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NOI 



souvent en cœur à leur base, acuminées au 

 sommet, doublementdentées, marquées, sur 

 chacune de leurs moitiés, de nervures et de 

 plis parallèles entre eux et obliques sur la 

 côte médiane, pubescentes, à pétiole velu- 

 glanduleux, accompagnées de stipules oblon- 

 gues-obluses. Ses chatons mâles naissent par 

 trois ou quatre ensemble; ils atteignent en 

 moyenne près d'un décimètre de longueur; 

 leurs écailles sont obovalescunéiformes. Le 

 fruit, vulgairement connu sous les noms de 

 Noisette, à'Aveline, varie beaucoup de gros- 

 seur et de forme; généralement il estovoïiie, 

 souvent anguleux , un peu comprimé par les 

 côtés , couvert dans sa partie supérieure d'un 

 léger duvet satiné et roussâtre, embrassé 

 dans un involucre campanule de même lon- 

 gueur que lui ou un peu plus long, mais 

 toujours ouvert et étalé à son bord qui est 

 denté ou déchiré. Le tégument de sa graine 

 est jaunâtre ou blanchâtre , mais non rouge. 

 On distingue plusieurs variétés de cette es- 

 pèce, parmi lesquelles nous ne signalerons 

 que les principales. 



On donne le nom de C. A. sylvestris au 

 type sauvage ou Coudrier des bois , qui croît 

 spontanément dans les haies et les taillis. Il 

 se distingue par son fruitde saveur agréable, 

 mais petit et peu abondant , dont on ne tire 

 aucun parti. C'est lui qui a donné naissance 

 à nos variétés cultivées auxquelles les horti- 

 culteurs appliquent plus spécialement le nom 

 il' Avelinier. Celles-ci sont caractérisées par 

 un fruit plus gros et plus plein , de forme et 

 de dimensions variables, d'où sont venues 

 aux plus connues d'entre elles les noms de 

 C. A. ovala, maxima, slriata, tenuis, ou à 

 péricarpe mince, etc. L'une de ces variétés 

 les plus remarquables est celle que l'on cul- 

 tive en Angleterre sous le nom de C. A. bar- 

 ce/oj)ensîs,etquia été importée dans ce pays 

 de Barcelone dans le xvn* siècle. Son fruit 

 est court, ovoïde, un peu comprimé, à pé- 

 ricarpe ou à coque épaisse, très forte, dure 

 et bien remplie. Aces variétés cultivées pour 

 leur fruit il faut en joindre quelques unes 

 que la couleur ou la forme de leurs feuilles 

 et de leur involucre fait admettre parmi les 

 arbrisseaux d'ornement, telles que : le C. 

 A. crispa, ou crépu, dont l'involucre est 

 comme frisé ; le C. A. laciniata ou helero- 

 yhijlla, à feuilles laciniées de diverses ma- 

 nières , le C. A. purpurea ou Noisetier pour- 



voi 



pre , à feuilles rouge foncé ou pourpre , etc. 



2. Noisetier FRANC, Coryiws tu6uiosa Willd. 

 Celle espèce que nous admettons ici comme 

 distincte de la précédente et qui, tout au 

 moins, devrait être regardée comme une 

 sous-espèce bien caractérisée , si l'on réu- 

 nissait les deux, diffère de l'Avelinier par 

 une taille plus haute, par des feuilles plus 

 grandes, plus lisses, surtout par un invo- 

 lucre fructifère beaucoup plus long, qui dé- 

 passe fortement le fruit, se prolonge en tube 

 resserré vers son orifice , incisé-denté à son 

 bord. Le fruit lui-même est de forme plus 

 allongée que le précédent. Il présente deux 

 variétés bien caractérisées : l'une à tégument 

 séminal rouge , l'autre à tégument séminal 

 blanchâtre; le péricarpe lui-même participe 

 à cette coloration, car dans la première il 

 est violet foncé , tandis que dans la seconde 

 il est blanc ou lire sur le jaune. L'amande 

 de ces graines est toujours de qualité supé- 

 rieure à celle des Avelines. 



Nous réunirons maintenant les deux es- 

 pèces précédentes sous le seul nom vulgaire 

 de Noiselier, sous lequel on les confond 

 habiiuellcment dans le vulgaire. 



La tige du Noisetier n'acquiert pas d'as- 

 sez fortes proportions pour que son bois 

 puisse servir à des travaux de menuiserie , 

 encore moins de charpente; mais la flexibi- 

 lité qui distingue ce bois, parlicnlièrcmcnt 

 celui dos branches, permet d'en f.iire divers 

 ouvrages rustiques, etc., à la confection des- 

 quels il est éminemment propre. Il est ten- 

 dre, pliant, d'un blanc rougeâtre; d'un grain 

 serré, uni, peu susceptible de poli. Cirho- 

 nisé, il donne un charbon léger, très bon 

 pour la fabrication de la poudre. Mais le 

 principal avantage que l'on tire de cet ar- 

 bre consiste dans l'emploi de ses fruils. 

 Déjà il était cultivé abondamment comme 

 arbre fruitier en Italie, du temps des Ro- 

 mains, fiarticulièrement aux environs d'.\- 

 vellino, dans le royaume de Naples; c'est 

 même de là que lui est venu le nom ù'Aivl- 

 lana. Aujourd'hui sa culture est encore très 

 étendue en Italie, ainsi qu'en Espagne, dans 

 le midi de la France, et en Angleterre dans 

 le comté de Kent; elle est moins importante 

 dans les autres parties de l'Europe. C'est 

 particulièrement de l'Espagne que le com- 

 merce relire une grande quantité de ces 

 fruits ; les principales expéditions ont lieu à 



