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(\n\ naît de l'extrémité postérieure du sillon 

 iiù le tronc olfactif est reçu ; les deux au- 

 tres blanches, dont une externe, qui part du 

 fond de la scissure de Sylvius , et , chez les 

 (-arnassiers au moins, de la corne d'Ainmon 

 et de la commissure cérébrale antérieure; 

 l'autre, inlerne , naît de l'extrémité posté- 

 rieure du lobe antérieur, en avant de la 

 substance perforée. Arrivé sur la lame cri- 

 blée , le ganglion mamillaire se divise en un 

 grand nombre de filets qui se distribuent à 

 la membrane pituitaire. 



Un organe particulier aux Mammifères, 

 et lié à la membrane pituitaire, est l'organe 

 de Jacobson , sorte de long sac étroit , plus 

 ou moins glanduleux, revêtu d'un étui car- 

 tilagineux et couché de chaque côté sur le 

 plancher de la narine. Cet organe, dont on 

 iijsnore l'usage , reçoit des nerfs des caron- 

 cules mamillaires et aussi du ganglion nam- 

 paiatin. Il manque chez l'Homme, est peu 

 apparent chez les Quadrumanes, acquiert 

 un très grand volume chez les Ruminants, 

 et surtout chez les Rongeurs. 



L'étude du développement des autres par- 

 lies qui constituent les fosses nasales com- 

 plétera ce que nous avons à dire de l'organe 

 olfactif. 



Du goût. — C'est aussi en décrivant les 

 divers organes qui sont produits par le dé- 

 veloppement des arcs viscéraux que nous 

 indiquerons le mode de formation de la lan- 

 gue. Nous en avons précédemment étudié la 

 structure, décritlestégunientset les papilles, 

 et passé en revue les particularités princi- 

 pales aussi bien que les fonctions diverses 

 {voy. langue). La sensibilité gustative ne 

 ne réside pas également sur toute la surface 

 de la langue, et toute la muqueuse de la 

 bouche n'est pas apte à percevoir les saveurs, 

 comme le pensaient les anciens physiologis- 

 tes. Dans les expériences les plus récentes 

 tentées pour déterminer le siège du goîii, la 

 voûte palatine, la luette, les lèvres, les joues 

 et les gencives, n'ont donné aucun signe de 

 sensation savoureuse. La pointe, la base et 

 la face inférieure de la langue, le voile du 

 palais etdes piliers avec une certaine étendue 

 du pharynx, c'est-à-dire les parties où se dis- 

 tribuent le rameau lingual du trijumeau et 

 le iierf glosso-pharyngien, possèdent exclu- 

 sivement la sensibilité gustative. Il résulte 

 de ce» faits qu'il n'existe pas de nerf spé( iai 



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et unique de la gustation. De plus, toutes les 

 parties qui humectent la langue, sont essen- 

 tielles pour la transmission des impressions 

 sapides, et le grand sympathique exerce aussi 

 une influence nécessaire au complet exercice 

 de la faculté gustative. 



Le nerf trijumeau naît par deux racines ; 

 l'une, plus grosse, se nomme ganglionnaire 

 ou sensitive ; l'autre est appelée racine mo- 

 trice. La première semble confondue à son 

 origine avec le corps restiforme; la seconde 

 émerge, au-dessous et en arrière de la pre- 

 mière, sans doute de la portion du faisceau 

 antérieur de la moelle qui passe en dedans. 

 Ces deux parties, réunies en un tronc, surgis- 

 sent de la base du cerveau à la limite qui sé- 

 pare le pédoncule cérébelleux moyen de la 

 protubérance annulaire. Se pelotonnant 

 bientôt en un ganglion, les fibres de ce nerf se 

 partagent ensuite en trois branches; l'oiih- 

 thalmique, la maxillaire supérieure et la 

 maxillaire inférieure. C'est du rameau sen- 

 sitif de cette dernière branche que naît le 

 lingual. Le glosso-pharxjngien prend son 

 origine, par quatre ou cinq filets, à la face 

 laténle du bulbe rachidien, en arrière de 

 l'éminence olivaire, au-dessus des nombreux 

 fliaments du pneumo-gasirique; il émet des 

 rameaux linguaux, jjharyngiens et toiisillai- 

 res, qui animent la muqueuse de la base 

 de la langue, du pharynx et des piliers du 

 voile du palais. 



Les mouvements de la langue et des mus- 

 cles de l'appareil hyoïdien ont pour agent le 

 nerf grand hypoglosse, qui naît, par une sé- 

 rie de filets superposés, du sillon intermé- 

 diaire aux éminences pyramidale et olivaire. 

 Le volume de ce nerf paraît en rapport avec 

 la rapidité et l'étendue des mouvements 

 qu'exigent, dans la langue, la préhension des 

 aliments etdes boissons, la mastication, etc. 

 Il est plus gros chez les Carnivores que chez 

 les Rongeurs, et cette circonstance concor- 

 dant avec une organisation spéciale, est un 

 caractère de plus à ajouter à ceux qui dis- 

 tinguent ces deux ordres. 



Du toucher. — Nous ne voulons pas exa- 

 miner ici la portion des téguments qui est 

 destinée à percevoir les impressions du de- 

 hors, à exercer la faculté passive du tact, ni 

 les organes divers, tels que les mains, la 

 queue, la trompe de l'Éléphant, qui peuvent 

 entrer en contact volontaire avec les ob- 



