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ture et la même mobilité. Chez les Anoures 

 en général, Grenouilles, Crapauds, etc., la 

 Langue est ch.irnuc, lisse et muqueuse, 

 tout-à-fait ind<*pendante de l'hyoïde et Gxée 

 antérieurement à l'arc du menton; sa par- 

 lie postérieure bifurquée est détachée et 

 libre , susceptible de se renverser en avant 

 sur les animaux dont le Batracien fait sa 

 proie, et de se reployer en arrière pour 

 s'appliquer contre l'ouverture des narines 

 postérieures. La Langue des Salamandres 

 est molle et couverte de papilles qui for- 

 ment un velouté fin ; adhérente en avant 

 et en arrière, elle ne jouit d'un peu de 

 mobilité que sur les côtés, et ne peut servir 

 à l'animal comme organe mobile que lors- 

 qu'il abaisse extrêmement la mâchoire infé- 

 rieure. Les Sirènes ont une langue toute 

 osseuse ou cartilagineuse, incapable d'au- 

 cun mouvement propre, et ne recevant 

 plus d'impulsion que de l'appareil hyoïde , 

 semblable, sous ce rapport, à celle des 

 Poissons. 



En général, on ne découvre pas de Lan- 

 gue chez les Poisso7is cartilagineux ; et chez 

 la plupart des Poissons osseux , la Langue 

 ne consiste guère qu'en une simple saillie à la 

 partie inférieure de la bouche. Elleest soute- 

 nue, le plus souvent, par un os lingual qui 

 s'articule avec l'appareil hyoïdien, et dont la 

 forme ainsi que le volume relatif varie 

 beaucoup. La membrane qui recouvre cette 

 Langue ne présente aucune différence avec 

 celle qui tapisse la bouche, si ce n'e.st 

 qu'elle est souvent garnie de dents aiguës 

 ou en forme de pavés, qui doivent y émous- 

 ser la sensibilité. Généralement peu mus- 

 culense, la Langue des Poissons est peu 

 susceptible de changer de forme, et l'os qui 

 la supporte ne pouvant se mouvoir que fai- 

 blement, il en résulte que les mouvements 

 de cet organe dépendent de ceux qui sont 

 imprimés à l'hyoïde, et que son rôle se 

 confond avec celui de cet appareil. 



En quittant le grand type des Vertébrés, 

 nous trouvons quelquefois chez les ani- 

 maux qui appartiennent à d'autres types un 

 organe qui a reçu aussi le nom de Langue, 

 en général à cause de la ressemblance de sa 

 forme avec la Langue des animaux supé- 

 rieurs , quelquefois en raison de l'analogie 

 de ses fonctions avec celles que nous avons 

 reconnues propres à la Langue chez les ver- 



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tébrés. N'ayant à nous occuper ici ni du 

 goût , ni du toucher , ni de la préhension ^ 

 de la mastication et de la déglutition des 

 aliments, nous ne pouvons entreprendre 

 d'indiquer les organes qui sont physiologi- 

 quement, chez les autres animaux, le» 

 analogues de la Langue des Vertébrés. 

 Nous renvoyons pour la distinction et la 

 description de ces organes analogues , aux 

 articles qui sont destinés à faire connaître 

 les animaux qui appartiennent au type des 

 Annelés et à celui des Zoophvtes; nous ne 

 dirons ici que quelques mots de la Langise 

 des Malacozoaires, les seuls chez lesquels cet 

 organe offre quelque ressemblance de situa- 

 tion et de composition avec la Langue des 

 Vertébrés , telle que nous venons de la dé- 

 crire, et qui mérite à plus juste titre le 

 nom de Langue. 



Dans la classe des Céphalopodes, la 

 Langue est en général composée de deux 

 lobes, l'un plus avancé , inférieur, mus- 

 culeux , relevé d'un nombre plus ou moins 

 considérable de feuillets transverses , à 

 bord libre, entier ou découpé; l'autre, 

 plus reculé, supérieur, armé de lames 

 cornées transverses, supportant des séries 

 de crochets qui varient aussi beaucoup par 

 le nombre et la forme. Ces deux lobes for- 

 ment comme deux lèvres qui pincent les 

 aliments , et les lames cornées, exécutant 

 ensuite vne sorte de mouvement péristal- 

 tique, redressent successivement et re- 

 courbent leurs crochets, qui poussent ainsi 

 le bol alimentaire dans l'œsophage. Cette 

 langue est généralement garnie de papilles 

 et soutenue par un cartilage particulier; 

 sa partie antérieure ne peut cependant en- 

 velopper les matières sapides à la façon d'un 

 véritable organe du goût, et elle ne sert 

 guère qu'à la déglutition. 



Chez les Gastéropodes, la Langue pré- 

 sente de grandes variations quant à sa 

 forme , à sa longueur, à sa position , à son 

 armure. En général, la Langue est courte 

 chez les Gastéropodes qui ont une trompe; 

 elle est au contraire longue, et quelque- 

 fois démesurément longue, chez les Gasté- 

 ropodes qui sont privés de trompe. Parmi 

 ces derniers nous citerons la Patelle, le 

 Turbo pica, chez lesquels la Langue est 

 contournée sur elle-même dans l'état de 

 repos, et égale presque en longueur le corps 



