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millimètre, avec un cou de 30 à 40/100*' de 

 millimètre, vit dans l'eau des marais, 

 parmi les Lemna ou Lentilles d'eau : c'est 

 le Proteus de Baker, le Brachionus proteus 

 de Pallas, le Vibrio proiens et le Vibrioolor 

 de Muller.Ie Tracheliusanhinga(ieScbTan]i, 

 les Amiba olor, Phialina cygnus et Laoy- 

 maria olor de M. Bory. ( Du.) 



♦LACRYMAL (appareil) {lacrytna, 

 larme), anat. — On donne ce nom à l'en- 

 semble des organes qui ont pour fonctions 

 de sécréter les larmes , de les répandre sur 

 l'œil et de les transporter dans les cavités 

 nasales. Ces organes sont , chez l'Homme : 

 les glandes lacrymales, situées à la partie 

 supérieure, antérieure et externe de l'or- 

 bite ; les points lacrymaux, supérieur et 

 inférieur, placés à chaque paupière verà 

 l'angle externe de l'œil ; ce sont les ori- 

 fices, toujours béants, des deux condmts 

 lacrymaux qui vont , après s'être réunis , 

 s'aboucher dans le sac lacrymal; enfin le 

 canal laci-ymal ou nasal, prolongement du 

 sac lacrymal , et qui vient s'ouvrir dans le 

 méat inférieur des fosses nasales. Dans 

 l'angle interne de l'œil se trouve logée la 

 caroncule lacrymale, amas de follicules 

 muqueux , dont les usages ne sont point 

 encore parfaitement définis. 



Chez les Mammifères, la disposition de 

 l'appareil lacrymal diffère peu de ce que 

 l'on observe chez l'Homme; il faut toute- 

 fois en excepter les animaux à très petits 

 yeux, comme les Taupes, chez lesquelles 

 les organes lacrymaux semblent ne point 

 exister, et les Cétacés qui en sont complè- 

 tement dépourvus, le milieu dans lequel 

 ils vivent rendant l'appareil lacrymalpar- 

 failement inutile. 



Chez les Oiseaux, l'appareil lacrymal 

 commence à s'éloigner du type humain , 

 pour s'en éloigner encore davantage chez 

 les Reptiles, et disparaître enfin chez les 

 Poissons, ainsi que chez tous les animaux 

 inférieurs. (A. D.) 



LACRYMATOIRE. infus.— Foy. lacry- 



MAIRE. 



*LACTAIRE. Laclarius {lactarius, quia 

 du lait), poiss.— Genre de Poissons acanlhop- 

 térygi€ns,dela famille des Scombéroïdes, éta- 

 bli par MM. Cuvier et Valenciennes (Hist. 

 des Poiss., t. IX, p. 237). Les Lactaires ont 

 des dents en velours ras aux deux mâchoires 



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et aux palatins, commeles Sérioles, dont ils 

 ont été retranchés. De plus, la mâchoire su- 

 périeure porte, à l'extrémité antérieure, deux 

 ou quatre crochets longs, arqués et pointus. 

 L'inférieure n'a qu'une seule rangée de pe- 

 tites dents fines, aiguës, un peu crochues et 

 serrées l'une contre l'autre. On y trouve sou- 

 vent un ou deux crochets. Il y a un petit 

 groupe de dentsfines et petites sur le chevron 

 du vomer, et une bande fort étroite sur le 

 bord interne de chaque palatin. Us man- 

 quent d'épines libres au-devant de l'anale. 

 On ne connaît encore qu'une seule espèce 

 de ce genre, le Lactaire délicat, L. delica- 

 tulus Cuv. et Val., appelé par les colons de 

 Pondichéry Pèche-Lait, à<"ause de l'excessive 

 délicatesse de sa chair. Ce Poisson est ar- 

 genté avec une teinte verdâtre sur le dos; 

 sa caudale a un liseré noirâtre, et une pe- 

 tite tache noire se remarque à l'échancrure 

 de l'opercule. Sa taille est d'environ 24 a 

 25 centimètres. On le pêche pendant toute 

 l'année dans la rade de Pondichéry. (J.) 

 LACTARIUS, LACTIFLIJIJS (lactua, 

 lait). BOT. CR. — Division du genre Agaricus 

 {voy. ce mot) dont le professeur Pries a 

 cru devoir former un genre. (LÉv.) 



LACTESCENT. Laciescens. bot. — On 

 donne ce nom aux plantes qui renferment 

 un suc laiteux (ex. : Lacluca virosa}^ 



LACTIQUE (acide) (iac, lait)., chim. — 

 Syn. : Acide nancéique (Braconnot), Acide 

 zuniique (Thortison). Découvert par Scheele 

 dans le petit-lait, puis regardé comme 

 de l'Acide acétique modifié par une matière 

 organique, l'Acide lactique ne fut complè- 

 tement délerminéque par Berzélius, qui en 

 démontra le premier la véritable nature. 

 L'Acide lactique est un Acide bien dis- 

 tinct, à propriétés bien tranchées, qui, 

 d'après les travaux récents de MM. Bouiron 

 et Frémy , se forme toutes les fois que des 

 matières organiques azotées , soit végétales, 

 soit animales, se trouvent modifiées par le 

 contact de l'air, de manière à éprouver une 

 sorte de fermentation qui , en raison du li- 

 quide dans lequel on l'observe le plus ordi- 

 nairement , a reçu le nom de fermentation 

 lactique. L'Oxygène n'intervient donc que 

 comme moyen de transformation de la ma- 

 tière azotée en ferment, et le caiéum{voy] 

 lait) est le corps le plus propre à subir ce 

 changement. La substance qui doit fournir 



