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5" Morille d'hiver , Morchella hiemalis 

 Fr. Celte espèce est à peu près du volume 

 de la Morille commune; les alvéoles du ré- 

 ceptacle sont très profondes, et le pédicule est 

 marqué de stries légères. Ce dernier carac- 

 tère, s'il est constant, peut facilement la 

 faire distinguer. Le mur sur lequel elle a 

 pris naissance a peut être contribué à mo- 

 diGcr une espèce déjà connue. 



6" La Mouille Acnos pied, Morchella cras- 

 sipes Fr., figurée par Ventenat {Mém. Insl. 

 nal. , i, p. 509, fig. 2) et par Krombholtz 

 ( Esbar. und Verdad. Schivœm , 2 heft. , 

 p. 6, lab. XVI, fig. 1-2), a été trouvée 

 dans le bois de Pont-Chartrain , par Ant. 

 de Jussieu. Elle est remarquable par sa 

 haute taille. Son réceptacle est conique, aigu 

 et brun ; le pédoncule est atténué à sa partie 

 supérieure, trois à quatre fois plus long que 

 le réceptacle , et très renflé à sa partie infé- 

 rieure. 



7° La Morille tremelloïde, Morchella 

 tremelloides Fr., n'est probablement qu'une 

 variété de la Morille ordinaire, dont elle ne 

 diffère que par la brièveté du pédicule et la 

 forme des alvéoles, qui, au lieu d'être an- 

 guleuses , sont contournées , obtuses comme 

 les circonvolutions des Tremelles. Elle a été 

 également trouvée à Pont-Chartrain par 

 Ant. de Jussieu. 



Si ces caractères sont exacts, on ne 

 conçoit pas comment les auteurs ont pu 

 rapporter à cette espèce la figure de la Mo- 

 rille comestible que Bulliard a donnée 

 pL 218, fig. 1, dont les alvéoles paraissent 

 d'une parfaite irrégularité. 



8" La Morille élevée , Morchella elala 

 Fr. Grande et belle espèce , dont le récep- 

 tacle est obtus et conique; les cloisons 

 des alvéoles longitudinales, minces, très 

 saillantes, et réunies par d'autres cloi- 

 sons transversales moins prononcées ; elle 

 est d'une couleur grise tirant sur le brun. 

 Le pédicule a deux ou trois pouces de lon- 

 gueur , et quelquefois plus d'un de diamètre. 

 Il est creux , fragile , avec quelques lacunes, 

 de couleur jaune ou rosée. Sa saveur est 

 fade, aqueuse, et devient très fétide en 

 vieillissant. Quelques personnes la regar- 

 dent comme dangereuse. Krombholtz dit 

 qu'on peut la manger sans crainte. 



8° La Morille pubescente, Morchella pu- 

 bescens Pers. Persoon, dans sa Mycologia 



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Europœa , regarde cette espèce comme une 

 variété du Morchella esculenta. Krombhollr 

 et Rabenhorst, au contraire, croient qu'elle 

 en diffère; en effet, son pédicule grêle et 

 pubescent lui imprime un caractère parti- 

 culier, ainsi que les alvéoles, qui sont beau- 

 coup plus grandes. Krombholtz l'a figurée 

 {Loc. cit., p. 13, lib. XVII, fig. 20). Ella 

 est commune dans la Suisse, le Jura , la 

 Bohême, où on l'apporte sur les marches 

 avec la Morille comestible. Elle croît sur la 

 terre, dans les forêts de Pins. 



1 0" La Morille de lolp ou du diable j 

 Morchella plcopus Paul. Cette Morille est 

 fort peu connue; Paulet l'a figurée dans 

 son Traité des Champignons, lab. CXC bis- 

 II dit qu'on la trouve au printemps dans la 

 forêt de Fontainebleau, dans les friches et 

 parmi les bruyères , et qu'elle a causé des 

 accidents presque mortels ; elle diffère de la 

 Morille ordinaire par sa forme irrégulière, 

 par sa tige, qui n'est pas creuse, par un 

 vilain aspect et par son odeur. Cette e.<pèce 

 n'a été observée par personne depuis Paulet, 

 et presque tous les auteurs ont oublié d'eu 

 parler. Si l'on consulte les figures, on re- 

 marque, en effet, qu'elle a des rapports 

 avec les Morilles; mais son réceptacle, au 

 lieu d'alvéoles , présente des ondulations, 

 comme Vllelvella esculenta, et le pédicule 

 est solide au lieu d'être creux. Les accidents 

 qu'elle a causés, et l'incertitude du genre 

 auquel on doit la rapporter, font vivement 

 désirer qu'elle soit soumise à un nouvel 

 examen. 



11° Enfin, M. Mérat, dans ses Additions 

 à la Revue de la flore parisienne (janvier 

 1846, p. 493), a décrit comme Morchella 

 dubia une belle espèce qui a de l'analogie 

 avec la Morchella semilibera que M. Bou- 

 teille a trouvée à Halaincour, près de Ma- 

 gny ; mais romme le chapeau est entière- 

 ment libre, qu'il n'adhère que par le sommet 

 à l'extrémité supérieure du pédicule, elle 

 appartient manifestement au genre Verpa; 

 on devra donc dorénavent la désigner sous 

 le nom de Verpa dubia. Voy. verpa. 



Il y a des gourmands de Morilles comme 

 il y en a de Truffes ; aussi rencontre-t-on 

 souvent des personnes qui demandent com- 

 ment on pourrait parvenir à les cultiver. Je 

 ne connais aucune expérience sur ce sujet. 

 On dit généralement qu'elles sont caprH 



