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d'une membrane épaisse qui n'est qu'une 

 continuation de la muqueuse qui tapisse la 

 cavité buccale. Mais cette portion de la mem- 

 brane muqueuse qui recouvre 4a Langue , 

 destinée plus spécialement à l'exercice du 

 goût, se distingue par sa mollesse, par l'a- 

 bondance des vaisseaux sanguins qui s'y dis- 

 tribuent, et surtout par le grand nombre et 

 le développement extraordinaire des émi- 

 nencesou papilles, qui rendent comme ru- 

 gueuse la face supérieure ou dos de la Lan- 

 gue, tandis que le dessous de cet organe ne 

 présente guère de papilles que vers Textré- 

 mité et dilTère peu de la membrane qui re- 

 vêt le reste de la bouche. Ces papilles sont 

 de plusieurs espèces : les unes sont appelées 

 coviques, à cause de leur forme, et sont 

 répandues, chez Ihomme, sur toute la face 

 supérieure de la Langue, depuis sa poiuU", 

 presque jusqu'à sa racine. C'est sur le mi- 

 lieu de la Langue et vers sa pointe que les 

 papilles de cette espèce sont le plus haute.-, 

 et le plus aiguës, et se divisent même, à 

 leur sommet, en plusieurs filets déliés; 

 elles diminuent graduellement de volume 

 en s'approchant des côtés, et deviennent 

 enfin desimpies petits tubercules; partout 

 elles sont très rapprochées et serrées à la 

 manière des soies d'une brosse. Ces difié- 

 rences que présentent les papilles coniques 

 suivant leur situation ont conduit plusieurs 

 anatomistes à en distinguer de deux sortes : 

 les unes, fines , molles, flexibles, vascu- 

 laires et peut-être nerveuses; les autres, 

 plus grosses, plus résistantes , moins sen- 

 sibles. D'autres papilles sont portées sur un 

 pédicule grêle, se terminent en une têie 

 large et arrondie, présentent la formed'un 

 champignon, et sont nommées , en consé- 

 quence, /bjig'i/bjmes. Plus grosses, mais beau- 

 coup moins nombreuses que les précédentes, 

 au milieu desquelles elles sontéparses, 

 principalement vers le bout de la Langue , 

 elles reçoivent beaucoup de filets nerveux 

 et les plus apparents ; ces papilles pourraient 

 bien être la partie la plus sensible de l'or- 

 gane du goût, surtoutsi l'on observe que les 

 parties coniques acquièrent une grande du- 

 retéchcz certains animaux. Enfin on trouve 

 encore une troisième espèce de papilles, au 

 nombre de dix environ chez l'homme, et 

 nommées caliciformes , à raison de l'appa- 

 rence que leur donne le bourrelet circulaire 



T. Vil. 



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dont est bordé le tubercule demi-sphérique 

 qui les compose. C'est à la base de la Lan- 

 gue que se voient ces papilles; elles y sont 

 disposées sur deux lignes obliques qui se 

 réunissent en un V, dont l'ouverture re- 

 garde la partie antérieure de la bouche. 

 Entre la pointe de ce V et l'épiglotte , on 

 ne rencontre pas de papilles, mais des fol- 

 licules qui versent dans la bouche les hu- 

 meurs qu'ils sécrètent. Les papilles de la 

 Langue ont été classées d'autres manières 

 différentes par plusieurs anatomistes ; mais 

 les noms particuliers adoptés pour chacune 

 d'elles se comprendront facilement , après 

 la description que nous venons d'en faire. 



La souplesse et la mobilité parfaite dont 

 jouit la Langue de l'Homme dépendent du 

 grand liombreetderarrangement particulier 

 des fibres musculaires donielie est essenlicl- 

 lement composée, et qui lui permettent de 

 s'allonger ou de se raccourcir, de s'élargir 

 ou de s'amincir, de se plier en arc dans 

 presque tous les sens, et de promener s;i 

 pointe sur tous les points de la cavité buc- 

 cale, pour y exercer le toucher ou ramener 

 vers le pharynx les aliments dont la tritu- 

 ration a dispersé les fragments. Pour l'ac- 

 complissement de ces mouvements divers , 

 la Langue trouve un point d'appui sur 

 l'hyoïde, et elle est aidée aussi par les mou- 

 vements combinés des muscles de cet ap- 

 pareil , dont le jeu est fort important, sur- 

 tout chez les animaux qui peuvent faire 

 usage de la Langue au-dehors de la cavité 

 buccale , soit pour saisir les aliments et les 

 boissons , soit pour palper les objets. 



Parmi les muscles de la Langue, chez 

 l'homme, les uns naissent et se terminent 

 dans l'organe même, et sont nommés intrin- 

 sèques; les autres, appelés ea;<»t»(sè(7ues, se 

 rendent de divers points dans la Langue, et 

 ne sont que la continuation des muscles, dont 

 le point d'origine est ailleurs. Parmi les 

 principaux muscles intrinsèques, on compte 

 le muscle lingual longiludinal inférieur, 

 qui naît en arrière de la Langue, à sa face 

 inférieure, et dont les fibres se terminent 

 de droite et de gauche sous la pointe de cet 

 organe, où elles se rencontreut : ce muscle 

 esi destiné a fléchir la pointe de la Langue 

 en bas, et à la raccourcir; tandis qu'un 

 muscle extrinsèque, le lingual longiludinal 

 supérieur, nommé aus.si clwndro-glossc et 

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