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se brisent ; d'autres sont membraneuses , 

 flexibles, coriaces, et les cellules qui entrent 

 dans leur composition ne sont pas de la 

 même nature. Ainsi dans celles qui sont 

 aqueuses, d'une consistance de cire, les 

 cellules sont plus ou moins arrondies et pé- 

 nétrées d'une grau Je quantité de sucs. Dans 

 celles au contraire qui sont coriaces, les 

 cellules sont allongées, parallèles ; elles sont 

 formées de deux plaiis : Texlerne, ou le récep- 

 tacle proprement dit , présente les caractères 

 que je viens d'indiquer ; le disque ou hymé- 

 nium en recouvre toute la partie supérieure 

 et présente des thèques placées verticale- 

 ment, parallèles les unes aux autres comme 

 les fils d'un velours et le plus souvent mé- 

 langées avec un grand nombre de paraphyses. 

 Quand on soumet cet hyménium à la pres- 

 sion entre deux verres et qu'on le regarde 

 au microscope, on dirait qu'il est composé 

 d'un certain nombre de faisceaux; est-ce le 

 résultat d'une division mécanique ou une 

 disposition naturelle? je n'ai jamais pu m'en 

 rendre compte. 



La face externe de la cupule est glabre , 

 lomenteuse, villeuse, quelquefois parcourue 

 par des fibres qui naissent du centre et 

 s'étendent en rayonnant à la circonférence, 

 dans un grand nombre d'espèces , surtout 

 celles qui sont terrestres, elle est couverte 

 (le granulations ou de petites verrues; la 

 couleur varie , et ce qui est assez singulier, 

 c'est qu'en dedans le parenchyme est d'une 

 couleur différente; généralement, cepen- 

 dant, il est d'un blanc sale. 



L'hyménium est le plus souvent d'une 

 couleur différente du réceptacle, et cette 

 couleur est un des principaux caractères des 

 Pézizes; aussi quand elles sont desséchées 

 a-t on beaucoup de peine à les reconnaître, 

 l'humidité leur rend bien la forme primi- 

 tive , mais la couleur le plus ordinaire- 

 ment est altérée. MM. Nées d'Esenbeck 

 et Pries ont cherché à tirer parti de la 

 différence d'épaisseur qui existe entre la 

 couche de thèques et le réceptacle; j'avoue 

 que je n'ai jamais obtenu de résultat avan- 

 tageux de ce caractère, il doit même offrir 

 de grandes variations suivant l'âge des es- 

 pèces. Je me rappelle avoir soumis à l'ana- 

 lyse le Peziza venosa et n'avoir pu constater 

 les organes de la fructification. Les thèques 

 étaient à peine développées et j'expérimen- 



tais sur des individus qui avaient trois ou 

 quatre pouces de diamètre. Enfin, j'en exa- 

 minai quelques uns très avancés en âge, 

 près de tomber en putréfaction, et je vis 

 que c'était seulement à cette époque qu'ils 

 répandaient leurs spores et qu'on pouvait en 

 avoir une connaissance exacte. Si l'âge ap- 

 porte une si grande différence dans une 

 Pézize qui a quelquefois le diamètre d'une 

 assiette ordinaire, ne doit-on pas être cir- 

 conspect quand on étudie des espèces qui 

 ont le diamètre d'une lentille ou d'une tête 

 d'épingle? 



Les thèques qui forment l'hyménium ont 

 la forme d'une petite massue; elles ren- 

 ferment huit spores et sont mélangées avec 

 un plus ou moins grand nombre de para- 

 physes simples ou rameuses, filiformes ou 

 terminées à leur extrémité par un petit ren- 

 flement ; rarement elles présentent des 

 cloisons, mais elles renferment dans leur 

 intérieur un liquide blanc, hyalin, quel- 

 quefois coloré en jaune. Quoique ces organes 

 soient plus prononcés dans les Pézizes que 

 dans les autres Champignons, ils ne pré- 

 sentent aucune trace d'animalcules , et la 

 matière même qu'ils contiennent ne jouit 

 pas du mouvement brownien. 



Les spores des Pézizes sont rondes, ovales, 

 elliptiques, rarement linéaires et presque 

 constamment au nombre de huit. Le plus 

 souvent elles sont simples , continues ; dans 

 une seule espèce que le capitaine Durieu a 

 récollée en Algérie, je les ai vues avec une 

 cloison médiane; souvent on voit dans leur 

 intérieur deux sporidioles ou petites spores 

 arrondies qui occupent les foyers de l'ellipse 

 quand les spores proprement dites ont celte 

 forme ; enfin , dans la section des Palella- 

 riées, elles présentent trois, quatre et même 

 cinq cloisons ; ce caractère miiile en faveur 

 des botanistes qui veulent séparer le genre 

 Palellaria des Pézizes, et avec d'autant plus 

 de raison qu'elles sont persistantes et que 

 le réceptacle a une slruclure qui rappelle 

 celle delà scutelle de quelques Lichens. Les 

 spores des Pézizes sont lancées dans l'air 

 d'un moment à l'autre avec élasticité, et 

 forment une espèce de nuage; mais ce qu'il 

 y a de plus étonnant , c'est qu'on ne voit pas 

 d'où elles s'échappent; les recherches que 

 j'ai faites sur ce sujet ne m'ont jamais rien 

 appris de satisfaisant ; comme les thèques 



