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a. Cardayninum, Mœnch. Siliqtie courte, 

 cylindiacée, subdéclinée; 4 glandes hypo- 

 gynps; pétales blancs, plus grands que le 

 calice; graines réticulées-rugueuses. C'est à 

 cette section qu'appartient l'espèce la plus 

 importante de tout le genre. 



1. Nastlirce officinal, Naslurlhun offici- 

 nale Rob. Br., vulgairement C/esso»', Cres- 

 son de fontaine. Celte espèce croît abon- 

 damment dans les ruisseaux et les sources 

 de presque toutes les contrées du globe. 

 C'est à elle qu'a été donné d'abord le nom de 

 Naslurlium,ç[ue Linné lui a conservé comme 

 spéciOque en la rangeant parmi les Sisym- 

 Irium {S. naslurlium Lin. ), et qui est de- 

 venu en dernier lieu celui du genre tout en- 

 tier. Elle est vivace ; sa lige, longue de 

 23 décimètres, est couchée à sa partie infé- 

 rieure qui s'enracine aux nœuds; elle se 

 redresse supérieurement; ses feuilles sont 

 pinnaliséquées , à segments presque arron- 

 dis, ou ovales, ou oblongs , entiers ou un 

 peu sinueux, le terminal plus grand, un peu 

 eu cœur à sa base. Ses fleurs sont blanches, 

 petites. Sa silique est courte, un peu arquée, 

 à peu près de la longueur du pédicelle. Le 

 Cresson de fontaine est une des plantes les 

 plus intéressantes de la famille des Cruci- 

 fères, à cause de ses propriétés médicinales 

 et de la consommation considérable qui s'en 

 fait, et qui est telle qu'à Paris, par exemple, 

 les environs en sont presque dépeuplés. On 

 sait, en effet, qu'à l'état jeune il lournit 

 une salade très recherchée, et ce seul usage 

 en absorbe de très grandes quantités. En 

 second lieu, ses propriétés éminemment dé- 

 piirativcs et anti-scorbutiques lui donnent 

 de l'importance en médecine : aussi enlre- 

 t-il dans plusieurs préparations anti-scorbu- 

 tiques. De plus , on recommande depuis 

 longtemps son emploi pour diverses mala- 

 dies des voies urinaires; on lui attribue en- 

 core une action assez avantageuse dans les 

 maladies de poitrine , et la croyance popu- 

 laire en fait, sous ce rapport, un médicament 

 des plus salutaires. Pour tous ces usages 

 médicinaux on emploie la plante fraîche, 

 car on a reconnu que la dessiccation et la 

 cuisson annihilent son action. Dans cet état, 

 sa saveur est piquante, avec un léger mé- 

 lange d'amertume et quelque peu d'àcreté. 

 Autrefois on en faisait la base de nombreu- 

 ses préi)arations, dont la plupart ont été 



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abandonnées. La plante spontanée ne suffi- 

 sant pas à la consommation qui s'en fait 

 journellement, on la multiplie fréquemment 

 en la semant le long des eaux courantes, ou 

 même on en fait l'objet d'une culture spé- 

 ciale dans des baquets à moitié remplis d'eau 

 qu'on renouvelle de temps en temps, et dans 

 lesquels on sème la graine ou l'on plante des 

 fragments de la base rampante des liges. On 

 obtient par ces deux procédés des cresson- 

 nières d'un bon rapport. 



b. Drachyolobos , Alli. Pétales jaunes; 

 glandes de la fleur petites; silique raccour- 

 cie, cylindroide ou ellipsoïde. Parmi celles 

 de nos espèces indigènes qui appartiennent 

 à ce sous-genre, nous nous bornerons à quel- 

 ques mots sur la suivante. 



2. Nasturce AMPiiimii:, Naslurlium am- 

 phibium R. Brown (Sisymbrium amphibium 

 Lin.), vulgairement Haifort d'eau. Celle es- 

 pèce croît au bord des fossés et des cours 

 dcau , dans les eaux stagnantes, et même 

 dans des lieux d'où l'eau disparaît pendant 

 l'été. Elle est vivace. Sa lige, rameuse, s'é- 

 lève quelquefois jusqu'à 1 mètre de hauteur, 

 et le plus souvent reste couchée à sa partie 

 inférieure de manière à prendre racine aux 

 nœuds; ses feuilles sont oblongues-lancéo- 

 lées , ordinairement embrassantes à leur 

 base , tantôt entières, tantôt dentées en scie, 

 tantôt enfin pinnatifides , au moins les in- 

 férieures. Les pétales de ses fleurs sont plus 

 longs que le calice. Ses siliques sont ellip- 

 soïdes. Les variations de forme des feuilles 

 dans celle espèce en font distinguer deux 

 variétés : l'une à feuilles indivises, l'autre 

 à feuilles inférieures plus ou moins profon- 

 dément pinnalilidcs. Au printemps , on 

 mange quelquefois les jeunes feuilles de 

 celte espèce en guise de Cresson. Quelques 

 médecins ont de plus tiré parti de ses grai- 

 nes , qu'ils ont dit agir comme vermifuges. 



A ce même sous-genre apparlieiment en- 

 core trois espèces indigènes, dont deux sur- 

 tout se trouvent communément le long des 

 eaux douces^de toute la France; ce sont les 

 Xaslurtium sylvestre R. Br. , N. palustre 

 DC, et le N. pyrenaicuni R. Br. 



c. Clandeslinaria, DG. Ce sous-genre a été 

 proposé avec doute par De Candollc , pour 

 quelques plantes de l'Inde el de rAméri(|ue 

 méridionale que distinguent leurs pétales 

 nuls ou très petits, blancs, el leurs silique^ 



