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vés de dénis; mais il n'y a qu'un très petit 

 nombre de Poissons qui en soient complète- 

 ment dépourvus. Ces dents doivent être dé- 

 signées, quant à leur position , d'après les 

 os sur lesquels elles sont implantées. On 

 peut aussi les désigner d'après leur forme 

 qui n'est pas moins variée que leur po- 

 sition. Elles sont généralement coniques 

 et un peu courbées comme un faible cro- 

 chet. Quand elles sont disposées sur plu- 

 sieurs rangs et assez espacées, nous les avons 

 nommées des dents en carde ; si elles de- 

 viennent serrées et en mêmes temps fines , 

 elles prennent le nom de dents en velours , 

 et quand elles sont très courtes, de dénis en 

 velours ras. Lorsqu'elles sont allongées, elles 

 reçoivent le nom de dents en brosse. On 

 leur donne le simple nom d'aspérités ou 

 d'âpretés quand elles sont si courtes qu'elles 

 deviennent en quelque sorte plus sensibles 

 au tact qu'à la vue. Il y a de ces dents en 

 crochets qui sont comprimées et tranchantes, 

 et qui portent sur le coupant de leur lame 

 de petites aspérités récurrentes qui en font 

 de véritables hameçons. Je ne conçois pas 

 encore par quel moyen le Poisson qui les 

 porte les dégage subitement de la proie 

 dans laquelle il les a implantées et qu'il a 

 le désir d'avaler promptement. D'autres 

 dents sont comprimées et tranchantes ou en 

 forme de coin. Le bord en'est quelquefois 

 dentelé ou découpé; elles ont alors la forme 

 de triangles isocèles oti irréguliers, comme 

 beaucoup de Squales nous en olTrent des 

 exemples. Elles sont quelquefois rondes ou 

 hémisphériques : on les appelle alors des 

 dents en pavé. Quelquefois ces dents sont 

 tout-à-fait plates et serrées les unes contre 

 les autres, fines comme la plus élégante mo- 

 saïque ou en compartiments hexagonaux , 

 ou rectangulaires plus ou moins allongés , 

 tels que les Raies en offrent des exemples 

 nombreux et variés. Toutes ces dents nais- 

 sent sur un germe pulpeux; elles ont plus 

 généralement la dureté et la texture de 

 l'émail que celle de l'ivoire. Dans un grand 

 nombre de Poissons , on les voit se dévelop- 

 per dans une petite cavité creusée dans l'os 

 qui doit les porter. Les pharyngiens des 

 Sciènes,des Scares, les mâchoires d'un grand 

 nombre d'autres Poissons, en offrent des 

 exemples. D'autres fois la pulpe dentaire 

 est plus superficielle , et quelquefois même 



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elle reste dans l'épaisseur de la gencive. 

 Le plus souvent les dents se soudent de 

 bonne heure à l'os qui les porte , mais il 

 arrive aussi qu'elles restent mobiles sur l'os 

 maxillaire , paYce qu'elles ne tiennent en 

 quelque sorte qu'à la gencive. Ce caractère 

 est remarquable dans les Squales, mais la 

 nature a su le reproduire dans un grand 

 nombre d'autres Poissons de familles très 

 différentes. Tels sont, par exemple, les Sala- 

 rias parmi les Biennies et les Pécilies dans 

 la famille des Cyprinoïdes. Le remplacement 

 des dents se fait pendant une grande partie 

 de la vie de l'animal : cela est surtout re- 

 marquable et facile à voir sur les pharyn- 

 giens de nos Cyprins, et ce doit être la même 

 chose chez les autres espèces. La dent nou- 

 velle naît tantôt dessous , tantôt à côté de 

 la dent en place. Quand les dents se rem- 

 placent à côté les unes des autres et qu'elles 

 se soudent entre elles , comme cela a lieu 

 dans les mâchoires des Scares ou des Té- 

 trodons, elles forment des espèces de corps 

 ajoutés à la véritable mâchoire, et s'usent 

 par détrition et à cause de leur mouvement 

 continuel, mais elles sont remplacées par de 

 nouvelles développées vers le bas. C'est un 

 autre mode de renouvellement continuel des 

 dents, ayant une analogie très éloignée, mais 

 facile cependant à comprendre, avec ce que 

 nous offrent les Rongeurs. 11 y a quelque 

 différence entre les mâchoires des Scares et 

 celles des Tétrodons , parce qu'au lieu de 

 granules la dent est formée de rubans ou 

 de lames qui occupent toute la largeur de 

 l'os. Dans la Chimère, les dents sont percées 

 de tubes très fins qui envelopent la pulpe 

 filiforme sur laquelle se dépose la dent. 

 C'est de la même manière que se composent 

 les dents plates et larges des Raies, mais 

 les nombreux filets sont enduits d'un émail 

 commun. Dans les Squales, le noyau de la 

 dent demeure, comme je l'ai dit plus haut, 

 longtemps flexible, mais celle du rang ex- 

 terne devient fixe quand la dent est redres- 

 sée , et elle se soude alors à la mâchoire. 



Les sécrétions particulières des Poissons 

 ne paraissent pas , à beaucoup près , aussi 

 nombreuses ni aussi variées que celles des 

 autres animaux vertébrés. Les plus volumi- 

 neux des organes sécrétoires après le foie 

 sont les reins. Ils sont étendus des deux 

 côtés de l'épine tout le long de la cavité ab- 



