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on en remarque cependant un àùcôté dor- 

 sal. Les Ophiures ont l'estomac borné au 

 disque centrai ; chez les autres animaux du 

 même ordre, la cavité gastrique se prolonge 

 dans les bras. 



Depuis les belles découvertes tiu profes- 

 seur Ehrenherg , non seulement l'on sait 

 que tous les Infusoires sont pourvus d'or- 

 ganes digestifs, mais on est même parvenu, 

 en nourrissant ces animaux avec des ma- 

 tières colorées , à déterminer la forme de 

 ces organes. Ainsi les Monades , privées 

 d'Intestin et d'anus, sont pourvues de plu- 

 sieurs estomacs communiquant avec la bou- 

 che; d'autres ont un tube digestif complet 

 avec bouche et anus ; mais chez les uns, les 

 Vorticelles , par exemple , ce canal , garni 

 de nombreux estomacs pédicules, décrit un 

 cercle, en sorte que l'anus vient s'ouvrir 

 près de la bouche, au pourtour cilié de l'ex- 

 trémité supérieure; chez d'autres, comme 

 les Rotifères , l'Intestin est droit , et les 

 deux ouvertures occupent les deux extré- 

 mités du corps. Le savant micrographe alle- 

 mand a signalé l'existence d'un système 

 dentaire chez plusieurs Infusoires. La plu- 

 part de ces animaux ont deux corps d'appa- 

 rence glanduleuse au commencement de 

 l'Intestin. 



Les organes digestifs des Enlozoaires af- 

 fectent deux dispositions principales. Tan- 

 tôt la cavité digeslive , qui semble creusée 

 dans la substance même du corps , n'a 

 qu'une seule ouverture; telle est la dispo- 

 sition présentée par les Enlozoaires pa- 

 renchymateux de Cuvier, qui comprennent 

 les Ténias, les BiUhryocéphales , etc., et 

 dont quelques unsnicme paraissent totale- 

 ment dépourvus d'Intestin , comme les 

 Hydatides {voy. ce mot). Tantôt il existe un 

 tube intestinal bien distinct , pourvu de 

 bouche et d'anus, ainsi qu'on l'observe. chez 

 les Nématoïdes ou Entozoaires cavitaires. 

 Cet ordre, qui comprend les Filaires, les 

 Trichocéphales , les Astérides, etc., etc., 

 offre une grande analogie avec les Lombrics 

 (Vers de terre), qui appartiennent aux An- 

 nélides. 



En général , les Annélides ont toujours 

 bouche et anus ; la bouche occupe la face 

 inférieure de la tête, ou l'extrémité anté- 

 rieure du corps, quand la têle n'existe p;is. 

 L'Intestin, droit, est tantôt simple, taniot 



garni d'un nombre plus ou moins considé- 

 rable de cœcums. Le canal digestif de la 

 Sangsue présente même une disposition as- 

 sez compliquée : après une bouche triangu- 

 laire , armée de plaques tranchantes desti- 

 nées à entamer la peau, vient un pharynx 

 garni de puissantes fibres musculaires, et 

 à l'aide duquel s'exerce la succion ; au 

 pharynx succède un long et large estomac 

 qui s'abouche vers le tiers postérieur du 

 corps avec un Intestin très étroit, terminé 

 lui-même par un anus situé au bord supé- 

 rieur de la ventouse postérieure. 



Les Mollusques, si nombreux et si variés 

 de forme et de structure, ont tous un tube 

 digestif plus ou moins contouiné sur lui- 

 même, els'ouvrant par ses deux bouts, soit 

 aux deux extrémités du corps, soit dans des 

 points plus ou moins rapprochés l'un de 

 l'autre. Chez ces animaux, l'on peut déjà 

 signaler quelques unes des grandes divi- 

 sions qui existent dans le cauril digestif hu- 

 main. L'œsophage se rencontre assez géné- 

 ralement: puis vient l'estomac, qui commu- 

 nique avec des circonvolutions intestinales 

 plus ou moins nombreuses. Des organes sé- 

 créteurs, analogues par leurs fonctions aux 

 glandes salivaires, au foie, au pancréas , 

 versent leurs produits dans le canal diges- 

 tif, qui offre une organisation déjà très 

 complexe chez les Céphalopodes. 



Le canal intestinal des Articulés (Crusta- 

 cés, Arachnides, Insectes) a toujours bouche 

 et anus; mais son organisation, qui sou- 

 vent est presque aussi compliquée, presque 

 aussi parfaite que chez les Vertébrés , pré- 

 sente une foule de variétés qu'il est impos- 

 sible de signaler ici , et qui ne serait d'ail- 

 leurs qu'une répétition de ce qui est dit 

 aux articles spéciaux. Faisons remarquer 

 seulement que chez les Articulés à méta- 

 morphoses , c'est-à-dire chez les Insectes , 

 les organes digestifs subissent, à chaque 

 changement de l'animal, les modifications 

 nécessaires à son nouvel état; et signalons, 

 comme exceptions uniques, l'absence de la 

 bouche chez les OEstres, qui, à l'état d'in- 

 secte parfait, ne prennent pas de nourri- 

 ture, bien que l'anus subsiste, sans aucun 

 usage il est vrai; et l'absence de cette der- 

 nière ouverture chez les larves des Myrmi • 

 léons, des Guêpes, des Abeilles, qui pren- 

 nent de la nourriture sans rendre d'excré- 

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