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bès et Synbranche) n'ont qu'une seule ou- 

 verture branchiale extérieure. . (J.) 



JLIDA. Juida, Less, ois. — Division de 

 la famille des Merles. Voy. ce mot. (Z. G.) 



JUJUBE. BOT. PH. — Fruit du Jujubier. 

 Voy, ce mot. 



JUJUBIER. Zizyphus. bot. ph. — Genre 

 de la familledes Rbamnées, de la pentandrie 

 monogyniedans le système sexuel. Il se com- 

 pose d'arbrisseaux ou de petits arbres qui 

 habitent principalement les parties voisines 

 du tropique et celles qui bordent la Médi- 

 terranée, dans l'hémisphère nord, que l'on 

 rencontre aussi, mais en petit nombre, dans 

 l'Amérique intertropicale; leurs rameaux 

 sont grêles, garnis de feuilles alternes, pres- 

 que distiques, à trois nervures. Leurs sti- 

 pules sont tantôt transformées l'une et 

 l'autre en épines, dont l'une est droite, 

 l'autre recourbée; tantôt l'une des deux 

 seulement est transformée en épine, tandis 

 que l'autre est caduque ou avorte. Les fleurs 

 de ces végétaux présentent un calice étalé, 

 dont le tube est très peu concave, tandis que 

 le limbe est divisé en cinq lobes étalés; ce 

 tube calicinal est tapissé intérieurement par 

 un disque dont le bord porte une corolle à 

 cinq pétales et cinq étamines opposées à ces 

 pétales. L'ovaire est enfoncé par sa base 

 dans le disque auquel il adhère ; il présente 

 intérieurement deux ou plus rarement trois 

 loges dont chacune renferme un seul ovule 

 dressé, et il supporte autant de styles (le plus 

 ordinairement distincts ) et de stigmates 

 qu'il existe de loges. Le fruit, qui succède à 

 ces fleurs, est charnu et renferme un noyau 

 à 2-3 loges monospermes, quelquefois à 

 une seule, par l'efl'et d'un avortement. Sous 

 lui, persiste la base du calice, qui s'est 

 rompu transversalement. Parmi les espèces 

 de Jujubiers, il en est deux qui méritent 

 d'être examinées en particulier. 



1. JcJCBiEB COMMUN, Zizyphus vulgaris 

 Linn. {Rhamnus Zizyphus Linn.). C'est un 

 grand arbrisseau, ou un arbre de taille peu 

 élevée, originaire de Syrie, d'où il fut trans- 

 porté à Rome sous Auguste; depuis cette 

 époque, il s'est répandu sur tout le littoral 

 de la Méditerranée où on le cultive com- 

 munément et où il s'est même naturalisé 

 en quelques endroits. Dans son pays natal, 

 il s'élève en arbre de 7 à 10 mètres de hau- 

 teur, avec un tronc cylindrique recouvert 



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d'une écorce brune; généralement, sa taillo 

 s'élève moins dans l'Europe; cependant il 

 en existe en Provence et dans le Bas-Lan- 

 gnedoc des individus cultivés qui forment 

 d'assez beaux arbres. Ses rameaux sont tor- 

 tueux, grêles et flexibles; ses feuilles sont 

 ovales, dentelées sur leur bord , glabres, 

 ainsi que les rameaux, luisantes; ses pi- 

 quants stipulaires sont ou nuls ou géminés, 

 l'un des deux étant recourbé. Ses fruits, ou 

 les Jujubes, sont de forme ovale oblongue, 

 longues de 1 1/2 à 2 centimètres, de couleur 

 rouge un peu jaunâtre à leur maturité; leur 

 chair est ferme, de saveur douce et très 

 agréable. On les mange en abondance dans 

 le midi de l'Europe et en Orient; on les 

 nomme Guindoulos dans le Bas-Languedoc. 

 Séchées au soleil, les Jujubes ont des usages 

 médicinaux assez importants; avec les Dattes, 

 les Figues et les Raisins, elles constituent 

 ce qu'on a nommé les fruits béchiques ou 

 mucoso-sucrés. Leur décoction forme une 

 tisane calmante, adoucissante , que l'on 

 emploie contre les irritations, particulière- 

 ment contre celles des poumons. Elle forme 

 aussi la base de la pâte de Jujubes, dans 

 laquelle elle est mêlée à la gomme et au 

 sucre. Le bois du Jujubier commun est dur, 

 de couleur roussâlre; il est susceptible de 

 prendre un beau poli, ce qui le fait employer 

 assez souvent pour le tour, les pièces qu'il 

 donne n'étant pas assez fortes pour qu'on 

 puisse s'en servir pour des usages plus im- 

 portants. Le Jujubier se multiplie facilement 

 par graines et par drageons ; il se plaît sur- 

 tout dans les terrains légers, sablonneux et 

 secs. Dans le midi de la France, on le cul- 

 tive en plein vent; dans le nord, il demande 

 une exposition au midi, contre un mur, et 

 il doit même être couvert pendant l'hiver. 

 2. Jujubier LOTOS , Zizyphus lotus Lam. 

 Cette espèce ressemble sous plusieurs rap- 

 ports à la précédente; ses feuilles sont ova- 

 les-oblongues, légèrement crénelées, glabres 

 ainsi que les rameaux; ses piqunntssont 

 géminés, l'un crochu, l'autre droit, plus 

 long que le pétiole; ses fruits sont presque 

 arrondis ou légèrement ovales. Elle croît en 

 Afrique, dans les parties intérieures, et sur- 

 tout dans le nord, dans la régence de Tunis 

 en Sicile, dans le Portugal. C'est elle qui 

 produit le fruit si célèbre dans l'antiquilc, 

 comme formant l'aliment favori des Loto- 



