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Tarragone ; c'est donc à tort qu'on leur 

 donne habituellement le nom de Noisettes 

 de Barcelone. Ce fruit renferme en abon- 

 dance une huile qu'on en extrait assez sou- 

 vent, et dont la qualité est peu inférieure à 

 celle de l'huile d'amandes douces; l'extrac- 

 lion s'en fait vers le commencement ou dans 

 le milieu de l'hiver ; plus tôt elle est encore 

 peu abondante, plus tard elle est sujette à 

 rancir. 



On multiplie le Noisetier de semis et de 

 rejetons; celles de ses variétés que l'on dé- 

 sire conserver se propagent par marcottes, 

 et celle à feuilles rouges en particulier par 

 greffe. La plantation se fait , sous le climat 

 de Paris, le long d'un mur; les pieds sont 

 espacés de plusieurs mètres. Douze ou quinze 

 ans après la plantation, les pieds ont 

 acquis une hauteur d'environ 4 mètres, et 

 ils ne s'élèvent pas au-delà. Alors , la vi- 

 gueur de leur végétation commençant à di- 

 minuer sensiblement, on les coupe au pied 

 pour les rajeunir ; les nouvelles pousses se 

 développent avec rapidité et rétablissent 

 bientôt la Noisetterie. En renouvelant cette 

 opération chaque dix ou douze ans, on peut 

 entretenir la plantation pendant environ 

 100 ans à un degré de vigueur tel qu'elle 

 donne constamment de bons produits. 



Outre les deux espèces de Noisetiers qui 

 viennent de nous occuper, il en est quel- 

 ques autres que l'on cultive fréquemment 

 pour l'ornement des jardins et des parcs, et 

 dont les principales nous arrêteront quel- 

 ques instants. 



3. Noisetier du Levant, Conjlus co- 

 lurna Linn. Celui-ci forme un bel arbre de 

 forme pyramidale, qui atteint 13 et 20 

 mètres de hauteur. Son écorce est blan- 

 châtre et s'enlève par plaques ; ses branches 

 s'étalent horizontalement ; ses feuilles sont 

 grandes , arrondies-ovales, en cœur à leur 

 base, à découpures et dents aiguës, luisantes 

 à leurs deux faces, plus anguleuses et plus 

 douces au toucher que celles des précédents. 

 Son fruit est petit, arrondi, enveloppé par 

 un involucre charnu, épais, très luisant, 

 qui porte extérieurement quelques points 

 glanduleux, partagé en divisions longues , 

 courbes , rapprochées et déchirées elles- 

 mêmes. Le péricarpe de ce fruit est dur et 

 épais; l'amande de ceux cultivés dans nos 

 climats a peu de saveur; elle doit cependant 



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être plus savoureuse dans l'Orient, où ces 

 Noisettes sont , dit-on, recherchées. Celte 

 espèce a été portée de Constanlinople dans 

 le xvii'^ siècle ; elle fut d'abord envoyée à 

 Clusius, qui, trompé sans doute par des ren- 

 seignements inexacts, lui donna le nom de 

 Pumilus. Sa culture est très facile; elle ré- 

 siste très bien aux froids auxquels l'expose 

 le climat du nord de la France et de l'An- 

 gleterre. On la multiplie aisément par 

 graines, par marcottes et par greffes; le 

 moyen de propagation le plus employé est 

 la greffe sur le Noisetier Avelinier, Les pro- 

 portions arborescentes de cette espèce per- 

 mettent d'utiliser son bois pour des ouvrages 

 plus importants que pour celui des deux 

 précédents. Dans l'Orient on en fait, assure- 

 t-on , de très bons mâts de chaloupes. 



4. Noisetier d'Amérique, Corylus ameri- 

 cana, Walt. Cette espèce, qui habite l'Amé- 

 rique septentrionale, du Canada jusqu'à la 

 Floride, est l'une des plus petites du genre ; 

 elle forme un arbuste très touffu et arrondi, 

 qui atteint rarement deux mètres de hau- 

 teur ; ses feuilles sont en cœur large ; dans 

 nos climats elles tombent au moins un mois 

 avant celles des autres espèces. Son fruit 

 est petit, ovoïde, comprimé ou quelquefois 

 à 3 angles; il est renfermé dans un invo- 

 lucre prolongé au-delà de lui en un limbe 

 plissé, large et inégalement découpé ; sa sur- 

 face extérieure porte beaucoup de poils 

 glanduleux à l'extrémité. Ce fruit est plus 

 petit que celui de nos espèces; on le vend 

 communément sur les marchés des États- 

 Unis ; son amande est un peu sèche, mais 

 elle a un goût fin pour lequel beaucoup de 

 personnes la recherchent. L'espèce se mul- 

 tiplie comme les précédentes. 



Enfin nous nous bornerons à nommer 

 une autre petite espèce de l'Amérique sep- 

 tentrionale, le Noisetier cornu, Corylus 

 rostrala , Ait., le plus petit du genre , dont 

 le fruit, très peit, occupe le fond d'un in- 

 volucre prolongé en un long tube. Celui-ci 

 est plus difficile à cultiver que les quatre 

 espèces précédentes ; il demande la terre de 

 bruyère. (P. D.) 



NOISETTE. MOLL. — Nom vulgaire 

 d'une espèce du genre Bulime. 



NOISETTE. BOT. PH. — Fruit du Noi- 

 setier. Voy. ce mot. 



AOISETTL*. BOT. ra. — Genre de la fa- 



