée ou rarement sous-fru- 

 tescente , feuillée ; pédoncules rarement 

 uniflores, plus souvent biflores ou multi- 

 flores ; feuilles palmées à trois folioles toutes 

 sessiles , obcordées. A ce sous-genre appar- 

 tient une espèce à laquelle on a attribué 

 dans ces derniers temps une importance 

 qu'elle ne paraît pourtant pas juslifier en- 

 tièrement. C'est rOXAUDE CRÉNELÉE, OxalîS 



crenata Jàcq. , plante annuelle, originaire 

 du Pérou et du Chili , qui a été introduite 

 il y a dix-huit ans en Angleterre, d'où elle 

 est passée dans le reste de l'Europe. Sa tige 

 est droite, feuillée; ses feuilles ont leurs 

 folioles obovées; ses fleurs jaunes , striées 

 de rouge, sont réunies au nombre de cinq 

 ou six à l'extrémité de pédoncules plus longs 

 que les feuilles; elles se distinguent par 

 leurs pétales crénelés. La racine de cette 

 plante donne naissance à des tubercules 

 dont le volume varie depuis celui d'un pois 

 jusqu'à celui d'un petit œuf de Poule, et 

 dont le nombre devient très considérable 

 par reflet d'une culture bien conduite. Ils 

 constituent un aliment sain , mais beaucoup 

 trop préconisé dans l'origine ; ils ont une 

 légère acidité qui disparaît par une demi- 

 cuisson dans une première eau; leur cou- 

 leur est jaune et blanche dans une variété 

 très peu constante. Ils renferment environ 

 10 ou 12 pour 7» de fécule. Dans quelques 

 unes des tentatives qui ont été faites sur la 

 culture de cette plante, on a assuré en avoir 

 obtenu de 500 à 700 pour un , et même , 

 dans certains cas , plus du double de ce 

 nombre. La culture de cette plante réussit 

 surtout dans une terre douce, légère et bien 

 amendée. Elle présente peu de difficultés: 

 tantôt on plante d'abord les tubercules sur 

 couche pour les mettre en pleine terre dans 

 les premiers jours de mai; tantôt on se borne 

 à les mettre en terre et à demeure vers la 

 mi-avril ; ou bien encore on a recours au 

 bouturage, qui réussit très'bien. Dans tous 

 les cas , on espace les pieds d'environ un 

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