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et Val. (M. provençalis Riss.), est remarqua- 

 ble surtout par des lèvres très grosses, char- 

 nues, dont les bords sont ciliés par des dents 

 qui pénètrent dans leur épaisseur comme 

 autant de cheveux; son maxillaire se re- 

 courbe et se montre derrière la commis- 

 sure. 



Cette espèce atteint aussi une assez forte 

 taille. Les couleurs sont très brillantes ; le 

 dos est d'un beau bleu d'acier, et des lignes 

 d'un brun doré courent sur un fond d'ar- 

 gent. Les pectorales sont jaunâtres, et les 

 ventrales rougeâtres. 



Les autres espèces de nos mers sont: le 

 MiJGF, DonÉ , Mtigil auratus Riss. ; le Muge 

 SAUTEUR, M. saliens Riss. ; le Muge labéon , 

 M. labcoCuv. etVal. (Mugesabounier, Riss.) ; 

 le Muge dubahra, M. dubahra Cuv. et Val. ; 

 le Muge a lèvres cachées, M. cryplocheihs 

 Cuv. et VaL ; le Muge raccourci , M. curlus 

 Yarrell, 



Les Muges étaient déjà connus des an- 

 ciens. Pline a surtout célébré les grandes 

 pèches que l'on en fait à l'embouchure des 

 étangs de la côte du Languedoc. On en 

 prend peu en grande eau ; c'est surtout dans 

 les parcs, les pêcheries, les étangs qu'on 

 en fait les plus grandes captures dans la 

 saison du frai. Ils remontent souvent dans 

 la Garonne, la Loire, la Seine, comme 

 dans le Rhône, le Tibre et le Pô. D'après 

 les observations de M. Bâillon, le Muge ca- 

 piton entre au mois de mai dans la rivière 

 de la Somme, avec la marée, et se porte 

 jusqu'à une lieue ou une lieue et demie en 

 avant dAbbeville, quelquefois en si grande 

 abondance , que toute la rivière en est cou- 

 verte, et que les pêcheurs qui les prennent 

 avec la seine sont fort embarrassés pour les 

 tirer de l'eau. Ils en remplissent alors leurs 

 bateaux, car celte grande abondance ne 

 dure que deux ou trois jours ; 1 on n'en voit 

 ensuite que de loin en loin. 



Selon M. Risso , la lumière du feu semble 

 attirer en foule les Muges dans les filets. 

 Quand le temps est orageux et la mer bour- 

 beuse, des feux allumés sur la proue des 

 navires les attirent si fortement qu'ils se 

 laissent percer avec le trident. 



Les Muges n'ont qu'un seul moyen de se 

 soustraire aux embûches qu'on leur tend ; 

 ce moyen con!>iste à s'élancer verticalement 

 hors de l'eau. On les voit même quelquefois 



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traverser en sautant par dessus les bateaux. 

 Ces sauts les préservent quelquefois des fi- 

 lets des pêcheurs, qui, pour obvier à ces 

 pertes, ont imaginé un filet particulier 

 nommé la Sautade. Pendant qu'il plonge 

 verticalement au moyen de ses plombs , ce 

 filet a son bord supérieur soutenu horizon- 

 talement par des roseaux placés d'espace en 

 espace , et en même temps divisé en autant 

 de poches que ces roseaux laissent d'inter- 

 valles entre eux. On entoure la troupe des 

 Muges avec le grand filet vertical , et lors- 

 qu'ils veulent sauter hors de son enceinte, 

 ils tombent dans les poches qui entourent 

 son bord supérieur. 



La chair de ce poisson est tendre, grasse 

 et d'un goût agréable. Elle peut se conser- 

 ver séchée ou salée pendant plusieurs mois. 

 Les œufs , comprimés , salés et séchés , don- 

 nent une espèce de caviar qu'on nomme 

 bolargue, et qui est beaucoup recherchée en 

 Provence, en Corse et en Italie. 



On trouve encore un grand nombre d'au- 

 tres espèces de Muges dans les mers d'Amé- 

 mérique , dans celles de l'Afrique et celles 

 des Indes, différentes des Muges d'Europe , 

 soit par les couleurs dont elles sont ornées, 

 soit par quelques petits détails d'organisa- 

 tion pour lesquels nous ne pouvons mieux 

 faire que de renvoyer à Vllisioire des Pois- 

 sons par MM. Cuvier et Valenciennes. 



Toutes ces espèces, ou du moins la plu- 

 part, sont l'objet d'une pêche assez active , 

 et sont généralement recherchées , dans les 

 pays qu'elles habiient, pour la bonté et la 

 délicatesse de leur chair. (J.) 



IVIL'GIL. POISS. — Voi!. MUGE. 



mUGILOIDE. Mugiloides. poiss.— Genre 

 établi par Lacépède {Poiss. , t. V) aux dé- 

 pens des Muges, pour une espèce mal ob- 

 servée par Molina. Ce genre, en consé- 

 quence, doit être rayé du catalogue icliihyo- 

 logique. 



mUGILOIDES. Mugiloides. poiss. — Fa- 

 mille établie par MM. Cuvier et Valenciennes 

 {llist. des Poiss., t. XI) dans l'ordre des 

 Acanthoptérygicns , pour des Poissons qui 

 présentent les caractères suivants : Corps 

 allongé, comprimé, couvert de grandes 

 écailles; deux nageoires dorsales, courtes, 

 écartées , et dont la première a quatre épi- 

 nes fortes et pointues; lèvres charnues et 

 crénelées ; les dents sont si fines qu'elles 



