14 



PJIY 



PHY 



liquide commence à sortir, on voit les mo- 

 lécules liquides se mouvoir verticalement 

 jusqu'à quelques centimètres de l'oriOce ; 

 après quoi elles se dirigent vers lui. Or, 

 comme il doit toujours passer dans le même 

 temps la même quantité de liquide pour 

 toutes les tranches horizontales , à chaque 

 instant la vitesse moyenne dans chacune de 

 ces tranches doit être en raison inverse de 

 sa surface. Pendant que l'écoulement a lieu, 

 le liquide n'est pas toujours terminé par 

 une surface horizontale. Si le jet sort verti- 

 calement par un orifice placé au fond, et 

 que le niveau soit descendu à une petite dis- 

 tance de l'orifice, le liquide s'écarte de l'axe 

 de ce dernier, et forme un entonnoir dont 

 le sommet répond à son centre. Quant à 

 l'écoulement par des orifices à minces parois 

 et à la constitution des veines liquides , les 

 phénomènes sont tellement complexes que 

 nous renvoyons , pour leur description , aux 

 travaux de Savart sur ce sujet. Les expé- 

 riences que l'on a faites pour déterminer la 

 dépense par des orifices percés en minces 

 parois ont conduit aux résultats suivants : 

 quand la hauteur du liquide est constante, 

 1** la forme de l'orifice est sans influence, à 

 moins que son contour ne présente des an- 

 gles rentrants; 2° pour des orifices percés 

 en minces parois , dont le diamètre excède 

 10 millimètres, lu section contractée est à 

 peu près égale à 0,6 de la surface de l'ori 

 fice ; 3 " pour les orifices très petits , la sec- 

 tion contractée est un peu plus grande, pro- 

 bablement parce que l'épaisseur de la paroi 

 devient alors sensible, et qu'il se produit un 

 effet analogue à celui qui résulte des ajuta- 

 ges ; 4" avec le même orifice la dépense est 

 plus grande, quand la surface dans laquelle 

 il est percé est concave en dedans, que lors- 

 qu'elle est plane, et c'est le contraire quand 

 cette surface est convexe. 



Quant au choc des veines contre des ob- 

 stacles fixes ou au choc des veines entre 

 elles, il faut consulter les travaux de Sa- 

 vart. 



Les ajutages sont des tuyaux additionnels 

 placés sur l'orifice d'écoulement. Il peut se 

 faire que la veine passe sans toucher l'aju- 

 tage ou en le touchant. Dans le premier cas, 

 la dépense n'est point changée; dans le se- 

 cond, l'écoulement se fait alors à plein ori- 

 fice. Dans les tuyaux capillaires , la vitesse 



est beaucoup plus diminuée que dans les 

 tuyaux dont le diamètre a une certaine di- 

 mension , en raison du frottement qui agit 

 directement sur le liquide adhérent aux pa- 

 rois. 



Quant au mouvement des corps gazeux , 

 il est dû à plusieurs causes : à l'action de la 

 chaleur ; au mouvement des corps solides ou 

 liquides qui leur transmettent une partie de 

 leur vitesse ; enfin à la compression. Ces di- 

 verses causes produisent des effets particu- 

 liers que nous ne pouvons décrire ici. 



Des phénomènes capillaires. Toutes les 

 fois qu'un corps solide est en contact avec 

 un liquide capable de le mouiller, il se ma- 

 nifeste aussitôt une action attractive , en 

 vertu de laquelle il y a adhérence entre les 

 deux corps. Cette action a la plus grande 

 analogie avec celle qui produit les affinités , 

 puisque, dans certains cas, elle peut opérer 

 des décompositions chimiques. On étudie 

 particulièrement ce phénomène en plon- 

 geant un tube de verre à ouverture capil- 

 laire dans un liquide qui le mouille. On voit 

 aussitôt le liquide s'élancer dans l'intérieur, 

 et y demeurer suspendu à une hauteur dé- 

 pendante du diamètre du tube et de la na- 

 ture du liquide; la surface qui termine ce 

 dernier à la partie supérieure est concave, 

 la surface du liquide à l'extérieur s'élève 

 également au-dessus de son niveau dans les 

 parties contiguës au tube, de manière à 

 former à l'entour une surface annulaire 

 concave. 



Au lieu d'un tube, si l'on plonge une 

 l;ime de verre, la partie adjacente du liquide 

 s'infléchit en se relevant vers chaque face, 

 de manière à former une surface annulaire 

 concave. Si l'on emploie dans l'expérience 

 du tube un liquide qui ne mouille pas , tel 

 que le mercure, les changements de figure 

 et de position que subit la surface du mer- 

 cure se font en sens opposé, c'est-à dire 

 que le mercure s'abaisse au-dessus de son 

 niveau et que sa surface supérieure est con- 

 vexe. Un même liquide dans différents tubes 

 homogènes, capables d'être mouillés par lui, 

 s'élève à des hauteurs qui sont à très peu 

 près en raison inverse du diamètre des tu- 

 bes. L'abaissement du mercure au-dessous 

 de son niveau suit la même loi. L'expé- 

 rience montre encore que les hauteurs aux- 

 quelles s'élèvent différents liquides dans 



