leurs ont cherché à utiliser celte propriété 

 pour détruire la faculté végétative des 

 spores de la carie, du charbon , en plon- 

 geant leurs grains dans une solution arse- 

 nicale avant de les conûer à la terre. Ce 

 moyen, dangereux sous plusieurs rapports, a 

 été défendu par nos lois, et d'ailleurs rien 

 ne prouve dans ce cas son cfûcacité. Jffger, 

 M. Chalin, Bory de Saint-Vincent et Gil- 

 genkranlz, ont vu des Mucédinées sedcvelop- 

 per sur de l'eau qui en contenait une grande 

 quantité en solution. Dans quelques expé- 

 riences que j'ai faites nioi-nicme, j'ai vu 

 des -Agarics secs, que j'avais trempés dans 

 une solution d'arsenic blanc pour les con- 

 server, se couvrir d'une forêt de Pénicillium 

 glaucum. 



Le sulfate de cuivre a été proposé par 

 Béncdict Prévost, pour prévenir les mêmes 

 accidents. Les expériences qui ont été faites 

 ont donné des résultats avantageux. Cette 

 substance n'a pas les inconvénients de l'ar- 

 senic, elle n'entraîne avec elle aucun dan- 

 ger, et beaucoup de cultivateurs s'en ser- 

 vent encore avec la certitude qu'elle garan- 

 tit leurs grains de la carie et du charbon. 

 Il n'entre pas dans mon sujet de parler des 

 maladies des grains causées par les Cham- 

 pignons parasites, ni d'exposer les recettes 

 qui eut été préconisées pour les en préser- 

 ver. Leur développement étant aussi mysté- 

 rieux que celui desentozoaires, il est probable 

 qu'on essaiera encore beaucoup de moyens 

 avant de trouver un véritable préservatif. 



Comme l'arsenic, le deutoxyde de mer - 

 cure est un poison violent pour les Cham- 

 pignons : soumis à son action, on les voit se 

 ramollir à l'instant même, perdre leurs for- 

 mes et leurs couleurs, et jusqu'à ce jour on 

 ne s'en est servi pour leur conservation que 

 quand ils ont été desséchés préalablement. 



Quelques Champignons, comme les liole- 

 ius ctjanescens Bull., luridus Fr., cnjlhro- 

 pus Pers., etc., dont la chair est blanche, 

 de\ iennent presque instantanément biens au 

 contact de l'air quand on vientà les rompre : 

 comment ce phénomène a-t-il lieu et com- 

 ment se fait-il qu'en les exposant à la va- 

 peur de l'ammoniaque liquide il ne se ma- 

 nifeste pas; tandis que ce même réactif, 

 d'après les belles recherches de M. De- 

 caisnc, convertit à l'instant même le prin- 

 cipe colorant jaune de la garant e en ronge ? 



MYC 



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J'abandonne la solution de ce problème aux 

 chimistes qui voudront s'en occuper. 



On a cherché à détruire le développement 

 des Champignons par la chaleur artificielle. 

 Plusieurs personnes , pour conserver des 

 arbres fruitiers , ont cautérisé avec un fer 

 rouge la place qu'ils occupaient. La cauté- 

 risation pendant un an a suspendu quel- 

 quefois leur végétation , et à la seconde 

 année ils ont reparu comme auparavant. 

 Les Arabes, comme on le sait, ont l'habi- 

 tude d'incendier des plaines immenses; ces 

 incendies n'ont pas empêché le capitaine 

 Duricu de récolter un grand nombre de 

 Champignons sur des chaiimcs de graminées 

 à moitié coiisumés, ainsi que sur des chênes- 

 liéges dont l'écorce paraissait entièrement 

 carbonisée. Dans nos forêts, les endroits où 

 l'on a préparé le charbon sont encore ceux 

 qui en produisent le plus grand nombre, 

 quoique leur surface soit brûlée et recou- 

 verte de débris de ce combustible. 



M. Bùussingault (Écon. rurale, I, p. 226) 

 rapporte un fait trop curieux, de la rapidité 

 avec laquelle se propage le Boletus {Meru- 

 lius) deslruens , pour que je ne le rapporte 

 pas ici: « Ces Champignons, dit-il, se trou- 

 vent ordinairement entre les bordages et la 

 membrure , dans des situations humides 

 où l'air se renouvelle peu. On a cherclio 

 quelle était la température qui favorise le 

 plus cette pourriture sèche, on a trouvé 

 qu'elle était comprise entre 7"^ et 32' cen- 

 tigrades. Au-dessus ou au dessous la vé- 

 gétation languit. A l'aide de ces données 

 on espéra affranchir les navires de la pour- 

 riture , en élevant convenablement leur 

 température. Les essais furent tentés en 

 hiver, à bord du vaisseau Quecn-CharloUe; 

 on porta l'air de la caleàoo" ccnligr. Le ré- 

 sultat général qu'on obtint par ce procédé ne 

 répondit pas aux espérances qu'on avait 

 conçues : tout en anéantissant dans la partio 

 basse du navire la végétation des Champi- 

 gnons, on la favorisait dans les lieux situés 

 à une certaine élévation au-dessus de la 

 cale, par la raison que l'air chaud et très 

 humide qui émanait du point où étaient les 

 poêles laissait condenser, en se refroidis- 

 sant, la plus grande partie de l'eau dont il 

 était saturé. 



On voit par cet aperçu avec quelle faci- 

 lité Içs Champignons envahi.'fent le lijsii 



