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coloré, à tube campanule qui se partage su- 

 périeurement en cinq segments imbriqués, 

 avec lesquels alternent autant d'autres di- 

 visions naissant intérieurement à la même 

 hauteur, et qu'on peut considérer comme 

 autant de pétales. Couronne membraneuse 

 plus courte, insérée à la gorge du calice, an- 

 nulaire ou profondément divisée en dis lo- 

 bes placés alternativement, les plus grands 

 devant les segments calicinaux, les plus pe- 

 tit* devant les pétales. Étamines au nombre 

 de cinq, exhaussées sur un gynophore cen- 

 trai, que concourent à former les Olets sou- 

 dés à leur base,. du reste libres et filiformes, 

 alternant avec les pétales, saillantes, à an 

 thères introrses , biloculaires , s'ouvriint 

 longitudinalement. Ovaire au sommet de ce 

 support, libre, émettant au-dessous de sun 

 sommet trois styles verticillés, filiformes, 

 plus longs que les étamines, terminés cha- 

 cun par un stigmate capité, à une loge uni- 

 que , avec trois placentaires pariétaux alter- 

 nant avec les styles, et qui portent de nom- 

 breux ovules ascendants ou autrement diri- 

 gés. Capsule se séparant au sommet seule- 

 ment en trois valves alternant avec les styles, 

 et par conséquent placentifères à leur mi- 

 lieu. Graines dressées ou pendantes sur un 

 court funicule qui s'insère un peu au-dessus 

 de leur base; à test crustacé relevé d'angles 

 longitudinaux et marqué destries transver- 

 sales; à périsperme charnu, au centre du- 

 quel se trouve un embryon à peu près égal 

 en longueur; à cotylédons orbiculaires ; à 

 radicule cylindrique, éloignée du bile. Les 

 espèces peu nombreuses, originaires du Pé- 

 rou et du Chili , sont herbacées , à feuilles 

 alternes, sessiles , pinnatifides, dépourvues 

 de stipules; à fleurs jaunâtres , rougeàtres 

 ou bleuâtres, solitaires à l'aisselle des su- 

 périeures, ou formant par le raccourcisse- 

 ment de celles-ci des grappes ou des pani- 

 cules terminales. Elles se rapportent jus- 

 qu'ici à deux genres seulement : le Maies- 

 herbia , R. Pav. , et le Gynopleura , Cav. 

 (Ad. J.) 



MALIMBE. Malimbus, ois. — Vieillot , 

 dans son ouvrage sur les Oiseaux chanteurs 

 d'Amérique, a réuni sous ce nom de genre 

 quelques espèces que G. Cuvier ne sépare pas 

 des Tisserins. Foy. tisserin. (Z. G.) 



MALIQUE (acide). (Malum , Pomme), 

 cuia. — L'Ariile maliquc se proiluit dans 



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un grand nombre de plantes pendant le 

 cours de la végétation, et semble former dans 

 les plantes comme une transition avec d'au- 

 tres acides qui , comme l'Acide citrique, 

 l'Acide tartrique, l'Acide paratartrique, s'en 

 rapprochent beaucoup, et se rencontrent 

 conjointement avec lui dans le raisin, par 

 exemple, en proportions qui varient sui" 

 vant le degré de maturité iJu grain. 



Découvert par Schéele dans le suc de 

 pomme aigre, l'Acide malique fut retrouvé 

 depuis (en 1814) , par Donovan, dans les 

 baies de Sorbier (So?-6. aMCMpa?ia). Comme 

 il fut extrait de ce fruit à un état de pureté 

 parfaite, il fut considéré comme un Acide 

 particulier , et reçut le nom d'Acide sorbi- 

 que, jusqu'au moment oîi MM. Braconnot 

 et Labillardière démontrèrent , chacun de 

 son côté, que l'Acide sorbique ne différait 

 en rien de l'Acide malique. 



L'Acide malique existe, soit libre, soit 

 combiné , dans presque tous les fruits , et 

 surtout dans les fruits rouges ; on le rencon- 

 tre souvent aussi dans d'autres parties des 

 plantes ; Thomas Everitt est même parvenu 

 à le retirer, en quantité notable, des tiges 

 de Rhubarbe. 



Pur et tel qu'on l'extrait des baies de Sor- 

 bier, à l'aide d'un procédé dû au professeur 

 Liebig, l'Acide malique se présente sous 

 forme de mamelons; incolore, il est sans 

 odeur , d'une grande acidité, déliquescent, 

 très soluble dans l'eau et dans l'alcool. 

 Chauffé, il entre en fusion vers -f- 81°, et 

 se uécompose à -j- 176° en eau, et en deux 

 acides pyrogénés auxquels le professeur Pe- 

 louze a donné les noms d'Acides maléique 

 et paramaléique. Tra'ilé a chaud par l'Acide 

 azotique, l'Acide malique est transformé en 

 Acide oxalique; il forme avec les alcalis des 

 sels neutres trèssolubleset incristallisables, 

 et des sels acides susceptibles de cristalliser; 

 il s'unit au protoxyde de plomb pour don- 

 ner naissance à un sel peu soluble dans l'eau 

 froide, et cristallisant en aiguilles brillantes 

 et nacrées. 



L'Acide malique reste toujours hydrate 

 quand il n'est pas combiné avec les bases. 

 Sa composition, suivant M. Liebig, est exac- 

 tement celle de l'Acide citrique; on a donc 

 C8H*0<, pour l'Acide anhydre etC8H<0<H20, 

 pour l'Acide hydraté. (A. D.) 



MAI.KOIIA. OIS. — Voy. malcoha. 



